Latin Tatlı Patates Kasesi

• 500 g Tatlı patates
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı İsli toz biber
• 1 ¼ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 150 g Basmati pirinci
• 400 g Konserve siyah fasulye
• 2 orta Domates, olgun ama sert
• 1 küçük Kırmızı soğan
• 15 g Taze kişniş
• 1 büyük Lime
• 1 büyük Avokado, olgun

1. Fırını 220°C (430°F) ısıt. Tatlı patatesi soy ve 2 cm küpler halinde kes.
2. Tatlı patatesi zeytinyağı, toz kimyon, isli toz kırmızı biber ve 0.5 çay kaşığı ince deniz tuzu ile harmanla. Bir fırın tepsisine yay ve bir kez çevirerek 22 ila 28 dakika, kenarları kızarıp yumuşayana kadar fırınla.
3. Bu arada, basmati pirincini su daha berrak akana kadar yıkayın. Hafif tuzlu kaynar suda bir tencerede 10 ila 12 dakika, yumuşayana kadar pişir, sonra iyice süz ve sıcak kalması için üzerini kapat.
4. Konserve siyah fasulyeyi süz ve durula, sonra 3 yemek kaşığı su, kalan ince deniz tuzu ve ölçülmüş miktarlardan alınan birer tutam toz kimyon ve isli toz kırmızı biberle birlikte tencereye aktar. Ara ara karıştırarak 3 ila 5 dakika, sıcak ve hafif soslu olana kadar nazikçe ısıt.
5. Domatesi küp küp doğra ve kırmızı soğanı ince ince doğra. Taze kişnişin çoğunu doğra ve domates ile soğanla karıştır, sonra misketin yarısını sık ve küçük bir tutam ince deniz tuzuyla tatlandır.
6. Pirinci iki kaseye paylaştır ve üzerine sıcak siyah fasulye ile fırınlanmış tatlı patatesi koy. Avokadoyu dilimle ve her kaseye ekle, salsayı kaşıkla üzerine koy, sonra dilimlere bölünmüş kalan misket ve serpiştirilen kalan kişnişle bitir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.