Mexicansk-inspirert bibimbap-bolle med krydret storfekjøtt og stekt egg
Derfor fungerer oppskriften
- Kontrasterende teksturer: Myk ris, brunet kjøtt, kremet avokado, svidd mais og et egg med rennende plomme gjør hver bolle variert uten ekstra garnityr.
- Frisk syrlighet: Lime og tomat-koriandersalsa skjærer gjennom rikheten i kjøttet, bønnene, avokadoen og egget.
- Lett å justere: Bolleformatet gjør det enkelt å variere styrken, bytte proteinet eller legge til ekstra lime ved bordet.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tradisjon og varianter
- Fusjonsinspirert tolkning: Dette er ikke en tradisjonell koreansk bibimbap; den bruker ris-og-topping-strukturen, men bytter ut klassiske koreanske krydder med meksikanskinspirert kjøtt, bønner, mais, avokado og salsa.
Juster styrken
- Gjør den mildere: Bruk røkt paprikapulver i stedet for mildt chilipulver for varme og farge uten merkbar styrke.
- Tilsett mer styrke: Velg et sterkere chilipulver, eller topp med skivet fersk chili eller sterk saus ved bordet.
- Hold varmen i balanse: Tilsett lime etter steking, ikke under bruning, så storfekjøttet forblir salt og bollen smaker friskt.
Teksturtips
- For luftigere ris: Skyll jasminrisen godt og la den stå tildekket av varmen, så kornene damper ferdig forsiktig.
- For bedre stekt mais: La maiskornene ligge urørt i den varme pannen i korte intervaller før du rører, så de brunes i stedet for bare å bli myke.
- Hold toppingen frisk: Skje tomatsalsaen over rett før servering, så risen holder seg luftig og avokadoen smaker rent.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar i komponenter: Hold risen, storfekjøttet og bønnene sammen, men oppbevar salsaen og avokadoen separat for å bevare teksturen.
- Varm forsiktig opp: Varm risen, storfekjøttet og bønnene med en skvett vann til rykende varmt, og tilsett deretter et nystekt egg og kalde toppinger.
- Forbered på forhånd: Maisen, løken og hvitløken kan forberedes på forhånd; skjær avokadoen rett før servering for å unngå at den blir brun.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll jasminrisen i kaldt vann til vannet er stort sett klart. Ha i en kjele med 450 ml vann, kok opp, legg på lokk og kok på laveste varme i 12 minutter. Ta av varmen og la stå, med lokk på, i 10 minutter.
- I mellomtiden skjær maiskornene av den ferske maiskolben. Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne på høy varme, ha i maisen og stek i 5 til 7 minutter, rør av og til, til den er svidd i flekker. Skrap over i en bolle.
- Finhakk rødløken og hvitløken. Ha resten av 1 ss vegetabilsk olje i pannen på middels varme, og stek deretter løken i 3 minutter til den er myk. Rør inn hvitløken i 30 sekunder til den dufter.
- Ha i kjøttdeigen, malt spisskummen og mildt chilipulver, og del kjøttet opp med en tresleiv. Stek i 6 til 8 minutter til den er brunet og eventuell væske har kokt inn. Hold varmen på middels, så krydderet ristes uten å brenne seg.
- Hell de hermetiske svarte bønnene i et dørslag og skyll raskt, og ha dem deretter i kjøttet. Stek i 2 til 3 minutter til bønnene er varme, og ta deretter av varmen. Smak til og juster med en skvis lime hvis du vil ha det friskere.
- Del cherrytomatene på kvisten i to og finhakk mesteparten av den friske korianderen, og spar litt til servering. Vend tomatene med korianderen og saften av 1 lime i en miksebolle. Skjær resten av limen i båter til bordet.
- Del avokadoen i to, fjern steinen og skjær i skiver. I samme stekepanne, stek eggene på middels varme i 2 til 3 minutter til hviten har satt seg og plommen fortsatt er rennende, eller stek etter eget ønske. Om nødvendig, gjør dette i omganger så eggene ikke ligger for tett.
- Løsne risgrynene og fordel i tre boller. Topp hver med det krydrede kjøttet og bønnene, svidd mais, avokado og et stekt egg, og skje deretter over tomat- og koriandersalsaen. Server med limebåter til å presse over ved bordet.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For renere gryn, skyll jasminrisen godt og la den dampe ferdig av varmen med lokket på, så den blir luftig.
