Domates ve Zeytinli Fırında Çipura
Bu tarif neden işe yarar
- Tek kapta fırınlama: Balık ve sebzeler aynı fırın kabında birlikte pişer; bu yüzden çipura fırınlanırken domates, soğan, zeytin ve limon sosu oluşturur.
- Parlak, tuzlu denge: Limon suyu ve rendelenmiş kabuğu zeytinyağını dengelerken, Kalamata zeytinleri tatlı fırınlanmış domateslere tuzlu bir derinlik katar.
- Net pişme işaretleri: Bütün çipura, eti opaklaşıp kolayca lif lif ayrıldığında hazırdır; bu da karmaşık teknik olmadan karar vermeyi kolaylaştırır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Fırından çıkarır çıkarmaz servis edin: Balık, dinlendirdikten kısa süre sonra en iyi hâlindedir; eti nemliyken ve domates-zeytin suları hâlâ sıcakken.
- Suyun oturmasına izin verin: Fırınlamadan sonra kısa bir dinlendirme, balığın nazikçe pişmeyi tamamlamasına yardımcı olur ve porsiyonları kılçıktan ayırmayı kolaylaştırır.
Doku ipuçları
- Balık kuru değil, lif lif olsun: Fırınlamanın sonuna doğru en kalın kısmını kontrol et; tam opak olmalı ve çatalla kolayca ayrılmalı.
- Tavadaki suyunu kullanın: Servisten önce domatesi, zeytinyağını ve limon sularını balığın üzerine kaşıkla gezdir; her porsiyon nemli ve iyi tatlandırılmış kalsın.
Malzeme notları
- Olgun domates seçin: Olgun çeri domatesler fırında kolayca patlar ve sosa doğal tatlılığını ve kıvamını verir.
- İyi zeytinyağı kullanın: Natürel sızma zeytinyağı burada sosun bir parçasıdır; bu yüzden taze, meyvemsi bir yağ, bitmiş yemeğin daha canlı tat vermesini sağlar.
- Zeytin değişimleri lezzeti değiştirir: Yeşil zeytinler iyi olur, ancak Kalamata zeytinlerine göre daha hafif, daha az meyvemsi bir sonuç verir.
Servis önerileri
- Suyunu almak için bir şeyle servis et: Çıtır kabuklu ekmek, haşlanmış patates, pilav veya sade bir yeşil salata, sıcak domatesli ve zeytinli tava sosuyla çok iyi gider.
- Şarap eşleştirmesi: Gevrek, sek bir beyaz şarap, balığı bastırmadan limonlu, ot ağırlıklı lezzetlere yakışır.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 200°C (390°F) ısıt. Domatesleri ve zeytinleri bir fırın kabına koy, sonra soğanı ince ince dilimleyip kaba ekle.
- Sarımsağı ince ince dilimleyip kaba ekle. Limonun kabuğunu kaba rendele, sonra limonu ikiye kesip suyunu sık.
- Üzerine zeytinyağını gezdir, ardından kekiği, tuzu ve karabiberi serpiştir. Her şeyi iyice harmanla ve eşit bir tabaka halinde yay.
- Çipurayı domatesli karışımın içine yerleştir. 20 ila 25 dakika, balık opaklaşıp kolayca didiklenene ve domatesler patlayıp sularını salana kadar fırınla.
- Suların oturması için 3 ila 5 dakika dinlendir. Servis ederken ılık domates ve zeytin suyunu balığın üzerine kaşıkla gezdir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En sulu sonuç için fazla pişirmekten kaçın: balık, eti kolayca didiklenip en kalın kısmı tam opaklaşınca hazırdır.
- Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış biri için servis ediyorsan, balığın her yeri çok sıcak olana kadar piştiğinden emin ol.
İkame ürünler
- Daha canlı bir ot aroması için kuru kekik yerine taze kekik kullan.
