Possusouvlaki-kulho tzatzikilla ja riisillä
Miksi tämä resepti toimii
- Klassinen souvlaki-maku: Sitruunankuori, valkosipuli, oregano ja oliiviöljy antavat possulle raikkaan, suolaisen marinadin ennen kuin se päätyy grilliin.
- Lämpimän ja viileän kontrasti: Hiiltynyt possu ja lämmin riisi tasapainottuvat rapealla kurkulla, mehukkaalla tomaatilla ja viileällä, kermaisella tzatzikilla.
- Käytännöllinen kulhoannos: Souvlakin osat tarjoillaan riisin päällä, joten annostelu, pakkaaminen ja syöminen on helppoa ilman pitaleipiä.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Lyhyt marinointi, suuri vaikutus: Possu tarvitsee vain lyhyen marinoinnin sillä aikaa kun riisi ja salaatti valmistuvat; sitruuna, valkosipuli ja oregano maustavat pienet palat nopeasti.
- Kokoa mieluiten juuri ennen syömistä: Pidä tzatziki ja salaatti kylminä ja lisää ne kuumaan riisiin ja possuun vasta viime hetkellä parhaan kontrastin saamiseksi.
Yleiset virheet
- Grilli ei ole tarpeeksi kuuma: Kunnolla kuuma grilli auttaa possua hiiltymään reunoilta ennen kuin se kuivuu, joten anna sen kuumentua täysin ennen kypsennystä.
- Grillin ahtaminen liian täyteen: Jätä possupaloille tilaa, jotta ne grillautuvat eivätkä höyryynny; kypsennä tarvittaessa erissä.
- Kypsennys yli mureuden: Pienet possupalat kypsyvät nopeasti, joten kääntele niitä, kunnes ne ovat ruskistuneet ja kypsiä, ja nosta ne sitten heti pois.
Raaka-ainevinkit
- Porsaan lapa: Luuton porsaan lapa sisältää riittävästi rasvaa pysyäkseen mehevänä kovassa kuumuudessa, joten se sopii hyvin grillattaviin souvlaki-tyylisiin paloihin.
- Kuivattu oregano: Kuivattu oregano antaa marinadille tiiviin yrttisen maun, joka sopii hyvin sitruunan ja valkosipulin kanssa.
- Tzatzikin valinta: Käytä paksua, hyvin maustettua tzatzikia, jotta se pysyy kulhossa eikä tee riisistä vetistä.
Valmisteluvinkit
- Pidä osat erillään: Säilytä porsas, riisi, salaatti ja tzatziki erillisissä rasioissa, jotta salaatti pysyy raikkaana ja kastike kylmänä.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä porsas ja riisi kauttaaltaan kuumiksi, esimerkiksi 180°C (355°F) uunissa, ja lisää salaatti ja tzatziki vasta uudelleenlämmityksen jälkeen.
- Paras kahden päivän ajan: Kypsennetyt osat säilyvät jääkaapissa hyvin enintään kaksi päivää, mutta salaatti on rakenteeltaan parhaimmillaan vastakuutioituna.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Raasta sitruunan kuori sekoituskulhoon ja purista sitten mehu joukkoon. Murskaa valkosipuli ja sekoita joukkoon kuivattu oregano ja 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä.
- Leikkaa porsaan lapa suupaloiksi ja pyörittele marinadissa, kunnes palat ovat hyvin kauttaaltaan peittyneet. Anna olla 15 minuuttia sillä aikaa, kun valmistelet kaiken muun.
- Keitä pitkäjyväinen valkoinen riisi kattilassa kiehuvassa vedessä kypsäksi, noin 12 minuuttia. Valuta hyvin ja peitä, jotta pysyy lämpimänä.
- Kuumenna grilli täydelle teholle. Grillaa possua 8–10 minuuttia, käännellen pihdeillä, kunnes reunat ovat hiiltyneet ja liha on kypsää.
- Kuutioi kurkku ja tomaatit ja sekoita ne jäljellä olevaan 1 rkl:aan ekstra-neitsytoliiviöljyä ja puristukseen mahdollisesti jäljellä olevaa sitruunamehua. Maista ja lisää halutessasi sitruunaa, jos pidät terävämmästä mausta.
- Jaa riisi kahteen kulhoon ja lisää päälle grillattu possu. Lisää kurkku-tomaattisalaatti ja lusikoi päälle tzatzikikastiketta, viimeistele sitten vielä lorauksella oliiviöljyä ja mahdollisesti jäljellä olevalla sitruunalla.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan hiilloksen saat, kun grilli on kunnolla kuuma ennen kuin possu laitetaan siihen, ja vältät liikuttamasta sitä liian aikaisin, jotta se saa väriä.
- Jos tarjoat tätä raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, käytä pastöroitua tzatzikia ja varmista, että possu on kypsää kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.
