Southwest quinoa bowl
Derfor fungerer opskriften
- God teksturkontrast: Luftig quinoa, mør bagt sød kartoffel, cremet avocado og frisk salsa giver skålen en varieret, tilfredsstillende tekstur.
- Friskhed balancerer fylden: Limesaft og tomatsalsa løfter bønnerne, avocadoen og den bagte søde kartoffel, så skålen føles frisk frem for tung.
- God til måltider, der kan forberedes på forhånd: Quinoa, bønner og sød kartoffel kan opbevares sammen, mens salsa og avocado holdes adskilt indtil servering.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- Til en mildere bowl: Fjern jalapeñoens kerner og hvide hinder, før du hakker den, eller brug mindre jalapeño i salsaen.
- Til mere styrke: Behold nogle af jalapeñoens kerner i salsaen, eller tilsæt ekstra hakket jalapeño efter smag lige før servering.
Tips til forberedelse
- Hold de friske toppings adskilt: Opbevar quinoa, bønner og sød kartoffel sammen, men hold salsa og avocado adskilt for at bevare deres tekstur og friskhed.
- Genopvarm kun basen: Varm quinoa, bønner og sød kartoffel, til det er rygende varmt, og tilsæt derefter salsa, avocado, koriander og lime efter genopvarmning.
- Forbered grøntsagerne på forhånd: Den søde kartoffel kan skæres ud på forhånd, og salsaens ingredienser kan forberedes i forvejen, men skær avocadoen i skiver i sidste øjeblik for at mindske misfarvning.
Noter om ingredienser
- Skyl quinoaen grundigt: Skylning hjælper med at fjerne quinoaens naturligt bitre belægning og giver de kogte korn en renere smag.
- Brug moden avocado og tomat: En moden avocado giver skålen en cremet afslutning, mens en moden tomat gør salsaen mere saftig og smagfuld.
- Spidskommen giver varme: Stødt spidskommen giver den ristede søde kartoffel en varm, krydret smag, der passer til den sydvestlige stil.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Skræl den søde kartoffel, og skær den i 2 cm tern, vend dem så på en bageplade med olivenolie og stødt spidskommen.
- Bag den søde kartoffel i 20 til 25 minutter, vend én gang, til den er mør og brunet i kanterne. Imens den bager, skyl quinoaen grundigt under koldt vand.
- Kog quinoaen i en gryde med kogende vand i 12 til 15 minutter, til kornene er møre, men stadig har lidt bid. Hæld godt af, og kom tilbage i gryden i 1 minut uden varme, så den damptørrer, og løsn den så med en gaffel.
- Hæld de sorte bønner til afdrypning og skyl dem, og varm dem så i en skål med et skvæt lime og en knivspids salt. Skær tomat og rødløg i fine tern, hak jalapenoen fint, og hak korianderen groft.
- Rør tomat, rødløg, jalapeno og det meste af korianderen sammen med saften af den resterende lime samt en knivspids salt. Halvér avocadoen, fjern stenen, og skær frugtkødet i skiver.
- Fordel quinoaen i to skåle, og top med de sorte bønner og den bagte søde kartoffel. Kom tomatsalsaen over, tilsæt avocadoen, og afslut med resten af korianderen og evt. ekstra limesaft efter smag.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For en mildere bowl, fjern jalapenoens kerner og hvide hinder før du hakker.
- Hvis du serverer ved stuetemperatur, så hold avocadoen hel til sidste øjeblik, og skær den så og tilsæt lige før spisning for at undgå, at den bliver brun.
Erstatninger
- Erstat den stødte spidskommen med røget paprika for en mere røget smag.
- Erstat rødløg med sødløg for en mildere skarphed.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar quinoa, bønner og sød kartoffel sammen i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Hold salsa og avocado adskilt, og saml lige før servering; varm om nødvendigt bunden i mikroovnen, til den er rygende varm.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 skåle
- Samlet tid: 40min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Marokkansk couscousbowl med ristede grøntsager og kikærter
Couscousbowl med ristede grøntsager, kikærter og citron-tahindressing
Niçoise Grain Bowl (quinoa med tun, grøntsager og Dijon-dressing)
Quinoabowl med tun, grøntsager, oliven og et smilende æg
Polsk boghvedebowl med grøntsager (kasza-bowl)
Kasza-bowl med boghvedegryn og sautérede grøntsager
Caribbean Shrimp Bowl
Kæmperejer på kokosris med ananas og avocado
Provençalsk kyllingebowl med squash og oliven
Kyllingebowl med urter, squash, tomater og sorte oliven
Bulgogi grain bowl
Bulgogi-bowl med brune ris, gulerod, agurk og gochujang
Let feijoada-skål (bønne- og kødgryde) med ris
Let feijoada-skål med sorte bønner, svinekød, chouriço og ris
Latin kikærte- og spinatbowl
Kikærte- og spinatbowl med brune ris og salsa
Matar Paneer (paneer- og ærtecurry)
Paneer og ærter simret i krydret tomat- og løgsauce
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (piquillopeberfrugter fyldt med tun)
Piquillopeberfrugter fyldt med tun, løg og tomat
Lakse- og rødbedesalat med dild og grovkornet sennep
Varmrøget laksesalat med ovnbagt rødbede og dild
Chicken Shawarma-wrap med tahinisauce
Kyllingeshawarma-wrap med salat og tahinisauce
Quinoasalat i peruviansk stil med avocado og lime
Quinoasalat med avocado, tomat, rødløg og lime
Latinamerikansk quinoa power bowl med sorte bønner og sød kartoffel
Quinoa bowl med sorte bønner, sød kartoffel og avocado
Mexicansk bowl med sød kartoffel, sorte bønner, ris og salsa
Sød kartoffel-bowl med ris, sorte bønner, salsa og yoghurt
Latin-sød kartoffel-bowl
Sød kartoffel, sorte bønner og ris med avocado og lime
Latin veggie burrito bowl
Veggie burrito bowl med sorte bønner, peberfrugt og avocado
Southwest-wrap med sorte bønner
Ristede wraps med sorte bønner, avocado og tomatsalsa
Måske kan du også lide
Pandoro (Italiensk gylden julekage)
Smørholdig italiensk julekage drysset med flormelis
Filhoses (portugisiske friterede julekager)
Portugisiske friturekager vendt i kanelsukker
Sopa Paraguaya (saltet majsbrød med ost og løg)
Saltet majsbrød bagt med ost og bløde løg
Moussaka (lagdelt gratin med aubergine og hakket lammekød)
Græsk ovnret i lag med aubergine, hakket lammekød og bechamel
Speculaasjes (hollandske krydrede småkager)
Sprøde hollandske krydrede småkager med kanel og blandede krydderier
Latinamerikansk quinoa power bowl med sorte bønner og sød kartoffel
Quinoa bowl med sorte bønner, sød kartoffel og avocado
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Meget for pengene
- Smedet tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
