Chana Masala (Baharatlı Nohut Köri)

• 1 büyük Sarı soğan
• 4 diş Sarımsak
• 20 g Taze zencefil, soyulmuş
• 1 Yeşil acı biber
• 2 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 2 çay kaşığı Öğütülmüş kişniş
• ½ çay kaşığı Öğütülmüş zerdeçal
• 1 ½ çay kaşığı Garam masala
• 400 g Konserve domates
• 800 g Konserve nohut
• 1 Limon
• 15 g Taze kişniş
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 250 ml Su

1. Soğanı ince ince doğra. Sarımsağı ezin, zencefili ince rendeleyin ve yeşil biberi ince doğrayın (daha az acı için çekirdeklerini çıkarın).
2. Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıt. Soğanı ve tuzu ekleyin, sonra yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar karıştırarak 8 ila 10 dakika pişirin.
3. Sarımsak, zencefil ve yeşil acı biberi ekleyip karıştır ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişir. Toz kimyonu, toz kişnişi ve toz zerdeçalı ekle ve sürekli karıştırarak 30 saniye pişir.
4. Konserve domatesleri ekleyin ve hafifçe kaynamaya getirin. Sos koyulaşıp yağ kenarlarda ayrışmaya başlayana kadar ara ara karıştırarak 10 ila 12 dakika pişirin.
5. Nohutları süzüp durulayın, sonra suyla birlikte tencereye ekleyin. Nohutlar yumuşayana ve köri koyu ama kaşıkla alınabilir olana kadar 10 ila 12 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Garam masalayı karıştırın ve damak tadınıza göre limon suyunu sıkın. Taze kişnişi iri iri doğrayıp üzerine serpin, sonra sıcak servis edin.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.