Sopa Paraguaya (Peynirli ve Soğanlı Tuzlu Mısır Ekmeği)
Bu tarif neden işe yarar
- Yumuşak soğan derinliği: Soğanı tereyağında hafifçe pişirmek, kızartmadan tatlılığını ortaya çıkarır ve ekmeğe dengeli bir tuzlu temel verir.
- Narin, zengin doku: Tam yağlı süt, yumurta, tereyağı ve peynir, mısır hamurunu kuru ya da ufalanır değil, nemli ve dilimlenebilir tutar.
- Esnek servis şekli: Fırından sıcak sıcak, dilimleyip yeniden ısıtarak ya da yahni, ızgara yemekler, salatalar veya basit sebze yemeklerinin yanında iyi gider.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Geleneksel notlar
- Aslında çorba değil: Adı Paraguay çorbası diye çevrilir, ancak yemek dilimlenerek servis edilen, fırında pişmiş mısır, peynir ve soğan ekmeğidir.
- Peynir hakkında: Cheddar daha belirgin, keskin bir bitiş verir; Gouda gibi daha hafif eriyen peynirler daha yumuşak, daha kremamsı bir sonuç sağlar.
Malzeme notları
- İnce mısır unu kullanın: İnce mısır unu daha pürüzsüz, daha bütünleşik bir iç doku sağlar. Daha iri öğütülmüş un, dokuyu daha rustik ve biraz daha taneli yapar.
- Süt kıvamı etkiler: Tam yağlı süt ekmeğe daha dolgun, daha yumuşak bir doku verirken, az yağlı süt onu daha hafif ama biraz daha az zengin yapar.
Doku ipuçları
- Soğanı kısık ateşte pişirin: Soğanların çok yumuşak ve tatlı olmasını hedefleyin ama kızarmasın; bu, lezzeti yumuşak ve iç dokuyu narin tutar.
- Dilimlemeden önce dinlendirin: Pişirdikten sonra kısa bir süre dinlendirmek, ortasının oturmasına yardımcı olur; böylece dilimler şeklini daha düzgün korur.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden pişirin: Pişmiş mısır ekmeğini tamamen soğutun, sonra üzerini kapatıp buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
- Hafifçe ısıtın: Dilimleri 180°C (355°F) fırında iyice ısınana kadar ısıtın ya da kuru bir tavada kısık ateşte hafifçe kızartın.
- Dilimler hâlinde dondurun: Daha kolay yeniden ısıtmak için porsiyonları sıkıca sarıp dondurun, sonra ısıtmadan önce çözdürün.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 190°C (375°F)’ye ısıt. Fırın kabını tereyağının birazıyla yağla.
- Kalan tereyağını orta ateşte bir tavada erit. Soğanı ince ince dilimle, 0.5 tsp tuzla birlikte tavaya ekle ve sık sık karıştırarak, kızarmadan çok yumuşak ve tatlı olana kadar 10 to 12 dakika pişir.
- Mısır ununu bir karıştırma kabına al ve sütü pürüzsüz olana kadar çırp. Yumurtaları ve kalan tuzu ekleyip iyice birleşene kadar çırp.
- Ilık soğanları ve tereyağlı suyunu hamura karıştır. Cheddar peynirini spatulayla yedir.
- Karışımı hazırladığın fırın kabına dök ve üstünü düzleştir. Ortası pişene ve üstü altın rengi olana kadar 30 dakika pişir.
- Düzgünce bir arada kalması için dilimlemeden önce 5 dakika dinlendir. Sıcak servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Soğanı ince dilimle ve tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişir; ekmeğe yumuşak, tuzlu bir tatlılık veren budur.
- Orta kısmı pişmeden üstü çok çabuk kızarıyorsa, son 10 dakika için kabı folyo ile gevşekçe ört.
- Yumurtalar tamamen pişmiş olmalıdır; bu özellikle küçük çocuklar, yaşlılar ve hamile ya da bağışıklığı baskılanmış kişiler için önemlidir.
İkame ürünler
- Daha hafif, daha kremamsı bir sonuç için Cheddar peyniri yerine Gouda peyniri kullan.
