Vegan Jackfruit Tacos al Pastor
Bu tarif neden işe yarar
- Katmanlı al pastor lezzeti: Ananas, sirke, guajillo biberi, annatto, kimyon ve kekik, hafif sıcaklık veren tatlı, ekşi ve tuzlu bir sos oluşturur.
- Daha iyi jackfruit dokusu: Didiklenmiş jackfruit’i sosu eklemeden önce tavada kızartmak, fazla nemin uçmasına yardımcı olur; böylece iç harç ıslak tat vermek yerine kenarlarda kızarır.
- Önceden planlamak için uygun: Jackfruit iç harcı iyi saklanır ve dondurulur; tortillalar ve taze üst malzemeler ise servis etmeden hemen önce hazırlanabilir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Geleneksel notlar
- Vegan bir uyarlama: Geleneksel al pastor genellikle domuz etlidir; bu versiyon ananas-biber lezzet profilini korur ama bitkisel bir iç için genç yeşil jackfruit kullanır.
- Temel lezzet işaretleri: Guajillo biberi, annatto, kekik, sirke ve ananas sosa tanınan rengini, ekşiliğini ve meyvemsi sıcaklığını verir.
Malzeme notları
- Genç yeşil jackfruit kullanın: Şurupta olgun jackfruit değil, salamurada paketlenmiş jackfruit seçin; şuruptaki olan tuzlu taco içi için fazla tatlı ve yumuşak olur.
- Acı biber hakkında: Guajillo biber tozu hafif bir acılık ve meyvemsi bir derinlik katar; hafif bir biber tozu da olur, ama lezzet daha az ayırt edici olur.
Doku ipuçları
- Jackfruit’i iyice kurulayın: Kızartmadan önce jackfruit’i kurulayarak suyunu almak, kızarmasına yardımcı olur ve sos eklendiğinde iç harcın sulanmasını önler.
- Kenarları hafifçe tutsun: Sos iyice yapışıp jackfruit hafif karamelize görünene kadar pişirin; bu, iç harca daha tatmin edici bir taco dokusu verir.
Önden hazırlama ipuçları
- İç harcı önceden pişir: Jackfruit iç harcı önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir, sonra tacoları birleştirmeden önce yeniden ısıtılabilir.
- Yalnızca iç harcı dondurun: Pişmiş jackfruit’i tortillalardan ve taze garnitürlerden ayrı dondurun, sonra yeniden ısıtmadan önce buzdolabında çözdürün.
- Tavada nazikçe yeniden ısıtın: İç harcı bir tavada bir sıçrama suyla fokur fokur sıcak olana kadar ısıtın, sonra taze ısıtılmış tortillalarla servis edin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Jackfruitin suyunu kâğıt havluyla al, sonra parmaklarınla didikleyip sert çekirdek kısımlarını at. Ananası küçük parçalar halinde doğra. Sarımsağı soy.
- Blenderda ananası, sarımsağı, beyaz şarap sirkesini, guajillo biber tozunu, öğütülmüş annattoyu, öğütülmüş kimyonu, kuru kekiği ve ince deniz tuzunu birleştir. Pürüzsüz olana kadar çek; gerekirse kenarlarını sıyır.
- Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıt. Didiklenmiş jackfruit’i ekleyip 6 ila 8 dakika, ara ara karıştırarak, kurumaya ve biraz renk almaya başlayana kadar pişir.
- Blender’dan geçirilmiş al pastor tarzı sosu dök ve ateşi orta seviyeye indir. 8 ila 10 dakika, karıştırarak, sos jackfruit’e yapışana ve kenarlar hafif karamelize görünene kadar pişir.
- Beyaz soğanı ince küp doğra ve taze kişnişi iri iri kıy. Misket limonunu dilimlere kes. Jackfruit’in tadına bak ve gerekiyorsa bir tutam daha ince deniz tuzu ekle.
- Mısır tortillalarını orta ateşte kuru bir tavada, her yüzünü yaklaşık 20 ila 30 saniye ya da yumuşayıp esnek olana kadar ısıt. Jackfruit ile doldur, ardından soğan ve kişnişle üzerini tamamla. Üzerine sıkmak için lime dilimleriyle servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi doku için, kızartmadan önce jackfruit’i iyice kurula; böylece buharlaşmak yerine kızarır.
- Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış birine servis ediyorsan, hijyene ekstra dikkat et ve jackfruit’in her yeri kaynar derecede sıcak olana kadar piştiğinden emin ol.
