Ugnsbakad mac and cheese med cheddar och ströbröd

Ugnsbakad mac and cheese är klassisk amerikansk comfort food: kort pasta som vänds i en slät ostsås och sedan gratineras i ugnen så att ytan blir krispig medan mitten förblir krämig. Här kombineras armbågsmakaroner med en cheddarstinn sås som tjockas med en enkel roux av smör och mjöl, där dijonsenap ger ett subtilt, umamirikare djup snarare än tydlig hetta. Ströbrödstäcket ger rätten dess välbekanta gyllene yta och en behaglig textur mot den bubblande pastan under. Den är mättande nog för en enkel vegetarisk middag, särskilt med en grön sallad, och blir bra att värma upp igen när den späds med lite mjölk vid behov.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Amerikansk husmanskost
Tillagning Bra att förbereda i förväg • Passar att frysa in • Perfekt för många
Tidsåtgång Under 1 timme

Därför fungerar receptet

  • Krämig sås: En roux av smör och mjöl tjockar mjölken innan cheddarn tillsätts, vilket ger såsen tillräcklig fyllighet för att täcka makaronerna jämnt.
  • Gyllene topping: Ströbröd bakas till ett krispigt topplager som ger kontrast till den mjuka pastan och den bubblande ostsåsen under.
  • Balanserad sälta: Dijonsenap och svartpeppar skärper cheddarsåsen och gör att fylligheten känns rundad snarare än tung.

Få ut det bästa av det här receptet

Texturtips

  • För en slätare sås: Värm mjölken lätt och vispa ner den gradvis i redningen för att hjälpa till att undvika klumpar.
  • Behåll pastan al dente: Koka makaronerna lite kortare än vad paketet anger så att de förblir mjälla efter gräddningen.
  • Smält osten försiktigt: Ta såsen från värmen innan du rör ner cheddarosten så att den smälter jämnt.

Ingredienstips

  • Val av cheddar: En kraftigare cheddar ger en djupare sälta, medan en mildare cheddar gör att såsen smakar mjukare och krämigare.
  • Ströbrödets konsistens: Fint ströbröd ger en jämn gyllene yta; grövre ströbröd ger en mer rustik, krispig topping.
  • Balans med senap: Dijon ger en mild skärpa i ostsåsen. Grovkornig senap ger en mildare smak med lite extra textur.

Tips för att förbereda i förväg

  • Förbered i förväg: Makaronerna och ostsåsen kan läggas ihop i ugnsformen i förväg; tillsätt ströbrödet precis före gräddning för bästa konsistens.
  • Värm utan att den torkar: Om resterna ser torra ut, tillsätt lite standardmjölk innan du värmer i en ugn på 180°C (355°F) tills det är genomvarmt.
  • Frys in i portioner: Låt svalna helt, frys in i portioner och tina sedan över natten i kylen före uppvärmning.

Serveringsförslag

  • Servera med grönt: En krispig grönsallad passar bra till den rika ostsåsen och ströbrödsskorpan.

Utrustning du behöver

Durkslag Kastrull Stor Gryta Ugn Ugnssform Visp
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Värm ugnen till 200°C (390°F). Sätt en stor kastrull med vatten på spisen och koka upp till pastan.
  2. Koka armbågsmakaronerna i kokande vatten tills de precis är al dente, cirka 1 minut mindre än förpackningen anger. Låt rinna av ordentligt i ett durkslag och ställ åt sidan.
  3. Under tiden, smält det osaltade smöret i en kastrull på medelvärme. Vispa ner vetemjölet och låt koka i 1 till 2 minuter tills det doftar lätt kexigt men inte har fått färg.
  4. Vispa gradvis ner standardmjölken, lite i taget, tills det är slätt. Låt sjuda försiktigt, vispa ofta, och koka i 3 till 5 minuter tills den är så tjock att den täcker baksidan av en sked.
  5. Ta kastrullen från värmen och vispa ner dijonsenapen och svartpepparn. Tillsätt cheddarosten och rör tills den är helt smält och slät.
  6. Rör ner de avrunna makaronerna i ostsåsen tills de är jämnt täckta. Häll över i en ugnsform och jämna till ytan.
  7. Strö ströbrödet jämnt över ytan. Baka i 15 till 18 minuter tills det bubblar i kanterna och är gyllene ovanpå.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Serveringsförslag

Den här rätten passar bra med:

Grönsallad

Tips

  • För krämigast sås, värm standardmjölken lite innan du vispar ner den i redningen, och tillsätt den gradvis för att undvika klumpar.
  • Om ytan får färg innan mitten bubblar, flytta formen till en lägre fals de sista minuterna i ugnen.

Substitutioner

  • Byt ut cheddarost mot gruyère för en nötigare, mer mustig avslutning.
  • Byt ut dijonsenap mot grovkornig senap för mildare hetta och lite textur.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
  • Låt svalna helt, täck över och ställ i kylskåp. Värm i en ugn på 180°C (355°F) tills den är genomvarm; tillsätt en skvätt standardmjölk före uppvärmning om den ser torr ut. Frys i portioner i upp till 2 månader och tina över natten i kylskåp före uppvärmning.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Ugnsbakad mac and cheese med cheddar och ströbröd
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 4 portioner
  • Total tid: 50min (20min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Amerikansk
  • Allergener:
    Gluten Mjölk Vete
Bra för nybörjare Med serveringsförslag Går att frysa Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Durkslag Kastrull Stor Gryta Ugn Ugnssform Visp
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Dijonsenap

1 cup ≈ 240 g
Konvertera ingrediens→

Makaroner

1 cup ≈ 113 g
Konvertera ingrediens→

Osaltat Smör

10 oz ≈ 283 g
Konvertera ingrediens→

Standardmjölk

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Ströbröd

1 cup ≈ 112 g
Konvertera ingrediens→

Svartpeppar

1 cup ≈ 110.4 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå
Bästa värde

T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock

Prisvärd non-stick-kastrull
  • Maten släpper lätt
  • Tål maskindisk
  • Inte lämplig för induktion
Toppkvalitet

All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål

Professionell kastrull med treskiktskonstruktion
  • Utmärkt värmekontroll
  • Förstklassig byggkvalitet
  • Dyr

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.