Meksikolaishenkinen bibimbap-kulho maustetulla naudanlihalla ja paistetulla kananmunalla
Miksi tämä resepti toimii
- Kontrastiset koostumukset: Pehmeä riisi, ruskistettu naudanliha, kermainen avokado, hiiltynyt maissi ja valuva keltuainen tekevät jokaisesta kulhosta vaihtelevan ilman lisäkoristeita.
- Raikas hapokkuus: Lime ja tomaatti-korianterisalsa leikkaavat naudanlihan, papujen, avokadon ja kananmunan täyteläisyyttä.
- Helppo muunnella: Kulhomuoto tekee tulisuudesta helpon säätää, proteiinin vaihtaa tai lisätä pöydässä lisää limeä.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Tausta ja muunnelmat
- Fuusiotyylinen tulkinta: Tämä ei ole perinteinen korealainen bibimbap; siinä käytetään riisi- ja täyterakennetta, mutta klassiset korealaiset mausteet korvataan meksikolaishenkisellä naudanlihalla, pavuilla, maissilla, avokadolla ja salsalla.
Säädä tulisuutta
- Tee siitä miedompi: Käytä savupaprikajauhetta miedon chilijauheen sijaan, jotta saat lämpöä ja väriä ilman huomattavaa tulisuutta.
- Lisää tulisuutta: Valitse tulisempi chilijauhe tai viimeistele pöydässä viipaloidulla tuoreella chilillä tai tulisella kastikkeella.
- Pidä lämpö tasapainossa: Lisää limetti kypsennyksen jälkeen eikä ruskistuksen aikana, jotta naudanliha pysyy suolaisena ja valmis annos maistuu raikkaalta.
Rakennevinkit
- Kuohkeampaa riisiä varten: Huuhtele jasmiiniriisi hyvin ja anna sen seistä kannen alla pois lämmöltä, jotta jyvät höyrystyvät loppuun lempeästi.
- Parempaa paahteista maissia: Anna jyvien olla koskematta kuumalla pannulla lyhyitä hetkiä ennen sekoittamista, jotta ne ruskistuvat eivätkä vain pehmene.
- Pidä lisukkeet tuoreina: Lusikoi tomaattisalsa päälle vasta juuri ennen tarjoilua, jotta riisi pysyy kuohkeana ja avokado maistuu puhtaalta.
Valmisteluvinkit
- Säilytä osina: Säilytä riisi, naudanliha ja pavut yhdessä, mutta säilytä salsa ja avokado erikseen, jotta niiden rakenne säilyy.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä riisi, naudanliha ja pavut tilkalla vettä, kunnes ne ovat höyryävän kuumia, lisää sitten vastapaistettu kananmuna ja kylmät täytteet.
- Valmistele etukäteen: Maissin, sipulin ja valkosipulin voi valmistella etukäteen; viipaloi avokado juuri ennen tarjoilua, jotta se ei tummu.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Huuhtele jasmiiniriisi kylmällä vedellä, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta. Kaada kattilaan 450 ml vettä, kiehauta, peitä ja kypsennä miedolla lämmöllä 12 minuuttia. Nosta pois liedeltä ja anna vetäytyä kannen alla 10 minuuttia.
- Leikkaa sillä välin jyvät irti tuoreesta maissintähkästä. Kuumenna 1 rkl kasviöljyä suuressa paistinpannussa kovalla lämmöllä, lisää maissi ja kypsennä 5–7 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes se saa paikoin tummia paistopintoja. Kaavi kulhoon.
- Hienonna punasipuli ja valkosipuli. Lisää pannulle loput 1 rkl kasviöljyä keskilämmöllä ja kypsennä sipulia 3 minuuttia, kunnes se pehmenee. Sekoita joukkoon valkosipuli 30 sekunniksi, kunnes se tuoksuu.
- Lisää naudan jauheliha, juustokumina ja mieto chilijauhe ja murenna liha puulusikalla. Kypsennä 6–8 minuuttia, kunnes se ruskistuu ja neste on haihtunut. Pidä lämpö keskilämmöllä, jotta mausteet paahtuvat palamatta.
- Valuta säilykemustapavut siivilässä ja huuhtele nopeasti, lisää sitten naudanlihan joukkoon. Kypsennä 2–3 minuuttia, kunnes pavut ovat kuumia, ja ota sitten pois liedeltä. Maista ja säädä halutessasi limen puristuksella, jos pidät raikkaammasta.
- Puolita terttukirsikkatomaatit ja hienonna suurin osa tuoreesta korianterista, säästä vähän tarjoiluun. Sekoita kulhossa tomaatit, korianteri ja 1 limen mehu. Leikkaa jäljellä oleva lime lohkoiksi pöytään.
- Halkaise avokado, poista kivi ja viipaloi. Paista samassa paistinpannussa munat keskilämmöllä 2–3 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet ja keltuaiset vielä juoksevat, tai kypsennä mieleiseksesi. Tee tarvittaessa erissä, jotta munat eivät ole liian ahtaasti.
- Kuohkeuta riisi ja jaa kolmeen kulhoon. Lisää jokaiseen maustettu jauheliha ja pavut, hiillostettu maissi, avokado ja paistettu muna, ja lusikoi päälle tomaatti-korianterisalsa. Tarjoa limelohkojen kanssa, jotta niitä voi puristaa päälle pöydässä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Jos haluat irtonaisemmat jyvät, huuhtele jasmiiniriisi huolellisesti ja anna sen höyrystyä pois liedeltä kansi päällä, jotta siitä tulee kuohkea.
