Modern Kimchi Kızarmış Pilav Kasesi

• 300 g Kısa taneli pirinç, pişmiş ve soğutulmuş
• 180 g Kimchi
• 2 diş Sarımsak
• 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
• 1 ½ yemek kaşığı Gochujang
• 2 çay kaşığı Açık soya sosu
• 2 Yumurta
• 2 Taze soğan
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam

1. Pirinç topaklandıysa, eşit kızarması için bir karıştırma kabında parmaklarınla aç. Kimchi’yi kabaca doğra, taze soğanları ince ince dilimle ve sarımsağı ince ince doğra.
2. Orta-yüksek ateşte bir wok ya da büyük bir tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıt. Kimchi’yi ekle ve kokusu belirginleşip kenarları karamelize olmaya başlayana kadar 2 ila 3 dakika pişir, sonra sarımsağı ekleyip 30 saniye karıştır.
3. Pirinci ekle ve taneler ayrılıp ısınana kadar bastırıp savurarak 3 ila 4 dakika sotele. Gochujang ve açık soya sosunu karıştırıp ekle, pirinç parlak görünüp her yeri eşit kaplanana kadar 1 ila 2 dakika pişir.
4. Pirinci tavanın bir kenarına it ve boş tarafa kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ekle. Yumurtaları kır ve beyazları pişip sarıları hâlâ akışkan kalana kadar 2 ila 3 dakika pişir; istersen daha uzun pişir.
5. Kızarmış pilavı iki kaseye paylaştır. Her birinin üzerine bir sahanda yumurta koy, ardından taze soğan ve kavrulmuş susamla bitir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.