- Hvis du vil ha mer svidd overflate på maisen, la den ligge i ro i 30 til 60 sekunder av gangen før du rører.
- Egg bør stekes til hviten er helt fast; hvis du serverer gravide, små barn eller noen sårbare, stek plommene gjennom.
Erstatninger
- Bytt ut kjøttdeig av storfe med kalkunkjøttdeig for en lettere bolle.
- Bytt ut mildt chilipulver med røkt paprikapulver for en mer røkt, mindre sterk smak.
- Bytt ut fersk maiskolbe med frossen mais, stekt i pannen til den er godt brunet.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar ris og kjøtt og bønner sammen i en lufttett beholder; hold salsa og avokado separat. Varm ris og kjøtt og bønner i en kjele med en skvett vann på lav varme til det er rykende varmt, og topp deretter med nystekt egg, salsa og avokado.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 3 skåler
- Total tid: 45min (35min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Meksikansk
-
Allergener:
Egg
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sesame Chicken Greek Fusion Bowl
Sesamkyllingbolle med quinoa, salat og yoghurtsaus
Kylling-souvlaki-bolle
Kyllingsouvlaki servert over ris med salat og tzatziki
Buddha Bowl (ovnsbakte grønnsaker og korn)
Quinoabolle med ovnsbakt søtpotet, brokkoli og tahinidressing
Tyrkisk kyllingbolle med ris og hvitløksyoghurtsaus
Tyrkisk kyllingbolle med ris, hvitløksyoghurt og salat
Jerk-kyllingbolle
Jerk-kylling med ris, svarte bønner og mangosalsa
Tysk-inspirert byggrynbolle med sennepsdressing og sylteagurker
Byggrynbolle med ovnsbakte rotgrønnsaker, sylteagurker og dill
Ovnsbakt macaroni and cheese (klassisk sørstatsstil)
Bakt macaroni cheese med cheddar og fast eggekremkonsistens
Tarte Flambée (Alsatisk flatbrød med sopp og lardons)
Alsatisk flatbrød med crème fraîche, sopp, lardons og løk
Carne Guisada Española (spansk oksegryte)
Spansk oksegryte med rødvin, paprika og paprikapulver
Poulet Rôti med estragon og hvitløk
Helstekt kylling med estragon, hvitløk og sjy
Pollo en Mole Negro Oaxaqueño (kylling i oaxacansk svart mole)
Kylling med oaxacansk mole negro og sesamfrø
Gammonskiver med persillesaus og potetmos
Panestekt gammon med kremet mos og persille-hvit saus
Meksikansk burrito bowl (limeris med svarte bønner og salsa)
Burrito bowl med limeris, svarte bønner, salsa og avokado
Meksikansk rekebowl med ris, svarte bønner og lime
Rekebolle med ris, svarte bønner, avokado og lime
Chipotle-kyllingbolle med koriander- og lime-ris
Chipotle-kyllingbolle med limeris, bønner og avokado
Bolle med kjøttboller, krydret tomatsaus og ris
Kjøttboller av storfe i krydret tomatsaus med ris
Pannestekt kylling med pico de gallo (salsa med tomat, lime og koriander)
Pannestekt kylling toppet med frisk pico de gallo
Latinamerikansk quinoa power bowl med svarte bønner og søtpotet
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet og avokado
Du vil kanskje også like
Algarve-kornbolle med sitron og urter
Bulgurbolle med kikerter, tomat, agurk og urter
Luftig idli-bolle med chutney
Varm idli med kokosyoghurtchutney og temperering
Youvetsi (gresk storfekjøttgryte med orzo)
Gresk oksegryte bakt med orzo i tomat og kanel
Mexicansk søtpotetbolle med svarte bønner, ris og salsa
Søtpotetbowl med ris, svarte bønner, salsa og yoghurt
Karjalanpaisti (finsk gryte med storfe og svin)
Finsk storfe- og svinegryte med gulrøtter og allehånde
Tinga de Setas (meksikanske sopptacoer med chipotle)
Røykpreget chipotle-tomatsopp i maistortillaer
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
