Döküm Tavada Mısır Ekmeği ve Siyah Fasulye Chilli

Chilli

• 1 yemek kaşığı Sıvı yağ
• 1 orta Sarı soğan
• 1 orta Kırmızı biber
• 2 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 2 çay kaşığı İsli toz biber
• 400 g Konserve doğranmış domates
• 800 g Konserve siyah fasulye
• 200 ml Su
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber

Mısır ekmeği kaplaması

• 160 g Mısır unu
• 120 g Un
• 2 çay kaşığı Kabartma tozu
• 1 Yumurta
• 240 ml Yayık altı (buttermilk)
• 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
• 100 g Cheddar peyniri
• 10 g Taze kişniş

1. Fırını 200°C (390°F) ısıt. Soğanı ince ince doğra ve kırmızı biberi küp küp doğra.
2. Orta ateşte, büyük fırına girebilen döküm demir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı ısıt. Soğanı ve kırmızı biberi bir tutam tuzla ekle ve yumuşayıp renk almaya başlayana kadar, karıştırarak 6 ila 8 dakika pişir.
3. Kimyonu ve isli toz biberi karıştırıp kokusu çıkana kadar 30 saniye pişir. Domatesleri, siyah fasulyeyi ve suyu ekle, sonra hafifçe kaynamaya getirip koyulaşıp kaşıkla alınabilir olana kadar 10 ila 12 dakika pişir; kalan tuz ve karabiberle tatlandır.
4. Bu arada, bir karıştırma kabında mısır unu, un ve kabartma tozunu birlikte çırp. İkinci bir kapta yumurtayı, yayık altını ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı çırp, sonra kuru malzemelere sadece birleşene kadar karıştır.
5. Cheddar’ın çoğunu hamura karıştır, üstü için küçük bir avuç ayır. Mısır ekmeği hamurunu sıcak chilli’nin üzerine kaşıkla koy ve kenarlara doğru nazikçe yay, sonra ayırdığın Cheddar’ı üzerine serpiştir.
6. Mısır ekmeği altın rengi olana ve üstüne batırılan bir şiş temiz çıkana kadar 18 ila 22 dakika fırınla. 5 dakika dinlendir, sonra kişnişi kabaca doğrayıp doğrudan tavadan servis etmeden önce üzerine serpiştir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.