Philly Cheesesteak Casserole
Proč tento recept funguje
- Výrazná slaná chuť: Nejprve hovězí opečte dohněda a pak pánev deglazujte vývarem a worcesterskou omáčkou, aby se do omáčky dostala chuť jako ze steakhouse.
- Hladká sýrová omáčka: Krémový sýr, mléko a provolone se rozpustí do bohaté vrstvy, která dobře ulpí na těstovinových mušličkách.
- Snadné servírování: Přenesení chutí sendviče do zapékaného jídla usnadní porcování, ohřívání i podávání na nenucenou večeři.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Vyberte rychle se připravující hovězí: Použijte křehký steak vhodný na rychlé opékání a nakrájejte ho co nejtenčeji napříč vlákny, aby po zapečení zůstal měkký.
- Použijte tvar těstovin vhodný na zapékání: Mušličky fungují dobře, protože zachytí krémovou omáčku, ale penne je dobrá alternativa, pokud dáváte přednost pevnějšímu skusu.
- Provolone dodá správný charakter: Provolone dodá jemnou, slanou cheesesteakovou chuť; mozzarella udělá zapékané jídlo více táhlé a chuťově jemnější.
Časté chyby
- Hovězí nepřevařte: Rychle ho opečte, pak ho vyjměte z pánve. V omáčce a v troubě se prohřeje až do konce.
- Omáčku vařte zlehka: Jakmile přidáte krémový sýr a mléko, stáhněte plamen a nepřetržitě šlehejte metličkou, aby omáčka zůstala hladká.
- Vyhněte se rozvařeným těstovinám: Těstovinové mušle vařte jen do al dente, protože se při zapékání lehce změknou.
Tipy na přípravu předem
- Připravte si dopředu: Zapékaný pokrm můžete sestavit předem, přikrýt a před pečením uložit do lednice. Nechte ho krátce stát při pokojové teplotě, zatímco se trouba nahřívá.
- Ohřívejte zlehka: Ohřívejte přikryté v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), dokud nebude jídlo rozpálené, a pokud těstoviny vypadají suché, přidejte trochu mléka.
- Zamrazte po porcích: Nechte úplně vychladnout, zamrazte v uzavřených porcích a pak přes noc rozmrazte v lednici před ohřátím.
Tradice a varianty
- Cheesesteak jako zapékaný pokrm: Není to tradiční sendvič, ale zachovává rozpoznatelné prvky cheesesteaku: tenké hovězí, cibuli, zelenou papriku a rozpuštěný provolone.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřej troubu na 200°C (390°F). Ve velkém hrnci přiveďte k varu dobře osolenou vodu.
- Uvař mušličky jen na skus, pak je dobře sceď. Přendejte do zapékací mísy.
- Mezitím nakrájejte hovězí co nejtenčeji, pak nakrájejte cibuli a zelenou papriku. Česnek rozdrť.
- Ve velké pánvi rozpusťte máslo na středně vysokém ohni. Přidejte hovězí, opepřete černým pepřem a opékejte 2 až 3 minuty, dokud nezhnědne, ale zůstane křehké, pak přendejte na talíř.
- Ve stejné pánvi opékejte cibuli a zelenou papriku na středním ohni 6 až 8 minut, dokud nezměknou a lehce nezezlátnou. Vmíchej česnek na 30 sekund, dokud se nerozvoní.
- Přilijte hovězí vývar a worcesterskou omáčku, seškrábněte připečené kousky a zvolna vařte 2 minuty. Ztlumte oheň a metličkou vmíchejte krémový sýr a mléko dohladka a do krémové konzistence.
- Sundejte pánev z ohně a vmíchejte asi polovinu provolone, až se rozpustí. Vraťte hovězí do pánve, pak vše nalijte na těstoviny a promíchejte, aby se obalily.
- Navrch posypte zbývající provolone. Pečte 12 až 15 minut, dokud to nebude bublat a lehce zezlátnout, pak před podáváním nechte 5 minut odpočinout.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro snazší krájení dejte hovězí na 10 minut do mrazáku, pak ho nakrájejte tence napříč vlákny.
- Jakmile přidáte krémový sýr, udržujte omáčku na nízkém ohni, aby zůstala hladká a nesrazila se.
- Pokud podáváte někomu, kdo je těhotný, starší nebo s oslabenou imunitou, ujistěte se, že je zapékaný pokrm skrz naskrz horký, než ho budete podávat.
Náhrady
- Sýr provolone nahraďte mozzarellou pro jemnější, více táhlý povrch.
