Falafel grain bowl med bulgur og tahini-citrondressing
Derfor fungerer opskriften
- Kontrast i hver bid: Varm, sprød falafel balanceres af mør bulgur, sprøde hakkede grøntsager og en cremet dressing.
- Frisk, men cremet dressing: Citron skærper tahinen, mens en smule vand gør den mere flydende til en sauce, der kan hældes.
- Bygget til komponenter: Bulgur, salat, falafel og dressing kan opbevares hver for sig og derefter samles, når du er klar til at spise.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- For sprødere falafel: Hold panden på en stabil middel varme, så ydersiden bruner jævnt, før midten er helt varm.
- For en glattere dressing: Hvis tahinien tykner eller skiller efter tilsætning af citron, så pisk videre og spæd den gradvist op med lidt vand.
Noter om ingredienser
- Valg af bulgur: Bulgur giver en nøddeagtig smag og et mørt bid, som passer godt til falafel; quinoa er et nyttigt alternativ, hvis du har brug for en glutenfri base.
- Balance i syltet: Syltede agurker med dild giver skarphed og sprødhed og hjælper med at skære igennem fylden fra tahinien og den friterede falafel.
- Friske krydderurter gør en forskel: Persille og mynte giver skålen et friskt løft; brug ekstra persille, hvis du foretrækker en mere klassisk falafel-agtig urteprofil.
Tips til forberedelse
- Hold komponenterne adskilt: Opbevar bulgur, hakket salat og dressing i separate lufttætte beholdere, så grøntsagerne forbliver sprøde.
- Varm falaflerne rigtigt op: Varm falaflerne i en ovn ved 200°C (390°F), til de er rygende varme, og kom dem derefter i skålen lige før servering.
- Vend dressingen i til sidst: Kom først tahini-citrondressingen over ved servering, så kornskålen forbliver frisk frem for tung.
Kostalternativer
- Glutenfri mulighed: Brug quinoa i stedet for bulgur, og tjek, at falafelblandingen er certificeret glutenfri.
- Velegnet til veganere: Kerneingredienserne er plantebaserede, men tjek etiketten på den tørrede falafelblanding, hvis du laver mad til en strikt vegansk kost.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Bring vandet i kog i en gryde, og rør bulguren i sammen med 0.5 tsk af det fine havsalt. Læg låg på, tag gryden af varmen, og lad den stå i 12 til 15 minutter, til den er mør, og vandet er absorberet. Løsn med en gaffel, og sæt til side, så den kan køle lidt af.
- Imens rører du den tørrede falafelblanding sammen efter anvisningen på pakken, med vand hvis det kræves. Form til små kugler eller bøffer, så de bliver jævnt gennemtilberedte. Lad stå i 5 minutter, så blandingen hydreres ordentligt.
- Varm 2 spsk af den ekstra jomfruolivenolie i en stegepande ved middel varme. Steg falaflerne i 6 til 8 minutter, vend dem undervejs, til de er dybt gyldne og varme hele vejen igennem. Læg den over på en tallerken.
- Skær rødløg, agurk, tomat og dildagurker i fine tern. Hak den friske persille og friske mynte groft. Vend den hakkede salat sammen i en skål.
- Riv hvidløget fint eller pres det ned i en skål, og tilsæt tahin. Pres citronsaften i, og pisk derefter med 2 spsk af den ekstra jomfruolivenolie, 0.5 tsk fint havsalt og sort peber. Tilsæt en sjat vand efter behov, til den kan hældes, men stadig er cremet.
- Fordel bulguren mellem to skåle, og top med den hakkede salat og falaflerne. Kom tahin-citron-dressingen over med en ske, og slut af med eventuelle resterende urter. Servér med det samme, mens falaflerne er varme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur, hold olien ved en stabil middel varme, så falaflerne bruner uden at brænde, før midten er varm.
- Hvis tahin-dressingen skiller, når du tilsætter citronsaft, så pisk videre og spæd gradvist op med lidt vand, til den er glat.
