Latin-sød kartoffel-bowl
Derfor fungerer opskriften
- Røget, frisk balance: Spidskommen og røget paprika giver sød kartoffel og bønner varme, mens lime og salsa holder skålen frisk.
- God teksturkontrast: Mør, ristet sød kartoffel, let saucede bønner, luftige ris, sprød salsa og cremet avocado giver hver deres bid.
- Nem at forberede i forvejen: Ris, bønner og ristet sød kartoffel kan opbevares godt, mens salsa og avocado tilsættes friskt før servering.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Rist, ikke damp: Hold sød kartoffel i ét lag på bagepladen, så kanterne bruner i stedet for at blive bløde i deres egen damp.
- Lad risen dryppe godt af: Efter kogning drænes det grundigt og holdes tildækket, så kornene forbliver varme og adskilte.
Tips til forberedelse
- Hold friske toppings adskilt: Opbevar salsa og avocado adskilt fra de varme ris, bønner og sød kartoffel for at bevare deres tekstur og friskhed.
- Varm forsigtigt op: Varm ris, bønner og sød kartoffel med et skvæt vand, til det er rygende varmt, og tilsæt derefter lime, salsa og avocado lige før servering.
Udskift ingredienser
- Brug brune ris for en nøddeagtig smag: Brune ris giver en dybere, mere nøddeagtig smag, men kræver længere kogetid end basmati.
- Skift krydderurterne ud: Frisk persille kan erstatte koriander for en mildere, mindre citruspræget urteafslutning.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Skræl den søde kartoffel, og skær den i 2 cm tern.
- Vend den søde kartoffel med olivenolie, stødt spidskommen, røget paprika og 0.5 tsk af det fine havsalt. Fordel på en bageplade, og bag i 22 til 28 minutter, vend én gang, til den er brunet i kanterne og mør.
- Imens skyller du basmatirisene, til vandet bliver mere klart. Kog i en gryde med let saltet vand i 10 til 12 minutter, til den er mør, hæld derefter vandet fra, og læg låg på for at holde den varm.
- Hæld væden fra de sorte bønner på dåse, og skyl dem, kom dem derefter i gryden med 3 spsk vand, resten af det fine havsalt og et nip af både stødt spidskommen og røget paprika taget fra de afmålte mængder. Varm forsigtigt i 3 til 5 minutter under omrøring, til det er varmt og let saucet.
- Skær tomaten i tern, og hak rødløget fint. Hak det meste af den friske koriander, og bland med tomat og løg, pres derefter saften af halvdelen af limen i, og smag til med et lille nip fint havsalt.
- Fordel risen i to skåle og top med de varme sorte bønner og den ovnbagte søde kartoffel. Skær avocadoen i skiver, og kom i hver skål, kom salsaen over med en ske, og afslut med resten af limen skåret i både og resten af korianderen drysset over.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur skal du fordele den søde kartoffel i ét lag, så den bager i stedet for at dampe.
- Hvis du serverer for nogen, der er sårbar, så undgå at tilbyde denne ret med umoden avocado; den er sværere at fordøje og mindre behagelig at spise.
Erstatninger
- Erstat basmatiris med brune ris for en mere nøddeagtig smag, men beregn længere kogetid.
- Erstat frisk koriander med frisk persille for en mildere, mere urtet afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar ris, bønner og sød kartoffel sammen i en lufttæt beholder; hold salsa og avocado adskilt. Varm ris, bønner og sød kartoffel op i mikroovnen eller i en gryde med en sjat vand, til det er rygende varmt, og tilsæt derefter frisk salsa, avocado og lime.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 50min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Latinamerikansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Provençalsk kyllingebowl med squash og oliven
Kyllingebowl med urter, squash, tomater og sorte oliven
Moderne shawarma-bowl med tahini-yoghurtsauce
Moderne shawarma-bowl med krydret kylling, ris og tahiniyoghurt
Caribisk veggie bowl
Kokosris og sorte bønner med plantain og ananassalsa
Moderne moussaka-bowl med aubergine og lam
Moussaka-bowl med aubergine, lam og yoghurttopping
Marokkansk kikærte- og quinoa-bowl med yoghurtdressing
Quinoabowl med krydrede kikærter, sød kartoffel, agurk og yoghurt
Kikærtebowl med italiensk inspiration med soltørrede tomater og spinat
Kikærtebowl med soltørrede tomater, spinat og parmesan
Thai Spicy Noodle Salad (Moderne)
Risnudelsalat med stærk limedressing og peanuts
Linse-mujaddara-bowl med basmatiris og karamelliserede løg
Mujaddara-bowl med linser, ris og karamelliserede løg
Sushi Poke Bowl med rejer
Sushiris-bowl toppet med rejer, agurk og edamame.
Vegetarisk tacosalat med sorte bønner og avocado
Tacosalat med krydrede sorte bønner, avocado og tortillachips
Provençalsk skål med ovnbagte grøntsager, quinoa og oliven
Quinoabowl toppet med ristede grøntsager, oliven og citron
Frango Piri-Piri Bowl (stærk kylling med ris og tomatsalat)
Piri-piri-kylling med ris og tomat- og rødløgssalat
Southwest quinoa bowl
Quinoabowl med sorte bønner, sød kartoffel, avocado og lime
Southwest black bean burrito bowl
Spidskommen-lime-ris bowl med sorte bønner, salsa og avocado
Latinamerikansk rejeskål med ris, avocado og lime
Reje- og risskål med avocado, tomat og lime
Mexicansk linse-bowl med ris, salsa og avocado
Linse- og risbowl med salsa, avocado og lime-dressing
Mexicansk rejeskål med ris, sorte bønner og lime
Reje- og risskål med sorte bønner, avocado og lime
Southwest-wrap med sorte bønner
Ristede wraps med sorte bønner, avocado og tomatsalsa
Måske kan du også lide
Pollo alla Cacciatora Bianco (Kylling braiseret i hvidvin med oliven og kapers)
Hvidvinsbraiseret kylling med oliven og kapers
Balık Ekmek (Fiskesandwich med citron og løg)
Fiskesandwich i sprødt brød med løg, salat og citron
Lasagne al Forno (bagt lasagne med okseragù og bechamelsauce)
Bagt lasagne med lag af okseragù og bechamel
Surf and Turf (bøf og rejer)
Stegt okseculotte med hvidløgssmørrejer og citron
Lotus Root Salad (Moderne kinesisk kold ret)
Kold lotusrodssalat med sort eddike, soja og chiliolie
Arepas (majsfladbrød)
Majsfladbrød stegt på pande med sprød skorpe
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
