Philly cheesesteak -vuoka

• 300 g Simpukkapasta
• 450 g Naudanpihvi, sopii nopeaan kypsennykseen
• 1 suuri Keltasipuli
• 1 suuri Vihreä paprika
• 3 kynttä Valkosipuli
• 25 g Voi
• 200 ml Naudanlihaliemi
• 2 tl Worcesterkastike
• 200 g Tuorejuusto
• 150 ml Täysmaito
• 200 g Provolone
• ½ tl Mustapippuri
• 1 tl Hieno merisuola

1. Kuumenna uuni 200°C:een (390°F). Kiehauta suuri kattilallinen hyvin suolattua vettä.
2. Keitä pastakuoret juuri ja juuri al denteksi ja valuta hyvin. Kaada uunivuokaan.
3. Viipaloi sillä välin nauta mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi ja viipaloi sitten sipuli ja vihreä paprika. Murskaa valkosipuli.
4. Sulata voi suuressa paistinpannussa keski-kovalla lämmöllä. Lisää nauta, mausta mustapippurilla ja kypsennä 2 to 3 minuuttia, kunnes se ruskistuu mutta on yhä mureaa, ja siirrä sitten lautaselle.
5. Kypsennä samassa pannussa sipulia ja vihreää paprikaa keskilämmöllä 6–8 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja saavat kevyesti väriä. Sekoita joukkoon valkosipuli 30 sekunniksi, kunnes se tuoksuu.
6. Kaada joukkoon naudanlihaliemi ja Worcestershire-kastike, kaavi irti pannuun tarttuneet ruskistuneet palat ja hauduta 2 minuuttia. Laske lämpöä ja vispaa joukkoon tuorejuusto ja maito, kunnes seos on sileää ja kermaista.
7. Nosta pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon noin puolet provolonesta, kunnes se sulaa. Lisää naudanliha takaisin pannuun, kaada sitten kaikki pastan päälle ja sekoita, jotta pasta peittyy kastikkeeseen.
8. Ripottele loput provolonesta päälle. Paista 12–15 minuuttia, kunnes se kuplii ja on kevyesti kullanruskea, ja anna vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.