Cacik (tyrkisk yoghurt- og agurkdip)
Derfor fungerer opskriften
- Kølig, frisk smag: Agurk, dild og yoghurt giver en ren, syrlig dip, der balancerer mere fyldige grillede retter.
- Let, men cremet: Græsk yoghurt giver fylde, mens en smule vand gør den mere flydende til den skevenlige tekstur, der er typisk for cacik.
- Hurtig metode uden tilberedning: Dippen bliver hurtigt færdig, og en kort tid på køl hjælper hvidløg og urter med at falde til i yoghurten.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Dræn agurken godt: Når du presser den saltede agurk fri for væde, bliver yoghurten ikke tynd eller vandet.
- Brug friske krydderurter, hvor det er muligt: Frisk dild giver den reneste smag, mens frisk mynte kan bruges til en mere aromatisk variation.
- Vælg en god olivenolie: Da olien bruges som en afsluttende drizzle, giver ekstra jomfruolivenolie den bedste smag.
Tidsnoter
- Sæt på køl før servering: En kort afkøling gør konsistensen en smule fastere og får dippen til at smage friskere.
- Servér koldt: Cacik er bedst direkte fra køleskabet, især til varme fladbrød eller grillet mad.
Tips til forberedelse
- Kan laves i forvejen: Lav dippen tidligere på dagen, og opbevar den tildækket i køleskabet, til den skal bruges.
- Rør rundt før servering: Yoghurten kan blive en smule tyndere, mens den står, så rør den grundigt, før du tilsætter den sidste olivenolie.
- Bedst frisklavet: Den kan holde sig i op til to dage, men smag og konsistens er friskest den dag, den laves.
Serveringsidéer
- Til grillede retter: Servér til grillet kød, fisk eller grøntsager for at give en kølig, syrlig kontrast.
- Med fladbrød: Kom den i en skål, og servér med varme fladbrød som del af en enkel mezze-anretning.
- Gør det enkelt til sidst: Lidt ekstra dild og olivenolie på toppen får dippen til at se færdig ud uden at ændre dens rene smag.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Riv agurken groft i en skål, og rør derefter det fine havsalt i. Lad den stå i 5 minutter, og pres derefter så meget væske ud som muligt med hænderne.
- Pres hvidløget, og kom det i en røreskål sammen med den græske yoghurt. Pisk vandet i, til yoghurten er tynd og kan spises med ske.
- Rør den afpressede agurk og fint hakket frisk dild i. Smag til og justér med en knivspids mere fint havsalt efter behov.
- Kom det i en serveringsskål, dryp den ekstra jomfruolivenolie over, og sæt på køl i mindst 15 minutter. Servér kold som meze til grillmad eller fladbrød.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Serveringsforslag
Denne ret passer godt til:
Tips
- For den reneste smag skal du presse agurken meget godt, så dippen forbliver tyk i stedet for vandet.
- Hvis du foretrækker mere bid, så mos hvidløget til en pasta, før du rører det i yoghurten.
- Cacik serveres bedst godt afkølet, så sæt serveringsskålen i køleskabet, mens du forbereder resten af måltidet.
Erstatninger
- Erstat frisk dild med frisk mynte for en mere aromatisk, klassisk variation.
- Erstat extra jomfruolivenolie med olivenolie for en mildere afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar tildækket i køleskabet, og rør godt rundt før servering, da den kan blive lidt løs. Må ikke fryses, da yoghurten kan skille og blive grynet.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 25min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Tyrkisk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Brandade de Morue (puré af klipfisk og kartofler med hvidløg)
Puré af klipfisk og kartofler med hvidløg, olivenolie og fløde
Melitzanosalata (græsk røget auberginedip)
Røget græsk auberginedip med hvidløg, citron og persille
Nam Prik Ong (nordthailandsk dip med svinekød og tomat)
Nordthailandsk svine- og tomatdip tyknet med rød karrypasta
Acili Ezme (tyrkisk stærk tomatdip)
Stærk tyrkisk tomat- og peberdip med granatæblesirup
Fava (puré af gule flækærter)
Cremet græsk puré af flækærter med citron og kapers
Hummus med krydret lam
Cremet hummus toppet med hakket lam krydret med spidskommen
Fusion Kroket Bites (kyllingekroket-snackbidder)
Sprøde kyllingekroket-bidder med bechamel
Taktouka (marokkansk tomat- og pebersalat)
Marokkansk tilberedt tomat- og pebersalat med varme krydderier
Gambas al Limón (hvidløgsrejer med citron)
Spanske hvidløgsrejer med citron, chili og persille
Hummusfad med krydret olivenolie, pita og grøntsager
Hummusfad med krydret olivenolie, pita og grøntsager
Baba Ganoush (røget auberginedip)
Røget dip af bagt aubergine med tahin og citron
Let ærte- og skinkesuppe
Let suppe på gule ærter med røget skinkeknoke
Souvlaki (græske svinespyd med tzatziki)
Græske svinekødsspyd grillet og serveret med tzatziki af yoghurt og agurk
Tzatziki- og grøntsagsbowl
Tzatziki serveret med friske grøntsager, oliven og varmt pitabrød
Kyllingesouvlaki med tzatziki og pitabrød
Chicken souvlaki med tzatziki og pitta
Haydari (tyrkisk hvidløgsyoghurtdip)
Tyk tyrkisk yoghurtdip med hvidløg, mynte og olivenolie
Tarator (valnødde-yoghurtsauce)
Kold valnødde- og yoghurtsauce med hvidløg og citron
Sesamkylling græsk fusion bowl
Sesamkyllingebowl med quinoa, salat og yoghurtsauce
Måske kan du også lide
Fattoush (salat med ristet pitabrød)
Sprød salat med ristet pitabrød, grøntsager og sumak
New England Lobster Roll
Lobster roll med mayonnaise, citron og bladselleri
Chimichurri Sauce (Urte- og hvidløgssauce)
Persille- og hvidløgschimichurri med olivenolie og rødvinseddike
Japchae (glasnudler med grøntsager)
Glasnudler vendt med wokstegte grøntsager og sesamdressing
Salsiccia e Friarielli (italienske pølser med broccoli rabe)
Italienske pølser serveret over hvidløgsbroccoli rabe med citron
Fyldte peberfrugter med hakket oksekød og ris
Bagte fyldte peberfrugter med hakket oksekød, ris og tomater
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
