Skrzydełka z kurczaka BBQ z frytkownicy beztłuszczowej

Skrzydełka z kurczaka z chrupiącą skórką w stylu barbecue to swobodne, jedzone rękami danie, które sprawdzi się zarówno na łatwą kolację, jak i do dzielenia się. Tutaj skrzydełka ze skórą doprawia się czosnkiem, wędzoną papryką, solą i pieprzem, a następnie piecze w frytkownicy beztłuszczowej w 200°C (390°F), aż będą złociste i pokryte pęcherzykami, zamiast smażyć w głębokim tłuszczu. Niewielka ilość proszku do pieczenia pomaga wysuszyć powierzchnię i ją zrumienić na chrupko, a gęsty sos barbecue nadaje gotowym skrzydełkom lepko-błyszczącą, dymno-słodką glazurę. Podawaj je od razu dla najlepszej tekstury, gdy sos oblepia gorące skrzydełka, nie rozmiękczając zbytnio skórki.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Amerykańskie barowe jedzenie
Poziom ostrości Łagodne
Sposób przygotowania Minimum sprzątania • Dobre dla większej liczby osób
Potrzebny czas Poniżej 1 godziny

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Chrupiąca skórka bez smażenia w głębokim tłuszczu: Dokładne osuszenie skrzydełek i użycie odrobiny proszku do pieczenia pomaga skórce tworzyć pęcherzyki i chrupieć we frytkownicy beztłuszczowej.
  • Szybkie skrzydełka na wieczór: Frytkownica beztłuszczowa nadaje skrzydełkom głęboko złociste wykończenie w krótszym czasie niż pieczenie w zwykłym piekarniku.
  • Lepkie wykończenie barbecue: Obtoczenie gorących skrzydełek w gęstym sosie barbecue daje błyszczącą powłokę o dymnym, wyrazistym i wytrawnym smaku.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Uwagi o składnikach

  • Wybierz proszek do pieczenia bez aluminium: Proszek do pieczenia bez aluminium jest lepszy, bo pomaga skórce się przypiec bez metalicznego posmaku.
  • Użyj gęstego sosu barbecue: Gęstszy sos lepiej oblepia gorące skrzydełka i skuteczniej zastyga w lepki lukier niż bardzo rzadki sos.
  • Dopasuj paprykę: Papryka wędzona wzmacnia smak barbecue, a papryka słodka daje łagodniejszy, mniej wędzony efekt.

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Zacznij od bardzo suchych skrzydełek: Osuszenie skrzydełek papierowym ręcznikiem przed doprawieniem usuwa wilgoć z powierzchni, co jest kluczowe dla chrupiącej skórki w frytkownicy beztłuszczowej.
  • Polej sosem tuż przed podaniem: Dodaj sos barbecue po tym, jak skrzydełka staną się chrupiące, a potem podawaj od razu, aby glazura pozostała lepka, nie zmiękczając zbytnio skórki.

Najczęstsze błędy

  • Przepełnianie kosza: Skrzydełka potrzebują przestrzeni wokół siebie, aby gorące powietrze mogło krążyć; jeśli są ułożone zbyt ciasno, będą się parować zamiast chrupieć.
  • Kończenie, zanim skórka się spęcherzy: Przed nałożeniem sosu szukaj głęboko złocistej, spęcherzonej skórki, bo glazura sama z siebie nie zapewni chrupkości.
  • Sosowanie zbyt wcześnie: Dodanie sosu barbecue, zanim skrzydełka będą chrupiące, może sprawić, że cukry szybko ściemnieją, a skórka zmięknie.

Pomysły na podanie

  • Podawaj z chrupiącymi dodatkami: Coleslaw, kukurydza w kolbach, pikle lub wyrazista zielona sałata równoważą kleistą, bogatą smakowo glazurę skrzydełek.
  • Dodaj chłodzący dip: Sos typu ranch, dip z sera pleśniowego lub sos na bazie jogurtu dobrze pasują do dymnej glazury barbecue.
  • Wykończ świeżym akcentem: Posypka z pokrojonej dymki lub świeżych ziół dodaje koloru i lżejszego wykończenia na talerzu.

Potrzebny sprzęt

Frytkownica beztłuszczowa Miska Szczypce
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Bardzo dokładnie osusz skrzydełka ręcznikiem papierowym. Włóż je do dużej miski i dodaj oliwę z oliwek. Dodaj proszek do pieczenia, czosnek granulowany, wędzoną paprykę, drobną sól morską i czarny pieprz, a następnie wymieszaj, aż równomiernie się pokryją.
  2. Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 200°C (390°F) przez 3 minuty. Ułóż skrzydełka w koszu w jednej warstwie, w razie potrzeby smażąc partiami. Smaż w frytkownicy beztłuszczowej przez 20 minut, obracając w połowie, aż będą mocno złociste, a skórka będzie wyglądać na spęcherzoną.
  3. Przełóż gorące skrzydełka z powrotem do miski i dodaj sos barbecue. Wymieszaj, aż będą błyszczące i równomiernie pokryte. Podawaj od razu, gdy są gorące i kleiste.
  4. Jeśli smażyłeś partiami, trzymaj pierwszą partię w cieple, gdy reszta się smaży. Włóż wszystkie skrzydełka obtoczone w sosie z powrotem do frytkownicy beztłuszczowej na 2 do 4 minut w 200°C (390°F), aby glazura się utrwaliła. Podawaj od razu.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Dokładne osuszenie skrzydełek przed doprawieniem to klucz do chrupiącej skórki we frytkownicy beztłuszczowej.
  • Nie przepełniaj kosza; smaż partiami, aby gorące powietrze mogło krążyć i równomiernie przyrumienić skrzydełka.
  • Dla najlepszej tekstury wymieszaj z sosem barbecue tuż przed podaniem, aby skórka pozostała chrupiąca.

Zamienniki

  • Zastąp sos barbecue sosem buffalo do skrzydełek, aby uzyskać ostrzejsze, bardziej wyraziste wykończenie.
  • Zastąp wędzoną paprykę słodką papryką, aby uzyskać łagodniejszy, mniej dymny smak.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 2 dni
  • Ostudź, przykryj i wstaw do lodówki. Podgrzej we frytkownicy beztłuszczowej w 190°C (375°F) przez 6 do 8 minut, aż będą bardzo gorące; po podgrzaniu dodaj odrobinę sosu barbecue, jeśli wyglądają na suche.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 4 porcje
  • Czas całkowity: 40min (12min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Amerykańska
Dobre dla początkujących Przyjazne dla dzieci
Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Frytkownica beztłuszczowa Miska Szczypce
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Czarny pieprz

1 cup ≈ 110.4 g
Przelicz składnik→

Czosnek granulowany

1 cup ≈ 148.8 g
Przelicz składnik→

Drobna sól morska

1 cup ≈ 268.8 g
Przelicz składnik→

Oliwa z oliwek

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Proszek do pieczenia

1 cup ≈ 220.8 g
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips

Miski z izolowanymi uchwytami
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Wygodny uchwyt
  • Wyższa cena

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.