Philly Cheesesteak Güveci

• 300 g Midye makarna
• 450 g Dana biftek, hızlı pişirmeye uygun
• 1 büyük Sarı soğan
• 1 büyük Yeşil biber
• 3 diş Sarımsak
• 25 g Tereyağı
• 200 ml Dana et suyu
• 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
• 200 g Krem peynir
• 150 ml Tam yağlı süt
• 200 g Provolone peyniri
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu

1. Fırını 200°C (390°F) ısıt. Büyük bir tencerede bol tuzlu suyu kaynat.
2. Makarna kabuklarını tam al dente olana kadar haşla, sonra iyice süz. Bir fırın kabına aktar.
3. Bu arada, dana etini olabildiğince ince dilimle, sonra soğanı ve yeşil biberi dilimle. Sarımsağı ezin.
4. Büyük bir tavada tereyağını orta-yüksek ateşte erit. Dana etini ekle, karabiberle tatlandır ve kızarıp hâlâ yumuşakken 2 ila 3 dakika pişir, sonra bir tabağa al.
5. Aynı tavada soğan ve yeşil biberi orta ateşte, yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar 6 ila 8 dakika pişir. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye karıştır.
6. Dana suyunu ve Worcestershire sosunu ekle, kızarmış parçaları kazıyarak çıkar ve 2 dakika hafifçe kaynat. Ateşi kıs ve krem peyniri ile sütü pürüzsüz ve kremamsı olana kadar çırparak karıştır.
7. Tavayı ocaktan al ve provolone’un yaklaşık yarısını eriyene kadar karıştır. Dana etini tekrar tavaya ekle, sonra her şeyi makarnanın üzerine döküp sosla kaplanması için karıştır.
8. Kalan provolone’u üzerine serpiştir. Kabarıp hafifçe kızarana kadar 12 ila 15 dakika fırınla, sonra servis etmeden önce 5 dakika dinlendir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.