- Hovězí vývar nahraďte kuřecím vývarem pro lehčí, ale stále výraznou omáčku.
- Těstovinové mušličky nahraďte penne pro podobný tvar vhodný k zapečení.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nechte zcela vychladnout, pak uložte do lednice v uzavřené nádobě. Ohřejte v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), přikryté, 15 až 20 minut, dokud nebude skrz naskrz horké; pokud vypadá suché, přidejte trochu plnotučného mléka. Zamrazte po porcích až na 2 měsíce a před ohřevem rozmrazte přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 50min (25min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Berenjenas Rellenas de Carne (plněné lilky s mletým hovězím)
Plněné lilky s mletým hovězím, bešamelem a sýrem
Veganské plněné lilky s kořeněnou cizrnou
Pečené lilky plněné kořeněnou cizrnou v rajčatové omáčce
Plněné papriky s mletým hovězím a rýží (Gevulde Paprika)
Pečené červené papriky plněné mletým hovězím, rýží a rajčatovou passatou
Zapečené zelené fazolky s krémovou houbovou omáčkou a smaženou cibulkou
Zelené fazolky zapečené v houbové omáčce se smaženou cibulkou navrchu
Enchiladas Verdes (zelené kuřecí enchiladas)
Zapečené kuřecí enchiladas se salsou verde z tomatillos a queso fresco
Klasická sekaná s kečupovou glazurou
Sekaná z mletého hovězího, cibule a kečupové glazury
Pisto se sázeným vejcem (španělský rajčatovo-cuketový guláš)
Španělské pisto se sázeným vejcem
Flädlesuppe (švábská palačinková polévka)
Čirý hovězí vývar s tenkými palačinkovými nudličkami a pažitkou
Goanské rybí kari s kokosem a tamarindem
Goanské rybí kari s kokosovým mlékem a tamarindem
Arista di Maiale al Forno (florentská pečená vepřová pečeně)
Pečená vepřová pečeně s česnekem, rozmarýnem a výpekem z bílého vína
Steak z roštěnce opečený na pánvi s česnekovo-bylinkovým máslem
Ribeye opečený na pánvi s česnekovým bylinkovým máslem
Vegan Chana Masala (cizrnové kari)
Veganské cizrnové kari v kořeněné rajčatovo-cibulové omáčce
Philly Cheesesteak Sandwich
Rohlík cheesesteak s hovězím, cibulí, paprikou a provolone
Tradiční hovězí cottage pie
Mleté hovězí v omáčce s bramborovou kaší navrchu
Játra a slanina s kaší a cibulovou omáčkou
Opečená játra a křupavá slanina s kaší a cibulovou omáčkou
Klasická sekaná z hovězího s hnědou omáčkou
Sekaná z mletého hovězího s jednoduchou hnědou omáčkou
Bezlepkové bangers and mash s cibulovou omáčkou
Bezlepkové klobásy s kaší a cibulovou omáčkou
American Chop Suey (těstoviny z jednoho hrnce s mletým hovězím a čedarem)
Těstoviny z jednoho hrnce s mletým hovězím, rajčaty a čedarem
Mohlo by se vám také líbit
Xiao Long Bao (čínské polévkové knedlíčky)
Polévkové knedlíčky v páře s vepřovou náplní a horkým vývarem
Kuřecí cacciatore s červenými paprikami
Kuřecí stehna dušená s rajčaty, červenými paprikami, bylinkami a olivami
Costillas en Salsa Verde (vepřová žebírka v omáčce z tomatillos)
Křehká vepřová žebra v salse verde z tomatill a jalapeño
Gyeran Mari (korejská rolovaná omeleta)
Korejská rolovaná omeleta s jarní cibulkou a mrkví
Menemen (turecká míchaná vejce s rajčaty a paprikami)
Turecká míchaná vejce s rajčaty, paprikami a cibulí
Omáčka chimichurri (Bylinkovo-česneková omáčka)
Chimichurri z petržele a česneku s olivovým olejem a octem z červeného vína
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Pánev Misen z uhlíkové oceli s nepřilnavými vlastnostmi 12 palců
- Vhodná pro všechny typy varných desek
- Po správném vypálení získá přirozeně nepřilnavý povrch
- Vyžaduje vypálení a údržbu
Nepřilnavá pánev T-fal Ultimate z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců
- Výborný poměr ceny a kvality
- Ukazatel teploty Thermo-Spot
- Není vhodná pro indukci
Nepřilnavá pánev All-Clad HA1 z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců
- Špičková kvalita zpracování
- Vynikající rozložení tepla
- Vysoká cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
