Sopa Paraguaya (pâine de porumb sărată cu brânză și ceapă)
De ce reușește această rețetă
- Profunzime de ceapă moale: Gătirea ușoară a cepei în unt scoate dulceața fără să se rumenească, dând pâinii o bază sărată, rotundă.
- Miez fraged și bogat: Laptele integral, ouăle, untul și brânza păstrează aluatul de porumb umed și ușor de feliat, nu uscat sau sfărâmicios.
- Stil de servire flexibil: E bună caldă, scoasă din cuptor, reîncălzită în felii sau servită lângă tocănițe, preparate la grătar, salate ori mâncăruri simple de legume.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre autenticitate
- Nu e de fapt o supă: Numele se traduce prin supă paraguayană, dar preparatul este o pâine coaptă din porumb, brânză și ceapă, servită felii.
- Despre brânză: Cheddarul dă un final accesibil, mai pronunțat; brânzeturile mai blânde, care se topesc, precum Gouda, dau un rezultat mai moale și mai cremos.
Note despre ingrediente
- Folosește făină fină de porumb: Făina fină de porumb dă un miez mai neted și mai legat. Mălaiul mai grunjos va face textura mai rustică și ușor mai grunjoasă.
- Laptele influențează consistența: Laptele integral dă pâinii o textură mai plină și mai moale, iar laptele cu conținut redus de grăsime o face mai ușoară, dar puțin mai puțin bogată.
Sfaturi pentru textură
- Gătește ceapa la foc mic: Urmărește să obții ceapă foarte moale și dulce, dar fără să se rumenească; astfel gustul rămâne blând, iar miezul fraged.
- Lasă-l să se odihnească înainte de feliere: O scurtă odihnă după coacere ajută centrul să se așeze, astfel încât feliile își păstrează forma mai frumos.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Coace în avans: Lasă cornbread-ul copt să se răcească complet, apoi acoperă-l și dă-l la frigider până la 3 zile.
- Reîncălzește ușor: Încălzește feliile într-un cuptor la 180°C (355°F) până sunt fierbinți, sau prăjește-le ușor într-o tigaie uscată.
- Congelează felii: Congelează porțiile bine împachetate, pentru reîncălzire mai ușoară, apoi dezgheață înainte de a le încălzi bine.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 190°C (375°F). Unge o tavă de copt cu puțin din unt.
- Topește untul rămas într-o tigaie, la foc mediu. Taie ceapa felii subțiri, adaug-o în tigaie cu 0.5 tsp din sare și gătește 10 to 12 minutes, amestecând des, până devine foarte moale și dulce, dar fără să se rumenească.
- Pune făina de porumb într-un bol și încorporează cu telul laptele până devine omogen. Încorporează cu telul ouăle și sarea rămasă, până se omogenizează bine.
- Amestecă ceapa caldă și orice suc cu unt în aluat. Încorporează brânza Cheddar.
- Toarnă amestecul în tava pregătită și nivelează deasupra. Coace 30 minutes, sau până se încheagă la mijloc și se rumenește deasupra.
- Lasă 5 minutes înainte de a felia, ca să se țină frumos. Servește cald.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Taie ceapa felii subțiri și gătește-o încet până se înmoaie complet; asta dă pâinii dulceața fragedă, sărată.
- Dacă se rumenește prea repede deasupra înainte ca mijlocul să fie închegat, acoperă lejer tava cu folie pentru ultimele 10 minutes.
- Ouăle trebuie să fie complet gătite; acest lucru este deosebit de important pentru copiii mici, vârstnici și oricine este însărcinată sau imunocompromisă.
Înlocuiri
- Înlocuiește brânza Cheddar cu brânză Gouda pentru un rezultat mai blând și mai cremos.
- Înlocuiește laptele integral cu lapte cu conținut redus de grăsime pentru un miez mai ușor.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi acoperă și dă la frigider. Reîncălzește feliile într-un cuptor la 180°C (355°F) timp de 8 to 10 minutes, până sunt fierbinți, sau rumenește ușor într-o tigaie uscată. Congelează feliile bine împachetate până la 2 months și reîncălzește după decongelare.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 55min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Latino-americană
-
Alergeni:
Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Ramadan Pide (lipie turcească pentru iftar)
Lipie turcească moale, presărată cu susan și chimen negru
Easter Rosca (pâine dulce în formă de inel, cu portocală și vanilie)
Pâine dulce în formă de inel cu coajă de portocală, glazură și migdale
Julekake (pâine norvegiană de Crăciun cu stafide și coajă confiată mixtă)
Pâine norvegiană de Crăciun moale cu stafide și coajă confiată mixtă
Saucisson Brioché (cârnat copt în aluat de brioche)
Cârnat de porc copt în brioșă moale
Pâine de porumb la tigaie cu jalapeño și cheddar
Cornbread auriu la tigaie cu jalapeño și cheddar
Pâine de porumb cu unt și miere
Pâine de porumb aurie, servită caldă cu unt cu miere bătut
Pui prăjit în lapte bătut cu miere
Pui crocant prăjit în lapte bătut, finisat cu miere
Seco de Pollo (pui ecuadorian înăbușit cu bere și roșii)
Pui ecuadorian înăbușit cu bere, roșii, ardei și coriandru
Arroz Caldoso con Bogavante (orez spaniol zemos cu homar)
Orez spaniol zemos cu homar și supă aromată cu șofran
Orecchiette con Cime di Rapa (broccoli rabe cu anșoa și chilli)
Orecchiette cu broccoli rabe, anșoa, usturoi și chilli
Tamales de Rajas con Crema (tamales cu poblano și crema)
Tamales în foi de porumb cu poblano copt, ceapă și crema
Vegetarian Pasta Primavera
Pasta primavera cu legume de primăvară, lămâie și parmezan
Ovenschotel Gehakt en Aardappel (Caserolă olandeză cu carne tocată de vită și cartofi)
Caserolă cu carne tocată și piure, cu topping de Cheddar
Pannenkoeken (clătite olandeze sărate cu bacon și ceapă)
Clătite sărate subțiri cu bacon și ceapă deasupra
Frikadeller (chifteluțe daneze din porc prăjite în tigaie)
Chifteluțe daneze din porc prăjite în tigaie, cu ceapă și pesmet
Uitsmijter (ouă prăjite olandeze pe pâine prăjită)
Sandviș deschis olandez cu ouă, șuncă, brânză și ceapă
Käsespätzle (tăiței cu ou și brânză, cu ceapă prăjită)
Tăiței spätzle cu brânză, în straturi cu Gruyère și ceapă prăjită
Speckknödel (găluște germane din pâine cu bacon)
Găluște germane din pâine cu bacon afumat, fierte până se întăresc
S-ar putea să îți placă și
Chicken Tostadas cu fasole refried și pico de gallo
Tostadas crocante cu pui condimentat, fasole și pico de gallo
Chicken Tortilla Soup
Supă de tortilla cu pui, fasole neagră, porumb și fâșii de tortilla
Crème Brûlée (cremă de vanilie cu crustă arsă)
Cremă de vanilie cu un strat crocant de zahăr caramelizat
Bol de orez cu creveți în stil spaniol, cu orez cu șofran
Bol cu orez cu șofran, creveți cu usturoi, ardei, roșii și lămâie
Ciolan de miel cu piure de mazăre cu mentă
Ciolane de miel înăbușite cu piure de mazăre cu mentă și sos
Cordero Asado (miel fript spaniol cu usturoi și rozmarin)
Miel fript spaniol cu usturoi, rozmarin, vin alb și lămâie
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