Korvaukset
- Korvaa kuivattu oregano italialaisella yrttiseoksella, jos haluat hieman erilaisen yrttiprofiilin.
- Korvaa tzatzikikastike aiolilla, jos haluat täyteläisemmän, valkosipulisen kulhon.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä possu, riisi, salaatti ja tzatziki erikseen ilmatiiviissä rasioissa. Kuumenna possu ja riisi 180°C (355°F) uunissa höyryävän kuumiksi ja lisää salaatti ja tzatziki kylminä juuri ennen tarjoilua.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 55min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Kreikkalainen
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Lähi-idän lohikulho couscousilla ja tahinikastikkeella
Lohikulho couscousilla, salaatilla ja sitruuna-tahinikastikkeella
Karibialainen katkarapukulhо
Jättikatkarapuja kookosriisin päällä ananaksen ja avokadon kanssa
Moderni Tortilla Española -kulho valkosipuliaiolilla
Tortilla española -tyylinen kulho perunalla, munalla ja valkosipuliaiolilla
Hollantilainen lohikulho varhaisperunoilla, kurkulla ja sinappikastikkeella
Lohikulho varhaisperunoilla ja sinappi-jogurtilla
Shrimp and Grits pekonilla ja cheddarilla
Cheddar-grits, päällä pekonissa paistettuja katkarapuja ja kevätsipulia
Moderni schnitzel-kulho perunoilla ja sinappi-jogurttikastikkeella
Rapea porsaanleike-kulho perunoilla ja sinappi-jogurttikastikkeella
Mujaddara (linssit ja riisi karamellisoidulla sipulilla)
Linssit ja riisi karamellisoidulla sipulilla
Steak au Poivre konjakkikermakastikkeella
Pippurikuorrutettu pihvi konjakki-kermakastikkeella
Porsaan ribsit savuisella kuivamausteella
Uunissa paistetut porsaan ribsit savuisella kuivamausteella ja etikkakastikkeella
Kafta bil Bandora (libanonilaiset lihapullat tomaattikastikkeessa)
Libanonilaiset lihapullat haudutettuna valkosipulitomaattikastikkeessa
Grillatut porsaan ribsit bourbon-BBQ-kastikkeella
Grillatut porsaan ribsit sivellään tahmealla bourbon-BBQ-kastikkeella
Carne Asada con Salsa Roja (grillattu pihvi punaisen salsan kanssa)
Grillattu flank steak limetillä ja valkosipulilla, salsa roja päälle
Souvlaki (kreikkalaiset porsasvartaat tzatzikin kanssa)
Kreikkalaiset porsasvartaat grillataan ja tarjotaan jogurtti-kurkku-tzatzikin kanssa
Kreikkalainen meze-lautanen (valikoima pieniä annoksia)
Kreikkalainen meze-lautanen tzatzikilla, fetalla, oliiveilla ja pitaleivällä
Kana-souvlaki-kulho
Kana-souvlaki riisin päällä salaatin ja tzatzikin kanssa
Kreikkalainen lehtikaali-fetasalaatti
Suikaloitu lehtikaalisalaatti fetalla ja sitruuna-oreganokastikkeella
Katkarapu saganaki tomaatilla ja fetalla
Katkarapuja valkosipulisessa tomaattikastikkeessa, päällä fetaa
Bataatti-gyro-kulho
Gyro-tyylinen kulho bataatilla, maustetulla lampaalla ja pitalla
Saatat pitää myös näistä
Puolukkaglaseeratut broilerinreisipalat timjamilla
Kananreisipalat haudutetaan kirpeässä puolukka- ja timjamikuorrutteessa
Patta Gobi Matar (intialainen kaali-hernepaistos)
Intialainen kaali-hernepaistos lämmittävillä mausteilla
Kuohkea idli-kulho chutneyn kanssa
Lämmin idli kookos-jogurttichutneyllä ja mausteöljyllä
Dal Baati Churma (linssit vehnämykyjen kanssa)
Maustetut linssit, paistetut täysjyvävehnämykyt ja churma
Polvo à Lagareiro (paahdettu mustekala perunoilla ja valkosipulilla)
Paahdettu mustekala perunoilla, valkosipulilla, laakerilla ja oliiviöljyllä
Aperol Spritz (Aperol, Prosecco ja soodavesi)
Aperol-, prosecco- ja soodavesicocktail jäiden päällä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Mercer Culinary Genesis -kokkiveitsi 8 tuumaa
- Erinomainen vastine rahalle
- Taottu saksalainen teräs
- Viimeistely ei ole yhtä korkeatasoinen
Teakhaus suuri tiikkinen leikkuulauta
- Suuri ja kestävä tiikkipinta, joka säästää veitsen terää
- FSC-sertifioitu puu ja laadukas viimeistely
- Vaatii käsinpesun ja ajoittaisen öljyämisen
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
