BBQ kuřecí křidélka z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Křupavá kůže bez smažení v oleji: Důkladné osušení křidélek a použití trochy kypřicího prášku pomůže, aby se kůže v horkovzdušné fritéze nafoukla a zkřupavěla.
- Rychlá příprava na křidélkový večer: Horkovzdušná fritéza dodá křidélkům sytě zlatavou barvu za kratší dobu než běžné pečení v troubě.
- Lepkavý barbecue finiš: Obalení horkých křidélek v husté barbecue omáčce vytvoří lesklý povlak s kouřovou, pikantní a výrazně slanou chutí.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Vyberte kypřicí prášek bez hliníku: Kypřicí prášek bez hliníku je vhodnější, protože pomáhá kůži zkřupavět, aniž by zanechal kovovou pachuť.
- Použijte hustou barbecue omáčku: Hustší omáčka lépe ulpí na horkých křidélkách a ztuhne do lepkavé glazury účinněji než velmi řídká omáčka.
- Upravte papriku: Uzená paprika posílí barbecue chuť, zatímco sladká paprika dá jemnější, méně kouřový výsledek.
Tipy na texturu
- Začněte s opravdu suchými křidélky: Osušením křidélek před ochucením odstraníte povrchovou vlhkost, která je pro křupavou kůži v horkovzdušné fritéze zásadní.
- Omáčka těsně před podáváním: Barbecue omáčku přidejte až poté, co křidélka zkřupaví, a hned podávejte, aby glazura zůstala lepivá, aniž by kůže příliš změkla.
Časté chyby
- Přeplnění koše: Křidélka potřebují kolem sebe prostor, aby mohl cirkulovat horký vzduch; pokud jsou naskládaná příliš natěsno, budou se spíš dusit než křupat.
- Skončit dřív, než se kůže začne puchýřovat: Před omáčkou hledejte sytě zlatavou, puchýřkatou kůži, protože glazura sama o sobě křupavost nevytvoří.
- Omáčka příliš brzy: Přidání barbecue omáčky dřív, než jsou křidélka křupavá, může způsobit, že cukry rychle ztmavnou a kůže změkne.
Tipy na podávání
- Podávejte s křupavými přílohami: Coleslaw, kukuřice na klasu, nakládané okurky nebo výrazný zelený salát vyváží lepivou sytost křidélek.
- Přidejte osvěžující dip: Dressing ve stylu ranch, dip z modrého sýra nebo omáčka na bázi jogurtu se ke kouřové barbecue glazuře skvěle hodí.
- Dokončete svěžestí: Posypání nakrájenou jarní cibulkou nebo čerstvými bylinkami dodá barvu a čistší dojem na talíři.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Křidélka velmi dobře osušte kuchyňskou utěrkou. Dejte je do velké mísy a přidejte olivový olej. Přidejte kypřicí prášek, sušený česnek, uzenou papriku, jemnou mořskou sůl a černý pepř a promíchejte, aby se rovnoměrně obalila.
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F) po dobu 3 minut. Křidélka rozložte v koši do jedné vrstvy, podle potřeby připravujte po dávkách. Smažte v horkovzdušné fritéze 20 minut, v polovině obraťte, dokud nebudou výrazně zlatavá a kůže nebude vypadat puchýřnatě.
- Horká křidélka vysypte zpět do mísy a přidejte barbecue omáčku. Promíchejte, dokud nebudou lesklá a rovnoměrně obalená. Podávejte hned, dokud jsou horká a lepkavá.
- Pokud jsi smažil(a) na dávky, nech první dávku v teple, zatímco se zbytek dodělá. Vrať všechna křidélka obalená omáčkou do horkovzdušné fritézy na 2 až 4 minuty při 200°C (390°F), aby glazura ztuhla. Podávej ihned.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Důkladné osušení křidélek před kořeněním je klíčové pro křupavou kůži v horkovzdušné fritéze.
- Nepřeplňuj koš; připravuj po dávkách, aby mohl cirkulovat horký vzduch a křidélka se rovnoměrně opekla.
