Tian de Légumes (Provence usulü kat kat sebze fırını)

• 2 orta Sarı soğan
• 5 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• 3 diş Sarımsak
• 1 büyük Patlıcan, sert, parlak kabuk
• 2 orta Kabak, sert
• 4 orta Domates, olgun ama sert
• 6 dallar Taze kekik
• 1 ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber

1. Fırını 190°C (375°F)’ye ısıt. Soğanı ince ince dilimle ve sarımsağı çok ince doğra. Patlıcanı, kabağı ve domatesleri yaklaşık 5 mm kalınlığında, eşit dilimler halinde kes.
2. Orta ateşte bir tavada zeytinyağının 2 yemek kaşığını ısıt. Soğanı bir tutam tuzla ekle ve karıştırarak 10 ila 12 dakika, yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar pişir. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştır.
3. Soğanı ve sarımsağı bir fırın kabının tabanına yayın. Patlıcan, kabak ve domates dilimlerini, sebzeleri sırayla değiştirerek, dik şekilde sık sıralar halinde diz. Kekik dallarını sıraların arasına yerleştirin.
4. Kalan zeytinyağını üzerine gezdirin, ardından kalan tuz ve karabiberle tatlandırın. 55 dakika pişirin ya da sebzeler yumuşayıp kenarları hafif karamelize olana kadar pişirin. Üstü çok çabuk kızarırsa, gevşekçe kapatın ve pişirmeye devam edin.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.