Korean Breakfast Bowl (Yumurta, Pirinç, Yeşillikler)

• 180 g Kısa taneli pirinç
• ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 2 yemek kaşığı Gochujang
• 1 ½ yemek kaşığı Açık soya sosu
• 1 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam yağı
• 1 diş Sarımsak
• 200 g Ispanak
• 2 Yumurta
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam

1. Pirinci, su büyük ölçüde berrak akana kadar soğuk suda yıka. 300 ml su ve 0.25 çay kaşığı ince deniz tuzu ile bir tencereye al, kaynat, sonra kapağını kapatıp en kısık ateşte 12 dakika pişir. Ocaktan al ve buharla pişmesi için, kapağı kapalı şekilde, 5 dakika beklet.
2. Bu arada gochujang, açık soya sosu, pirinç sirkesi ve kavrulmuş susam yağını küçük bir kasede pürüzsüz olana kadar çırp. Sarımsağı sosa ince rendele ve tekrar çırp.
3. Büyük bir tavayı orta ateşte ısıt ve sosun yarısını ekle. Ispanağı ekle ve karıştırarak 2 ila 3 dakika, hafifçe sönüp parlaklaşana kadar pişir; kalan 0.25 çay kaşığı ince deniz tuzu ile tatlandır. Yeşillikleri bir tabağa al.
4. Gerekirse tavayı sil, sonra tekrar orta ateşe al ve yumurtaları akları pişip kenarları hafifçe çıtırlaşana kadar, 2 ila 3 dakika pişir. Daha katı sarı seviyorsan, sonunda tavayı 30 ila 60 saniye kapakla kapat.
5. Buharda pişmiş pirinci iki kaseye paylaştır ve üzerine ıspanak ile bir sahanda yumurta koy. Kalan sosu gezdir ve kavrulmuş susamla bitir. Her şey sıcakken hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.