- Pro nejlepší strukturu promíchej s barbecue omáčkou těsně před podáváním, aby kůže zůstala křupavá.
Náhrady
- Barbecue omáčku nahraď buffalo omáčkou na křidélka pro pálivější, výrazněji kyselkavý závěr.
- Uzenou papriku nahraď sladkou paprikou pro jemnější, méně kouřovou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Nech vychladnout, přikryj a dej do lednice. Ohřej v horkovzdušné fritéze při 190°C (375°F) 6 až 8 minut, dokud nebudou úplně horká; po ohřátí přidej malou kapku barbecue omáčky, pokud vypadají suchá.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 40min (12min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Kuřecí kofta kebaby
Kuřecí kofta kebaby s cibulí, česnekem, petrželí a kořením
Sardinhas Assadas (portugalské grilované sardinky s citronem)
Grilované sardinky s citronem, olivovým olejem a paprikami
Gambas al Limón (citronové česnekové krevety)
Španělské citronové česnekové krevety s chilli a petrželí
Marocký talíř s jehněčími špízy (jehněčí brochettes)
Grilované marocké jehněčí špízy s rajčatovo-cibulovým salátem
Frango de Churrasco Caseiro (portugalské grilované kuře)
Portugalské grilované kuře marinované s piri-piri, česnekem a citronem
Jehněčí seekh kebaby s mátovým chutney
Grilované jehněčí seekh kebaby podávané s mátovým chutney
Galbijjim (korejská dušená hovězí žebra s mrkví a bramborami)
Korejská dušená hovězí krátká žebra s bramborami a mrkví
Seco de Carne (peruánské hovězí dušené s bylinkami)
Peruánský hovězí guláš dušený s koriandrem, ají amarillo a pivem
Salsiccia e Uva (italské klobásy dušené s hrozny)
Vepřové klobásy dušené s hrozny, bílým vínem a rozmarýnem
Pescado Zarandeado (grilovaná ryba s chilli a citrusovou marinádou)
Grilovaná bílá ryba s chilli, citrusy, česnekem a oreganem
Bacalhau à Lagareiro (pečená slaná treska s česnekem a olivovým olejem)
Pečená slaná treska s česnekem, olivovým olejem a bramborami
Arroz con Pollo (kuřecí a šafránová rýže z jednoho hrnce)
Kuřecí stehna z jednoho hrnce se šafránovou rýží, paprikami, rajčetem a hráškem
Extra křupavá kuřecí křídla z horkovzdušné fritézy
Extra křupavá kuřecí křidélka z horkovzdušné fritézy s jednoduchým kořením.
BBQ vepřové kotlety z horkovzdušné fritézy
BBQ vepřové kotlety glazované a připravené v horkovzdušné fritéze.
BBQ kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy
Kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy s barbecue glazurou.
BBQ kuřecí stehna v horkovzdušné fritéze
Lepkavá BBQ kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy.
Kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy
Šťavnatá kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy s uzenou paprikou.
Cajun Blackened Chicken Thighs
Zčernalá cajunská kuřecí stehna zakápnutá citronem
Mohlo by se vám také líbit
Sopa de Almendra (mexická mandlová polévka)
Hladká mexická mandlová polévka zjemněná smetanou ke šlehání
Pollo al Limone Traybake (kuře s citronem a bramborami)
Kuřecí stehna z plechu s citronem, rozmarýnem a malými bramborami
Zapečené ziti po americku s mletým hovězím
Zapečené ziti s mletým hovězím, ricottou a mozzarellou
Sushi poke bowl s tuňákem
Miska sushi rýže s tuňákem, okurkou, edamame a nori.
Tuna Casserole (zapečené těstoviny s houbami a strouhankou)
Zapečené těstoviny s tuňákem, houbami a křupavou strouhankou
Kuřecí wrap z horkovzdušné fritézy
Kuřecí wrap z horkovzdušné fritézy s jogurtovým dresinkem.
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
