Ugnsbakad macaroni cheese med cheddar, Gruyère och ströbröd

Macaroni cheese är värmande mat när den är som mest direkt: kort pasta som vänds i en slät ostsås och sedan gratineras tills kanterna bubblar och ytan får färg. I den här versionen ger cheddar en fyllig sälta medan Gruyère bidrar med en rund, nötig smältning, och dijonsenap skärper såsen utan att den smakar senap. En klassisk redning på smör och mjöl håller konsistensen krämig snarare än lös, och ströbröd ger den färdiga gratängen ett krispigt gyllene lager över den mjuka pastan under. Servera som en generös vegetarisk middag, som tillbehör till en större måltid eller som en gratäng att förbereda i förväg som blir bra att värma, med lite extra mjölk vid behov.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Amerikansk comfort food
Tillagning Bra att förbereda i förväg • Passar att frysa in • Perfekt för många
Tidsåtgång Under 1 timme

Därför fungerar receptet

  • Slät ostsås: En redning på smör och mjöl tjockar mjölken till en stabil bas innan ostarna rörs i av värmen.
  • Gyllene ströbrödstäcke: Gräddningen ger ytan färg och krispighet medan pastan under förblir krämig.
  • Balanserad ostsmak: Cheddar ger skärpa, Gruyère bidrar med nötig smak och dijonsenap håller såsen fyllig snarare än platt.

Få ut det bästa av det här receptet

Texturtips

  • Låt pastan vara lite fast: Häll av makaronerna precis innan de når al dente så att de kokar klart i såsen utan att bli mjuka.
  • För en lösare sås: Om blandningen ser för tjock ut före gräddning, rör gradvis ner lite extra mjölk tills den täcker pastan generöst.
  • För en mer tydlig topping: Fördela ströbrödet jämnt över ytan så att det bryns jämnt och bildar ett lätt krispigt lager.

Vanliga misstag

  • Att tillsätta mjölken för snabbt: Vispa ner mjölken i redningen gradvis; om du häller i allt på en gång kan det bli klumpar som är svåra att vispa släta.
  • Att överhetta osten: Ta såsen från värmen innan du tillsätter osten, eftersom hög värme kan göra såsen grynig eller få den att skära sig.
  • Att grädda för länge: Ta ut formen när kanterna bubblar och toppen är gyllene; för lång gräddning kan torka ut såsen.

Ingredienstips

  • Välj ostar som smälter bra: Cheddar ger såsen sin fylliga umamismak, medan Gruyère smälter jämnt och ger en rund, nötig smak.
  • Använd senap för balans: Dijonsenap skär igenom såsens rikedom utan att rätten smakar tydligt av senap.
  • Ströbrödets textur spelar roll: Finare ströbröd ger en jämnare yta, medan grövre ströbröd ger ett mer rustikt krisp.

Tips för att förbereda i förväg

  • Förbered i förväg: Makaronerna och ostsåsen kan blandas i ugnsformen, svalnas, täckas och ställas i kylskåp innan den gräddas senare.
  • Värm försiktigt: Värm rester i en ugn på 180°C (355°F) tills de är genomvarma, och tillsätt en skvätt mjölk om pastan ser torr ut.
  • Frys in i portioner: Låt svalna helt före infrysning, tina sedan över natten i kylskåp innan du värmer tills den är genomvarm.

Utrustning du behöver

Durkslag Kastrull Stor Gryta Ugn Ugnssform Visp
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Sätt ugnen på 190°C (375°F). Koka upp en stor kastrull med väl saltat vatten.
  2. Koka makaronerna tills de är precis innan al dente, cirka 1 minut mindre än vad förpackningen anger. Låt rinna av ordentligt i ett durkslag och ställ åt sidan.
  3. Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Vispa ner mjölet och tillaga i 2 minuter, vispa hela tiden, tills det doftar lätt nötigt men inte har fått färg.
  4. Vispa gradvis ner mjölken tills det är slätt och låt sedan koka upp till en försiktig sjudning. Koka i 4 till 6 minuter, vispa ofta, tills såsen tjocknar så att den täcker baksidan av en sked.
  5. Ta kastrullen från värmen och vispa ner dijonsenapen. Rör ner cheddarosten och Gruyère-osten tills den är helt smält och slät.
  6. Tillsätt den avrunna macaronin i ostsåsen och rör om tills den är jämnt täckt. Häll över i en ugnsform och jämna till ytan.
  7. Strö ströbrödet jämnt över ytan. Grädda i 18 till 22 minuter tills det bubblar vid kanterna och är gyllene ovanpå, och låt sedan vila i 5 minuter före servering.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Koka makaronerna lite för kort så att de håller sig spänstiga efter gratineringen och inte blir mjuka.
  • För den slätaste såsen, tillsätt mjölken gradvis och vispa hela tiden så att redningen inte klumpar sig.
  • Om du serverar riskgrupper, använd pastöriserad mjölk och se till att gratängen bubblar het rakt igenom innan servering.

Substitutioner

  • Byt ut Gruyère mot Emmentaler för liknande smältning och en något mildare smak.
  • Byt ut dijonsenap mot grovkornig senap för en mildare hetta och lite textur.
  • Byt ut cheddar mot asiago för en skarpare, nötigare avslutning.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
  • Låt svalna helt, täck sedan över och kyl i upp till 3 dagar. Värm i ugn på 180°C (355°F) tills den är rykande het; tillsätt en skvätt standardmjölk om den ser torr ut. Frys i portioner i upp till 2 månader och tina över natten i kylen före uppvärmning.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Ugnsbakad macaroni cheese med cheddar, Gruyère och ströbröd
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 4 portioner
  • Total tid: 55min (25min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Medel
  • Kök: Amerikansk
  • Allergener:
    Gluten Mjölk Vete
Går att frysa Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Durkslag Kastrull Stor Gryta Ugn Ugnssform Visp
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Dijonsenap

1 cup ≈ 240 g
Konvertera ingrediens→

Makaroner

10 oz ≈ 283 g
Konvertera ingrediens→

Osaltat Smör

10 oz ≈ 283 g
Konvertera ingrediens→

Standardmjölk

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Ströbröd

1 cup ≈ 112 g
Konvertera ingrediens→

Vetemjöl

1 cup ≈ 120 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå
Bästa värde

T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock

Prisvärd non-stick-kastrull
  • Maten släpper lätt
  • Tål maskindisk
  • Inte lämplig för induktion
Toppkvalitet

All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål

Professionell kastrull med treskiktskonstruktion
  • Utmärkt värmekontroll
  • Förstklassig byggkvalitet
  • Dyr

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.