Udka z kurczaka BBQ z frytkownicy beztłuszczowej
Dlaczego ten przepis się udaje
- Szybkie, równomierne gotowanie: Frytkownica beztłuszczowa zapewnia udkom z kością gorące, cyrkulujące powietrze, które sprawnie je piecze, a jednocześnie pomaga zrumienić skórę.
- Dymno-słodka głębia: Wędzona papryka doprawia kurczaka, zanim sos barbecue doda słodyczy, kwasku i lepkiego wykończenia.
- Zrównoważona glazura: Ocet jabłkowy sprawia, że brązowy cukier i sos barbecue nie smakują zbyt słodko.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące tekstury
- Dokładnie osusz skórkę: Osuszenie udek przed doprawieniem pomaga, by olej i przyprawy równomiernie je pokryły, i sprzyja lepszemu zrumienieniu.
- Ułóż kawałki w jednej warstwie: Powietrze musi krążyć wokół kurczaka; nachodzące na siebie kawałki będą się dusić na parze zamiast się rumienić.
Najczęstsze błędy
- Zbyt wczesne dodanie sosu: Sos barbecue zawiera cukier, więc posmarowanie nim dopiero na końcu pomaga mu się skarmelizować bez przypalenia.
- Poleganie tylko na kolorze: Glazura może ściemnieć, zanim kurczak będzie w pełni upieczony, więc przed podaniem sprawdź, czy wypływające soki są klarowne.
Uwagi o składnikach
- Dobierz sos do efektu końcowego: Słodszy sos barbecue da bardziej lepką glazurę, a bardziej dymny lub kwaśniejszy sprawi, że kurczak będzie smakował mniej słodko.
- Użyj octu, by dodać lekkości: Ocet jabłkowy wyostrza glazurę i równoważy bogaty smak udek z kurczaka ze skórą.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Podgrzej w frytkownicy beztłuszczowej: Aby uzyskać najlepszą teksturę, odgrzej schłodzone udka w frytkownicy beztłuszczowej w 180°C (355°F), aż będą gorące.
- Dobre na resztki: Usmażone udka dobrze przechowują się w lodówce i można je podawać z sałatkami, kaszami lub warzywami na szybkie posiłki.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Osusz udka z kurczaka. W misce wymieszaj drobną sól morską, czarny pieprz, czosnek w proszku i wędzoną paprykę z oliwą z oliwek, a następnie natrzyj tym udka ze wszystkich stron.
- Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 200°C (390°F) przez 3 minuty. Ułóż udka w jednej warstwie, skórą do góry, i smaż w frytkownicy beztłuszczowej przez 16 minut.
- Obróć udka i smaż jeszcze 6 minut, aż będą prawie całkowicie upieczone. W międzyczasie wymieszaj sos barbecue, brązowy cukier i ocet jabłkowy.
- Posmaruj udka mieszanką sosu BBQ, następnie obróć skórą do góry i posmaruj ponownie. Piecz w frytkownicy beztłuszczowej przez 4 do 6 minut, aż będą lepkie i skarmelizowane, a kurczak będzie całkowicie upieczony i będzie puszczał klarowne soki.
- Odstaw na 2 minuty, potem podawaj od razu, gdy glazura jest ciepła.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Dodanie sosu barbecue na końcu sprawia, że pozostaje lepki i skarmelizowany, zamiast przypalić się podczas dłuższego pieczenia.
- Jeśli glazura zaczyna ciemnieć zbyt szybko, obniż temperaturę frytkownicy beztłuszczowej do 190°C (375°F) na ostatnie minuty.
Zamienniki
- Zamiast octu jabłkowego użyj octu z białego wina, aby uzyskać podobną kwasowość.
- Zastąp brązowy cukier miodem, aby uzyskać gładszą, błyszczącą glazurę.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Ostudź, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku na maksymalnie 3 dni. Podgrzewaj w frytkownicy beztłuszczowej w 180°C (355°F) przez 6 do 10 minut, aż będzie bardzo gorące; zamrażaj do 2 miesięcy i rozmrażaj przez noc w lodówce przed podgrzaniem.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 4 porcje
- Czas całkowity: 35min (10min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Amerykańska
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Ishikari nabe (kociołek z łososiem i miso)
Kociołek z łososiem i tofu gotowany w wytrawnym bulionie miso
Kiełbaski wieprzowe z porem z colcannon
Kiełbaski wieprzowe z porem z kremowym colcannon
Tofu z frytkownicy beztłuszczowej
Tofu z frytkownicy beztłuszczowej z sosem sojowym, sezamem i dymką.
Kurczak smażony na patelni z pico de gallo (salsa z pomidorów, limonki i kolendry)
Kurczak smażony na patelni z świeżym pico de gallo
Solomillo al Pedro Ximénez (polędwiczka wieprzowa w sosie Pedro Ximénez)
Obsmażona polędwica wieprzowa wykończona lśniącym sosem Pedro Ximénez
Hähnchen in Rieslingsoße (kurczak duszony w rieslingu)
Kurczak duszony w rieslingu z pieczarkami
Udka z kurczaka w glazurze z borówki brusznicy z tymiankiem
Udka z kurczaka duszone w kwaskowej glazurze z borówki brusznicy i tymianku
Łosoś z cytrynowym beurre blanc
Łosoś smażony na patelni z cytrynowym beurre blanc
Mosselen Natuur (małże gotowane na parze z białym winem)
Małże gotowane na parze z białym winem, porem i selerem
Lechón Asado (pieczone prosię z czosnkiem i pomarańczą)
Wolno pieczone prosię z czosnkiem i pomarańczą
Boudin Noir met Appels (kaszanka z jabłkami)
Kaszanka smażona na patelni z maślanymi jabłkami i cebulą
Clay Pot Rice (ryż zapiekany po hongkońsku)
Ryż jaśminowy z glinianego garnka z kurczakiem, chińską kiełbasą i dymką
Wolno pieczone żeberka baby back z sosem BBQ
Miękkie żeberka baby back skarmelizowane sosem barbecue
Pieczone udka z kurczaka w sosie BBQ
Pieczone udka z kurczaka BBQ w wyrazistym sosie ketchupowym
Kotlety schabowe BBQ z frytkownicy beztłuszczowej
Kotlety schabowe BBQ glazurowane w frytkownicy beztłuszczowej.
Pałki z kurczaka BBQ z frytkownicy beztłuszczowej
Pałki z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej w sosie barbecue.
Kanapka z szarpanym kurczakiem BBQ i surówką na occie
Szarpany kurczak w sosie barbecue w bułkach z surówką
Cajunowe czernione udka z kurczaka
Czernione cajunowe udka z kurczaka wykończone cytryną
Może Ci się spodobać
Rijstepap met Kaneel (holenderski ryż na mleku z cynamonem)
Kremowy holenderski pudding ryżowy podawany na ciepło z cynamonem
Spaghetti alla Puttanesca (makaron z pomidorami, oliwkami i anchois)
Spaghetti w sosie pomidorowym z oliwkami, anchois i kaparami
Lamb Hotpot
Hotpot z jagnięciny i cebuli ze złotym wierzchem z ziemniaków
Tallarín Saltado (peruwiańskie smażone kluski z wołowiną)
Smażone kluski z wołowiną, pomidorem, czerwoną cebulą i sosem sojowym
Hiyashi chuka (schłodzony ramen z sosem sojowo-octowym)
Schłodzony ramen z warzywami, omletem i szynką
Miska z kurczakiem katsu, ryżem do sushi i kapustą
Miska z kurczakiem katsu, ryżem do sushi, kapustą i sosem tonkatsu
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