İkame ürünler
- Biraz daha meyvemsi bir ekşilik için beyaz şarap sirkesi yerine elma sirkesi kullan.
- Daha yumuşak bir acılık ve daha az meyvemsi biber aroması için guajillo biber tozu yerine acısı hafif biber tozu kullan.
- Daha tatlı, daha yumuşak bir al pastor tarzı sos için ananas yerine mango kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Pişmiş jackfruit iç harcını buzdolabında hava geçirmez bir kapta sakla. Bir tavada bir sıçratma suyla, her yeri kaynar derecede sıcak olana kadar yeniden ısıt; mısır tortillalarını taze ısıt. Yalnızca iç harcı dondur, sonra yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 40dk (30dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Meksika
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Bratwurst ve Hardallı Yoğurt Soslu Alman Sokak Takoları
Kırmızı lahana, kornişon ve hardallı yoğurt soslu bratwurst taco
Didiklenmiş Tavuklu Entomatadas (Domates Soslu Tortillalar)
Domates soslu tortillalar, didiklenmiş tavukla doldurulur
Tostadas de Tinga con Aguacate (Tavuk Tinga Tostadaları)
Avokado ve kremalı çıtır tostada üzerinde tavuk tinga
Tostadas de Tinga con Crema (Tavuklu Tinga Tostadaları)
Tavuk tinga, krema ve marulla kaplı çıtır tostada’lar
Refried Beans ve Pico de Gallo ile Chicken Tostadas
Baharatlı tavuk, fasulye ve pico de gallo’lu çıtır tostada
Tacos de Canasta (fasulye ve patatesli sepet taco)
Fasulye, patates ve acı biber yağıyla sepet taco
Air Fryer Tavuk Baget
Sarımsak ve paprika ile air fryer’da sulu tavuk baget.
Dum Aloo Banarasi (domatesli yoğurtlu mini patates körisi)
Domatesli ve yoğurtlu köride bebek patates
Veau Orloff (Mantarlı ve Soğanlı İç Harçlı Fırın Dana Eti)
Mantarlı ve soğanlı iç harçla kat kat hazırlanmış fırın dana
Senfbraten (Tavada soslu hardal kabuklu domuz rosto)
Hardal kaplı domuz rosto ve tava sosu
Üç Fincan Tavuk (San Bei Ji)
Fesleğenli, soya soslu ve susam yağlı üç fincan tavuk
Argentine Asado with Chimichurri
Izgara antrikot, maydanozlu ve sarımsaklı chimichurri ile
Tacos al Pastor (Marine Edilmiş Domuz Tacosu)
Ananas, soğan, kişniş ve misket limonlu marine domuz tacoları
Izgara Nopales ile Carne Asada
Izgara etek biftek ve nopales, mısır tortillalarında servis edilir
Cochinita Pibil (Yucatán usulü ağır fırınlanmış domuz)
Yucatán usulü ağır fırınlanmış domuz, turşu soğanla mısır tortillada servis edilir
Tacos de Barbacoa de Borrego (Yavaş pişirilmiş kuzu tacoları)
Guajillo biberi ve soğanlı ağır pişmiş kuzu taco
Mixiotes (Acı biberli marinatta buharda pişmiş domuz paketleri)
Acı biberli ve domatesli marinatta buharda pişmiş domuz paketleri
Carnitas de Cerdo (Yavaş Pişirilmiş Domuz Carnitas)
Portakal ve baharatlarla ağır pişmiş domuz carnitas
Bunlar da hoşuna gidebilir
Pollo alla Marsala (Mantarlı Marsala şarap soslu tavuk)
Marsala şarap sosunda mantarlı tavuk
Airfryer’da Yüksek Proteinli Tavuk
Salatalıklı, yoğurtlu marine airfryer tavuk, yüksek proteinli.
Warm Stamppot Andijvie (Hindibalı Hollanda Usulü Patates Püresi)
Hardallı sıcak Hollanda patates ve hindiba püresi
Airfryer’da Dana Kıymalı Pilav Kasesi
Gochujanglı ve sebzeli airfryer dana eti, pilav üzerinde.
Hardallı Tereyağlı Morina ve Taze Patates
Tavada kızarmış morina, hardallı tereyağı ve taze patates
Airfryer Çıtır Tavuk Sandviç
Marul ve domatesli ekmekte çıtır airfryer tavuğu.
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç
- Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
- Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
- Seasoning ve bakım gerektirir
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası
- Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
- FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
- Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
