Chana Masala (pikantne curry z ciecierzycy)

• 1 duży Cebula żółta
• 4 ząbki Czosnek
• 20 g Korzeń imbiru, obrana
• 1 Zielona papryczka chili
• 2 łyżeczki Mielony kmin rzymski
• 2 łyżeczki Mielona kolendra
• ½ łyżeczki Kurkuma mielona
• 1 ½ łyżeczki Garam masala
• 400 g Pomidory z puszki
• 800 g Ciecierzyca z puszki
• 1 Cytryna
• 15 g Kolendra
• 2 łyżki Oliwa z oliwek
• 1 ½ łyżeczki Drobna sól morska
• 250 ml Woda

1. Drobno posiekaj cebulę. Rozgnieć czosnek, drobno zetrzyj imbir i drobno posiekaj zielone chilli (usuń pestki, by było łagodniejsze).
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i sól, a następnie smaż 8 do 10 minut, mieszając, aż zmięknie i lekko się zrumieni.
3. Dodaj czosnek, imbir i zielone chili i smaż przez 1 minutę, aż będą aromatyczne. Dodaj mielony kmin rzymski, mieloną kolendrę i mieloną kurkumę i smaż przez 30 sekund, cały czas mieszając.
4. Dodaj pomidory z puszki i doprowadź do delikatnego wrzenia. Gotuj 10 do 12 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje, a na brzegach zacznie oddzielać się olej.
5. Odcedź i opłucz ciecierzycę, a następnie dodaj ją do garnka razem z wodą. Duś 10 do 12 minut, aż ciecierzyca będzie miękka, a curry gęste, ale dające się nabierać łyżką.
6. Wmieszaj garam masalę i wciśnij sok z cytryny do smaku. Z grubsza posiekaj świeżą kolendrę i posyp wierzch, a następnie podawaj na gorąco.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.