- Daha yumuşak, daha az meyvemsi bir tat için çekirdeksiz siyah Kalamata zeytini yerine çekirdeksiz yeşil zeytin kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabında sakla. 180°C (355°F) fırında nazikçe, her yeri çok sıcak olana kadar ısıt ya da balığı soğuk halde salatalara didikle ve domates ile zeytin suyunu üzerine kaşıkla gezdir.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 45dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Yunan
-
Alerjenler:
Balık
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Falscher Hase (yumurtalı Alman içli köfte)
İçinde katı haşlanmış yumurta olan fırın Alman içli köfte
Esmer Şeker, Dijon Hardalı ve Ballı Glazeli Jambon
Fırınlanmış jambon, esmer şekerli Dijon glazesiyle tamamlanır
Airfryer’da Kuzu Pirzola
Zeytinyağı, limon, sarımsak ve kekikli airfryer kuzu pirzola.
Dijon hardal soslu domuz bonfile
Tavada mühürlenmiş domuz eti, hızlı Dijon hardal sosuyla
Kiraz Soslu Tavada Mühürlenmiş Ördek Göğsü
Çıtır derili ördek göğsü ve hızlı vişne sosu
Airfryer’da Biftek
Airfryer biftek tereyağıyla bitirilir, dilimlemeden dinlendirilir.
Hint Masala Makarnası
Garam masalalı baharatlı domates masalada penne
Mixiotes (Acı biberli marinatta buharda pişmiş domuz paketleri)
Acı biberli ve domatesli marinatta buharda pişmiş domuz paketleri
Costillas de Cerdo al Horno (paprikalı fırın domuz kaburga)
Sarımsak, zeytinyağı ve limonlu paprikalı fırın domuz kaburga
Meksika Esintili Bibimbap Kasesi, Baharatlı Dana Kıyma ve Sahanda Yumurta ile
Baharatlı dana, siyah fasulye, avokado ve sahanda yumurtalı pilav kasesi
Ropa Vieja (Didiklenmiş Dana Güveci)
Biberli, soğanlı ve domatesli didiklenmiş et güveci
Barbacoa de Res (Biberli ve Misket Limonlu Suda Ağır Pişmiş Dana)
Biberli ve misket limonlu suda ağır pişmiş dana
Hellim ve Fırınlanmış Sebzeli Tepsi Yemeği
Fırın tepsisinde hellim, fırınlanmış kabak, biber ve domates
Modern Greek Quinoa Bowl
Feta, Kalamata zeytini ve limon-kekik soslu kinoa kasesi
Chicken Souvlaki Bowl
Pilav üzerinde salata ve tzatzikiyle servis edilen tavuk souvlaki
Tzatziki ve Sebzeli Kase
Tzatziki, taze sebzeler, zeytin ve sıcak pitayla servis edilir
Tavuklu, Cannellini Fasulyeli ve Roka İtalyan Protein Salatası
Rokalı, limonlu tavuk ve cannellini fasulyesi salatası
İtalyan Usulü Fırın Sebze Tepsi Yemeği
Sarımsaklı, zeytinyağlı ve kekikli fırın sebze tepsisi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Yoğurt Soslu Fas Nohutlu ve Kinoalı Kâse
Baharatlı nohutlu, tatlı patatesli, salatalıklı ve yoğurtlu kinoa kasesi
Sfiha (açık yüzlü kuzu börekleri)
Limonlu baharatlı kuzu kıymalı açık yüzlü börekler
Mu Saengchae (Kore usulü acılı turp salatası)
Gochugaru, sirke ve sarımsaklı çıtır turp salatası
Carnival Doubles Platter (Kızarmış bara ve körili nohut)
Mis kokulu körili nohutla doldurulmuş yumuşak kızarmış bara
Birria (Kurutulmuş Biber ve Domatesli Meksika Dana Güveci)
Kurutulmuş biber, domates ve baharatlarla ağır ateşte pişmiş birria dana güveci
Calabacitas (Meksika usulü kabak ve mısır sote)
Mısır, domates ve ufalanmış queso frescolu kabak sote
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
Mercer Culinary Genesis 8 inç şef bıçağı
- Fiyatına göre çok iyi performans
- Dövme Alman çeliği
- Daha az üst düzey bir yüzey kalitesi
Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası
- Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
- FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
- Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir
Misen 8 inç şef bıçağı
- AUS-10 çelik
- Dengeli tasarım
- Elde daha az geleneksel bir his
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
