Kinoalı ve Tzatzikili Yunan Somon Kasesi

• 140 g Kinoa
• 2 parçalar Somon fileto, derili veya derisi alınmış
• 1 orta Limon
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı Kurutulmuş kekik
• 1 diş Sarımsak
• ½ Salatalık
• 200 g Çeri domates
• 1 küçük Kırmızı soğan
• 120 g Cacık

1. Kinoayı iyice yıka, sonra 300 ml suyla birlikte bir tencereye aktar. Kaynat, kapağını kapat, sonra suyu çekilip kinoa yumuşayana kadar 12–15 dakika kısık ateşte pişir. Ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde 5 dakika beklet, sonra çatalla kabart.
2. Bu arada sarımsağı bir kâseye ince rendele ve yarım limonun suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve kuru kekikle karıştır. Somonu ekle ve her tarafını kaplayacak şekilde çevir.
3. Bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıt ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekle. Somonu ilk yüzünde 3–4 dakika pişir, sonra çevirip tam pişip pul pul ayrılana kadar 2–4 dakika daha pişir. Bitirmek için üzerine biraz daha limon suyu sık.
4. Salatalığı küp küp doğra, çeri domatesleri ikiye kes ve kırmızı soğanı ince ince dilimle. Kalan yarım limonu servis için dilimlere kes.
5. Kinoayı iki kâseye paylaştır ve üzerine salatalık, domates ve kırmızı soğanı koy. Somonu ekle ve üzerine cacık sosunu kaşıkla gezdir. Yanında limon dilimleriyle servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.