- Daha hafif bir doku için tam yağlı süt yerine yarım yağlı süt kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra üzerini kapatıp buzdolabına kaldır. Dilimleri 180°C (355°F) fırında 8 to 10 dakika, içi buharı üstünde olana kadar ısıt ya da kuru bir tavada nazikçe kızart. Dilimleri iyice sarıp 2 aya kadar dondur ve çözdürdükten sonra yeniden ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 55dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Latin Amerika
-
Alerjenler:
Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Bolo Rei (Kral Keki)
Şekerlenmiş kabuk ve kuru üzümlü Portekiz tatlı halka ekmeği
Amerikan Muzlu Ekmek
Vanilyalı, nemli muzlu ekmek keki
Airfryer’da Muzlu Kek
Tereyağlı, tarçınlı nemli airfryer muzlu kek.
Cougnou (Belçika Noel tatlı ekmeği)
Üzeri inci şekerli Belçika Noel tatlı ekmeği
Stollen (kuru üzüm ve bademli Alman Noel meyveli ekmeği)
Kuru üzüm, kabuk ve bademli Alman Noel meyveli ekmeği
Saucisson Brioché (briyoş hamurunda pişmiş sosis)
Yumuşak brioche içinde fırınlanmış domuz sosisi
Lamb Kleftiko (Sarımsaklı, Limonlu ve Patatesli Ağır Fırın Kuzu)
Sarımsaklı, limonlu ve patatesli ağır fırın Yunan kuzu
Limonlu Beurre Blanc’lı Somon
Limonlu beurre blanc ile tavada mühürlenmiş somon
Vossakorv (püre ve braise kırmızı lahanalı isli domuz sosisi)
Patates püresi ve braise kırmızı lahanalı isli domuz sosisi
Kişnişli ve Limeli Pilavlı Chipotle Tavuk Kasesi
Limeli pilav, fasulye ve avokadolu chipotle tavuk kasesi
Yayık altılı ve Baharatlı Unla Çıtır Kızarmış Tavuk
Çıtır baharatlı kaplamalı yayık altılı kızarmış tavuk
Chicharrón en Salsa Verde (Yeşil biber sosunda domuz çıtırı)
Ekşi tomatillo ve yeşil biber sosunda yumuşayan domuz çıtırı
Ovenschotel Gehakt en Aardappel (Hollanda Usulü Kıymalı ve Patatesli Güveç)
Üstü Cheddar’lı kıymalı ve patates püresi güveci
Pannenkoeken (Pastırma ve soğanlı Hollanda usulü tuzlu krep)
Pastırma ve soğanla servis edilen ince tuzlu krepler
Uitsmijter (Tost ekmeği üzerinde Hollanda usulü sahanda yumurta)
Sahanda yumurta, jambon, peynir ve soğanlı Hollanda açık sandviç
Frikadeller (Danimarka Usulü Tavada Kızartılmış Domuz Köftesi)
Soğanlı ve galeta unlu Danimarka usulü tavada kızartılmış domuz köftesi
Käsespätzle (Peynirli Yumurta Eriştesi ve Kızarmış Soğan)
Gruyère ve kızarmış soğanla kat kat dizilen peynirli spätzle
Speckknödel (Pastırmalı Alman Ekmek Köfteleri)
Füme pastırmalı Alman ekmek köfteleri, sertleşene kadar kısık ateşte kaynatılır
Bunlar da hoşuna gidebilir
Makouda (Fas Usulü Patates Mücveri)
Kimyon, otlar ve limonlu Fas patates mücveri
Karayip Nohut Kasesi
Baharatlı nohut, pilav ve fırınlanmış tatlı patates
Chipotle, Tavuk ve Avokadolu Modern Tortilla Soup
Tortilla şeritleri ve avokado ile servis edilen chipotle tavuk çorbası
Harissalı Fas Şakşukası (Modern)
Acılı domates ve kırmızı biber sosunda poşe yumurta
Prosciutto ve Mozzarellalı Tramezzino
Prosciutto, mozzarella ve mayonezli yumuşak İtalyan sandviçi
Zabaglione with Moscato (Sıcak çırpılmış muhallebi)
Moscato, yumurta sarısı ve şekerle çırpılan sıcak zabaglione
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
