Cajun Blackened μπούτια κοτόπουλου

• 8 Μπούτια κοτόπουλου (πάνω μέρος), χωρίς κόκαλο, χωρίς πέτσα
• 2 κ.γ. Καπνιστή πάπρικα
• ½ κ.γ. Πιπέρι καγιέν
• 1 ½ κ.γ. Σκόρδο σκόνη
• 1 ½ κ.γ. Αποξηραμένη ρίγανη
• 1 ¼ κ.γ. Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• 1 κ.γ. Μαύρο πιπέρι
• 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
• 1 Λεμόνι

1. Στέγνωσε το κοτόπουλο ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. Σε ένα μπολ, ανακάτεψε την καπνιστή πάπρικα, το πιπέρι καγιέν, το σκόρδο σε σκόνη, τη ρίγανη αποξηραμένη, το ψιλό θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Κάλυψε το κοτόπουλο παντού με το μείγμα μπαχαρικών, πιέζοντάς το ώστε να κολλήσει καλά.
2. Ζέστανε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να κάψει πολύ, μετά πρόσθεσε το ελαιόλαδο και κούνησε το τηγάνι να πάει παντού. Βάλε το κοτόπουλο σε μία στρώση και ψήσε για 4 έως 5 λεπτά, χωρίς να το κουνήσεις, μέχρι η κάτω πλευρά να ροδίσει έντονα και να δείχνει μαυρισμένη σε σημεία. Γύρισέ το και ψήσε για άλλα 4 έως 6 λεπτά, μέχρι να ψηθεί και το πιο χοντρό σημείο να μην είναι πια ροζ.
3. Μετέφερε το κοτόπουλο σε πιάτα και άφησέ το να ξεκουραστεί για 2 λεπτά. Κόψε το λεμόνι στη μέση και στύψε πάνω από το κοτόπουλο ακριβώς πριν το σερβίρισμα. Ξύσε τυχόν πικάντικα υγρά από το τηγάνι και κουτάλιασέ τα από πάνω.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.