- Jos haluat maissiin tummemman hiilloksen, anna sen olla sekoittamatta kerrallaan 30–60 sekuntia ennen sekoittamista.
- Munat kannattaa kypsentää niin, että valkuaiset ovat täysin hyytyneet; jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille tai riskiryhmään kuuluville, kypsennä keltuaisetkin läpikypsiksi.
Korvaukset
- Korvaa naudan jauheliha kalkkunanjauhelihalla kevyempää kulhoa varten.
- Korvaa mieto chilijauhe savupaprikalla savuisempaa, vähemmän tulista makua varten.
- Korvaa tuore maissintähkä pakastemaissilla, ja kypsennä pannulla, kunnes se ruskistuu hyvin.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä riisi sekä jauheliha ja pavut yhdessä ilmatiiviissä astiassa; pidä salsa ja avokado erillään. Lämmitä riisi sekä jauheliha ja pavut kattilassa lorauksella vettä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia, ja lisää päälle vastapaistettu muna, salsa ja avokado.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 3 kulhot
- Kokonaisaika: 45min (35min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Meksikolainen
-
Allergeenit:
Kananmuna
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Espanjalainen paahdettu kasviskulho kuskusilla ja kikherneillä
Paahdettu kasvis-kuskuskulho kikherneillä ja sitruunakastikkeella
Karibialainen kasviskulho
Kookosriisiä ja mustapapuja plantainilla ja ananassalsalla
Saksalaistyylinen spelttikasviskulho kaalin ja sienten kanssa
Lämmin spelttikulho kaalin, sienten ja sinappikastikkeen kanssa
Ranskalainen linssikulho tuoreilla yrteillä
Vihreitä linssejä punaviinietikalla, persiljalla ja ruohosipulilla
Espanjalainen kikherne- ja täysjyväriisikulho
Täysjyväriisikulho kikherneillä ja savupaprikalla
Bacalhau com Grão -kulho (turskaa kikherneillä ja perunoilla)
Haudutettu turska kikherneiden, perunoiden ja pinaatin kanssa
Gluteeniton risotto alla Milanese (sahramirisotto)
Gluteeniton sahramirisotto viimeistelty voilla ja parmesaanilla
Salsiccia e Peperoni (italialainen makkara paprikoilla ja sipulilla)
Italialaista makkaraa paprikoilla, sipulilla ja valkoviinillä
Estofado de Jabalí con Setas (villisika-sienipata)
Villisika-sienipata haudutettuna punaviinissä
Cordero Lechal al Horno (uunissa paahdettu imeväislammas)
Paahdettu imeväislammas valkosipulilla, rosmariinilla ja valkoviinillä
Pollo alla Romana (kana haudutettuna paprikoiden kanssa tomaattikastikkeessa)
Kana haudutettuna paprikoiden kanssa tomaatti- ja valkoviinikastikkeessa
Seco de Carne (perulainen yrteillä haudutettu naudanlihapata)
Perulainen naudanlihapata, haudutettu korianterilla, ají amarillolla ja oluella
Meksikolainen burrito bowl (limeriisi mustapavuilla ja salsalla)
Limeriisi-burrito bowl mustapavuilla, salsalla ja avokadolla
Meksikolainen katkarapukulho riisillä, mustapavuilla ja limellä
Katkarapu-riisikulho mustapavuilla, avokadolla ja limellä
Chipotle-kanakulho korianteri-limeriisillä
Chipotle-kanakulho limeriisillä, pavuilla ja avokadolla
Lihapullokulho maustetulla tomaattikastikkeella ja riisillä
Naudan lihapullat maustetussa tomaattikastikkeessa riisin kanssa
Pannulla paistettu kana pico de gallolla (tomaatti-, limetti- ja korianterisalsa)
Pannulla paistettu kana tuoreella pico de gallolla
Latinalaistyylinen kana-riisikulho mustapavuilla ja avokadolla
Kana-riisikulho mustapavuilla, avokadolla ja limellä
Saatat pitää myös näistä
Kasvistagine
Kasvistagine kikherneillä, tomaateilla ja kuivatuilla aprikooseilla
Misochilillä kuorrutettu rapea tofu
Rapea uunitoifu pyöriteltynä misochilikastikkeessa
Jeyuk Bokkeum (tulinen porsaswokki)
Tulinen gochujang-porsaswokki sipulilla
Korealainen salaattikulho seesamikastikkeella
Rapea korealainen salaatti pähkinäisellä seesamikastikkeella
Kevyt pohjoismainen kalakeitto turskasta, purjosta ja tillistä
Kevyt turskakeitto purjolla, perunoilla, tillillä ja sitruunalla
Uunissa paistettu turska persiljakastikkeella ja varhaisperunoilla
Uuniturska kermaisella persiljakastikkeella ja varhaisperunoilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-hiiliteräspannu tarttumattomilla ominaisuuksilla 12 tuumaa
- Sopii kaikille liesityypeille
- Oikein rasvapoltettuna pinta muuttuu luonnostaan tarttumattomaksi
- Vaatii rasvapolton ja huoltoa
T-fal Specialty tarttumaton 3 qt -kasari lasikannella
- Ruoka irtoaa helposti
- Konepesun kestävä
- Ei sovellu induktioliedelle
Teakhaus suuri tiikkinen leikkuulauta
- Suuri ja kestävä tiikkipinta, joka säästää veitsen terää
- FSC-sertifioitu puu ja laadukas viimeistely
- Vaatii käsinpesun ja ajoittaisen öljyämisen
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
