Mexicansk bowl med sød kartoffel, sorte bønner, ris og salsa
Derfor fungerer opskriften
- Kontrasterende teksturer: Mør, ovnbagt sød kartoffel, bløde bønner, luftig ris og frisk salsa gør hver bid varieret.
- Friskhed balancerer basen: Lime, tomat og koriander skærer igennem sød kartoffel og yoghurts fylde.
- God til forberedelse: De tilberedte komponenter kan opbevares hver for sig, derefter genopvarmes og samles med frisk salsa lige før servering.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Rist til brunede kanter: Hold sød kartoffel i ét lag på bagepladen, så ternene bliver ristet ordentligt i stedet for at dampe.
- Lad risen dryppe godt af: Efter kogning hældes vandet fra grundigt, og der lægges låg på kort, så kornene holder sig varme uden at blive våde.
Tips til forberedelse
- Opbevar separat: Opbevar ris, bønner, ovnbagt sød kartoffel og salsa i separate beholdere, hvor det er muligt, for at bevare tekstur og friskhed.
- Varm op før samling: Varm ris, bønner og sød kartoffel op, til det er rygende varmt, og tilsæt derefter salsa, lime, yoghurt og koriander lige før servering.
Noter om ingredienser
- Brug moden tomat til salsaen: En moden tomat giver salsaen bedre sødme og saftighed, hvilket hjælper med at balancere de jordede bønner og den ovnbagte søde kartoffel.
- Mulighed med fuldkornsris: Fuldkornsris fungerer godt som et mere mættende alternativ, men det kræver længere kogetid, til det er mørt.
- Justér yoghurtdryppet: For en lettere, mere syrlig afslutning kan du røre den græske yoghurt op med lidt limesaft, før du drypper den over.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Skræl den søde kartoffel og skær den i 2 cm tern, vend dem på en bageplade med olivenolie, stødt spidskommen, fint havsalt og sort peber.
- Bag i 25 til 30 minutter, vend én gang, til de er brunede i kanterne og møre hele vejen igennem. Lad pladen blive i ovnen, mens du forbereder resten.
- Imens skylles de langkornede hvide ris, og koges derefter i en gryde med let saltet vand i 10 til 12 minutter, til de er møre. Hæld godt af, og læg låg på for at holde dem varme.
- Hæld de sorte bønner på dåse til afdrypning og skyl dem, og kom dem derefter i den tomme gryde med en sjat vand og et nip salt. Varm ved lav varme i 3 til 4 minutter under omrøring, til de er varme.
- Hak rødløg og tomat fint, og knus derefter hvidløget. Kom det i en røreskål, pres limesaften i, og rør det meste af den friske koriander i, og gem lidt til at afslutte med.
- Fordel risen i to skåle og top med de varme sorte bønner og den ovnbagte søde kartoffel. Kom tomatsalsaen over, dryp med græsk yoghurt, og afslut med den gemte koriander.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur skal du fordele den søde kartoffel i ét lag, så den bager i stedet for at dampe.
- Hvis du vil have en mere flydende drizzle, så rør et skvæt limesaft i den græske yoghurt før servering.
- Fødevaresikkerhed: Hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller immunsvækkede, så brug pasteuriseret græsk yoghurt.
Erstatninger
- Erstat græsk yoghurt med crème fraîche for en mere fyldig afslutning.
- Erstat langkornede hvide ris med brune ris, men giv ekstra tilberedningstid, til de er møre.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar ris, bønner, sød kartoffel og salsa separat, hvis muligt. Varm ris, bønner og sød kartoffel i mikroovnen eller i en gryde med en sjat vand, til det er rygende varmt, og tilsæt derefter salsa, lime og græsk yoghurt lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 50min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mexicansk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Hyderabadi Dum Biryani med safran og rosenvand
Lagdelt Hyderabadi dum biryani med safran, rosenvand og stegte løg
Latinamerikansk rejeskål med ris, avocado og lime
Reje- og risskål med avocado, tomat og lime
Moderne gemista-traybake (fyldte peberfrugter og tomater)
Ovnbagte fyldte peberfrugter og tomater med urtet citronris
Paella de Mariscos (seafood-paella med rejer, muslinger og blæksprutte)
Safranris kogt med rejer, muslinger og blæksprutte
Unagi Kabayaki (grillet ål med sød sojasauce)
Grillet ål med sød sojasauce serveret over ris
Mujaddara (linser, ris og karamelliserede løg)
Mujaddara med linser, ris og karamelliserede løg
Hakket græsk-amerikansk salat med pepperoncini
Hakket romainesalat med feta, oliven og pepperoncini
Vegetarisk quinoa-power bowl med sød kartoffel og sorte bønner
Quinoa-skål med sød kartoffel, broccoli, sorte bønner og avocado
Vietnamesisk urtekyllingebowl med jasminris
Grillet kyllingebowl med jasminris, urter og dressing
Kyllingebakke med kinesisk femkrydderi, soja og honning
Klistret kyllingebakke med femkrydderi, soja, honning og peberfrugt
Marokkansk risbowl med urter
Basmatiris-bowl med kikærter, agurk og friske urter
Italiensk bræt med charcuteri og ost (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Italiensk bræt med charcuteri, ost, oliven og brød
Southwest quinoa bowl
Quinoabowl med sorte bønner, sød kartoffel, avocado og lime
Mexicansk rejeskål med ris, sorte bønner og lime
Reje- og risskål med sorte bønner, avocado og lime
Latinamerikansk quinoa power bowl med sorte bønner og sød kartoffel
Quinoa bowl med sorte bønner, sød kartoffel og avocado
Latinamerikansk kyllinge-risbowl med sorte bønner og avocado
Kyllinge-risbowl med sorte bønner, avocado og lime
Chipotle chicken bowl med koriander- og limeris
Chipotle chicken bowl med limeris, bønner og avocado
Latinamerikansk festbord (festligt måltid)
Stegt kylling med ris, bønner, plantain og salsa.
Måske kan du også lide
Montadito de Lomo y Pimiento (sandwich med svinekam og peberfrugt)
Spansk sandwich med svinekød, sød peberfrugt, hvidløg og paprika
Makaronisalat med majs
Makaronisalat med majs, bladselleri og rødløg
Calabacitas (mexicansk sautering af squash og majs)
Sauteret squash med majs, tomat og smuldret queso fresco
Grillede svinekoteletter med Dijon og estragon
Grillede svinekoteletter med dijonsennep og frisk estragon
Hurtig marokkansk tagine-inspireret grøntsagsgryde
Tagine-inspireret grøntsagsgryde med kikærter, tomater, gulerødder og abrikoser
Spaghetti alla Nerano (pasta med squash og ost)
Spaghetti med stegte courgetter og smeltet ost
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Meget for pengene
- Smedet tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
