Kuřecí křidélka v horkovzdušné fritéze
Proč tento recept funguje
- Křupavá kůže: Důkladné osušení křidélek a přidání kypřicího prášku pomůže kůži v proudícím vzduchu tvořit puchýřky a zhnědnout.
- Rychlá aktivní příprava: Koření se promíchá přímo s křidélky, takže je práce krátká, než se ujme horkovzdušná fritéza.
- Jednoduché dochucení: Sůl, pepř a česnek dodají křidélkům slaný základ, který se hodí k široké škále dipů a omáček.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Pro křupavější křidélka: Před kořeněním křidélka velmi dobře osušte a nechte je v jedné vrstvě, aby se horký vzduch dostal ke kůži rovnoměrně.
- Vyhněte se páře v koši: Přeplnění zadržuje kolem křidélek vlhkost, proto je v případě potřeby připravujte po dávkách, místo abyste je skládali na sebe nebo překrývali.
Časté chyby
- Přeplnění horkovzdušné fritézy: Příliš mnoho křidélek v koši brání zhnědnutí a výsledkem je měkčí povrch. Nechte mezi kousky prostor.
- Příliš brzké ukončení: Křidélka by měla být výrazně opečená dozlatova, uvnitř horká a po píchnutí do nejsilnější části pouštět čirou šťávu.
- Vynechání otočení: Otočení křidélek v polovině pomůže, aby obě strany rovnoměrně zhnědly, a zabrání tomu, aby kůže křupala jen z jedné strany.
Poznámky k surovinám
- Použijte prášek do pečiva, ne jedlou sodu: Prášek do pečiva podporuje zhnědnutí, aniž by zanechal drsnou chuť, kterou může jedlá soda způsobit.
- Suchá kůže je důležitá: Vlhkost na povrchu zpomaluje zhnědnutí, proto křidélka před přidáním koření důkladně osušte.
Tipy na přípravu předem
- Ohřejte pro křupavost: Vychlazená křidélka ohřejte v horkovzdušné fritéze při 190°C (375°F), dokud nebudou znovu horká a křupavá.
- Mražení zbytků: Uvařená křidélka lze po vychladnutí zamrazit a pak před ohřátím přes noc rozmrazit v lednici.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Křidélka velmi dobře osušte kuchyňskou utěrkou, pak je vsypte do velké mísy. Přidejte prášek do pečiva, jemnou mořskou sůl, černý pepř a mletý česnek a promíchejte, aby se rovnoměrně obalila. Zakápněte olivovým olejem a znovu promíchejte.
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F) po dobu 3 minut. Křidélka rozložte v koši do jedné vrstvy a nechte mezi nimi trochu místa. Smažte v horkovzdušné fritéze 10 minut.
- Křidélka obraťte kleštěmi a smažte horkým vzduchem dalších 12 až 18 minut, dokud nebudou výrazně zhnědlá a křupavá a po píchnutí do nejtlustší části nebude vytékat čirá šťáva. V případě potřeby připravujte ve 2 dávkách, aby nebyla příliš natěsno. Podávejte hned, dokud jsou horké.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Suchá křidélka budou křupavější: věnujte navíc minutu tomu, abyste je před kořeněním důkladně osušili.
- Nepřeplňujte koš; připravujte po dávkách, aby mohl cirkulovat horký vzduch a kůže mohla vytvořit puchýřky.
- Kvůli bezpečnosti potravin se před podáváním ujisti, že jsou křidélka uvnitř úplně horká.
Náhrady
- Olivový olej nahraď rostlinným olejem pro neutrálnější chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nechte zcela vychladnout, pak uložte do vzduchotěsné nádoby do lednice. Ohřejte v horkovzdušné fritéze při 190°C (375°F) 6 až 10 minut, dokud nebudou úplně horká a znovu křupavá. Zamrazte až na 2 měsíce; před ohřevem rozmrazte přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 40min (10min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Vepřové a pórkové klobásy s colcannonem
Vepřové a pórkové klobásy s krémovým colcannon
Haggis, Neeps and Tatties (Haggis s kaší z tuřínu a brambor)
Ohřátý haggis s kaší z tuřínu a brambor
Kuře se špenátem a sýrem z horkovzdušné fritézy
Kuře plněné špenátem a fetou z horkovzdušné fritézy.
Pumpkin Stamppot with Goat Cheese (nizozemská bramborová kaše s pórkem)
Nizozemská kaše s pečenou dýní, pórkem a kozím sýrem
Dal Baati Churma (čočka s pšeničnými knedlíčky)
Kořeněná čočka s pečenými celozrnnými knedlíčky a churmou
Kjøttkaker (norské hovězí masové kuličky s hnědou omáčkou)
Norské hovězí masové kuličky s krémovou hnědou omáčkou
Pečené kuře s harissou z jednoho plechu
Zapečené kuře s harissou s cizrnou a paprikami
Novoroční čočková polévka se zeleninou a citronem
Polévka ze zelené čočky se zeleninou, bobkovým listem a citronem
Krůtí chilli
Krůtí chilli dušené s fazolemi, rajčaty a kořením
Coq au Vin (kuře dušené v červeném víně)
Kuře dušené v červeném víně s pancettou a houbami
Kuřecí piccata po americku
Kuře opečené na pánvi v citronovo-kaparové máslové omáčce
Laal Maas (rádžasthánské červené skopové kari)
Rádžasthánské červené skopové kari s jogurtem a kořením
Extra křupavá kuřecí křídla z horkovzdušné fritézy
Extra křupavá kuřecí křidélka z horkovzdušné fritézy s jednoduchým kořením.
Kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy
Šťavnatá kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy s uzenou paprikou.
Ovenfrieten met Kruiden (belgické bylinkové hranolky z trouby)
Belgické bylinkové hranolky z trouby s paprikou a tymiánem
BBQ vepřové kotlety z horkovzdušné fritézy
BBQ vepřové kotlety glazované a připravené v horkovzdušné fritéze.
Česnekovo-parmazánová křidélka z horkovzdušné fritézy
Křupavá křidélka v máslovém česneku a parmazánu.
BBQ kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy
Kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy s barbecue glazurou.
Mohlo by se vám také líbit
Poke bowl s hnědou rýží
Poke bowl s hnědou rýží, lososem, avokádem a okurkou.
Reuben Sandwich (opečený žitný chléb s corned beef a kysaným zelím)
Opečený žitný sendvič s corned beef, švýcarským sýrem a kysaným zelím
Kopytka (polské bramborové knedlíčky) s hnědým máslem
Polské bramborové knedlíčky s hnědým máslem a petrželkou
Kimchi Jeon (palačinka s kimchi a jarní cibulkou)
Palačinka s kimchi a jarní cibulkou se sójovo-octovým dipem
Lion’s Head Meatballs (šanghajské vepřové masové kuličky s čínským zelím)
Šanghajské vepřové kuličky dušené s čínským zelím
Fusion miska s hovězím a rýží
Mleté hovězí na jasmínové rýži se sójou, sezamem a limetou.
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