- Hvis du serverer for nogen, der er sårbare over for fødevarebåren sygdom, så sørg for, at falaflerne er tilberedt, til de er rygende varme hele vejen igennem.
Erstatninger
- Erstat bulgur med quinoa for en glutenfri kornskål.
- Erstat dildagurker med syltede løg for en sødere, skarpere afslutning.
- Erstat frisk mynte med ekstra frisk persille for en mere klassisk urtesmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar bulgur, salat og dressing separat i lufttætte beholdere. Varm falaflerne i en ovn ved 200°C (390°F) i 8 til 10 minutter, til de er rygende varme; kom dressing på skålene lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 1t (40min aktiv)
- Sværhedsgrad: Middel
- Køkken: Mellemøstlig
-
Allergener:
Gluten Hvede Sesam
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Chipotle chicken bowl med koriander- og limeris
Chipotle chicken bowl med limeris, bønner og avocado
Poha (morgenmad med flade ris)
Poha af fladvalsede ris med ærter, citron og jordnødder
Ristet rødbede-boghvede-bowl med agurk og dild
Boghvedebowl med ristede rødbeder, agurk og dild
Sød kartoffel-BBQ-skål med brune ris og kylling
BBQ-kyllingeskål med sød kartoffel, brune ris og rødkålscoleslaw
Tyrkisk kyllingebowl med ris og hvidløgsyoghurtsauce
Tyrkisk kyllingebowl med ris, hvidløgsyoghurt og salat
Marokkansk kikærte- og quinoa-bowl med yoghurtdressing
Quinoabowl med krydrede kikærter, sød kartoffel, agurk og yoghurt
Céleri Rémoulade med lufttørret skinke
Knoldselleri rémoulade med senneps- og citronmayonnaise
Goi Ga (kyllinge- og kålsalat)
Trevlet kylling- og kålsalat med lime og fiskesauce.
Yakisoba (japanske stegte nudler med svinekød)
Japanske stegte nudler med svinekød, kål og gulerødder
Frango Piri-Piri Bowl (stærk kylling med ris og tomatsalat)
Piri-piri-kylling med ris og tomat- og rødløgssalat
Farro-bowl i italiensk stil med ovnbagt courgette og tomater
Farro-bowl med ovnbagt courgette, tomater, rucola og parmesan
Masala Quinoa Bowl (krydret quinoa med kikærter, spinat og yoghurt)
Masala quinoa med kikærter, spinat, yoghurt og koriander
Algarve-kornskål med citron og urter
Bulgur-bowl med kikærter, tomat, agurk og urter
Moderne shawarma-bowl med tahini-yoghurtsauce
Moderne shawarma-bowl med krydret kylling, ris og tahiniyoghurt
Mellemøstlig laksebowl med couscous og tahinidressing
Laksebowl med couscous, salat og citron-tahinidressing
Græsk linse- og kornbowl
Linse- og bulgurbowl med citrondressing og feta
Tyrkisk bulgurskål med tomat, agurk og persille
Bulgurbowl med tomat, agurk, forårsløg og citron
Lamme-kofta-fad med tahin-citronsauce og salat
Lamme-kofta-fad med tahin-citronsauce og salat
Måske kan du også lide
Sorbetto al Limone e Basilico (citron- og basilikumsorbet)
Italiensk citron- og basilikumsorbet kørt glat og frosset
Hot and Sour Soup (kinesisk suppe med tofu og shiitake)
Syrlig surstærk suppe med tofu og shiitake
Broccoli- og Stilton-suppe
Cremet broccoli- og Stilton-suppe blendet glat med porrer
Sprød kylling-avocado poke bowl
Sushiris med sprød kylling, avocado og soja-sesamdressing.
Ploughman’s Lunch
Kold anretning med cheddar, skinke, brød og pickle med salat
Erbsensuppe mit Würstchen (tysk ærtesuppe med røget pølse)
Tysk ærtesuppe med røget pølse og rodfrugter
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Meget for pengene
- Smedet tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
