Sprøstekt kylling i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Lettere sprø panering: Bakepulver i det krydrede melet gjør at skorpen blir tørrere, lettere og mer knasende i airfryeren.
- Effektivitet i airfryer: Sirkulerende varm luft bruner paneringen med mye mindre olje enn frityrsteking, samtidig som kyllingen får et sprøtt ytre.
- Rett fram metode: Et enkelt eggbad, krydret melpanering og et tydelig vendepunkt gjør oppskriften lett å følge uten frityrkoker.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- La paneringen hydrere: Å la den panerte kyllingen hvile kort før tilberedning hjelper melet å feste seg og reduserer tørre, pudrete partier.
- La det være plass i kurven: Legg stykkene i ett lag slik at varm luft kan sirkulere rundt kyllingen og gjøre paneringen jevnt sprø.
- Olje på de lyse flekkene: Eventuelle tørre, melaktige områder trenger et lett penselstrøk eller en liten klatt olje under tilberedningen, slik at de brunes i stedet for å forbli kalkaktige.
Vanlige feil
- Sjekk de tykkeste stykkene: Kylling med bein kan steke ujevnt, så sørg for at kjøttet er gjennomvarmt uten rosa ved beinet og med klar stekesjy.
- Ikke overfyll kurven: For mange biter på én gang fanger damp og hindrer paneringen i å bli skikkelig sprø; stek i omganger ved behov.
- La hvile før servering: En kort hvile lar kjøttsaften sette seg og hindrer at skorpen blir myk med en gang på tallerkenen.
Notater om ingredienser
- Valg av paprikapulver: Søt paprikapulver holder smaken mild, mens røkt paprikapulver gir paneringen en dypere, grillaktig tone.
- Tørk kyllingen godt: Fuktighet på skinnet gjør at melpaneringen glir av og kan hindre at skorpen blir jevnt brunet.
- Bruk av hvitløkspasta: Hvis du bytter til hvitløkspasta, rør den inn i egget i stedet for melet, så den dekker jevnt og ikke klumper seg.
Tips for forberedelse på forhånd
- Varm opp for sprøhet: Varm opp avkjølt kylling i airfryeren på 180°C (355°F) til den er gjennomvarm og paneringen har blitt sprø igjen.
- Frysing av stekt kylling: Avkjøl helt før du fryser, og tin deretter før du varmer opp igjen, så kyllingen blir jevnt gjennomvarm.
- Best nylaget: Skorpen er på sitt sprøeste rett fra airfryeren, så server kort tid etter hviletiden for best tekstur.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Del kyllingen i 8 til 10 biter (2 bryst, 2 lår, 2 klubber og 2 vinger), og behold skinnet på der det er mulig. Tørk godt og sett til side.
- I en bakebolle visper du sammen mel, bakepulver, søt paprikapulver, hvitløkspulver, fint havsalt og svart pepper. I en annen bolle pisker du egget med 1 ss vann (fra springen).
- Dypp hver kyllingbit i egget, la overskuddet renne av, og vend deretter grundig i det krydrede melet. Trykk paneringen godt fast og legg den panerte kyllingen på en tallerken i 10 minutter for å hydrere litt.
- Forvarm airfryeren til 200°C (390°F) i 3 minutter. Smør airfryerkurven lett med litt av den vegetabilske oljen, og spar resten til kyllingen.
- Legg kyllingen i ett lag (stek i omganger ved behov). Pensle eller dabb lett litt vegetabilsk olje over den panerte kyllingen for å hjelpe den å få farge, og airfry i 12 minutter.
- Snu kyllingen, pensle eventuelle bleke, melaktige flekker med litt mer olje, og airfry i 10 til 15 minutter til den er dypt gyllen og de tykkeste bitene er gjennomstekt. Kjøttsaften skal være klar, og kjøttet skal ikke lenger være rosa ved beinet.
- La kyllingen hvile i 5 minutter før servering, så skorpen holder seg sprø. Server varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Å tørke kyllingen godt før panering hjelper melet å feste seg og gir et sprøere resultat.
- Unngå å overfylle kurven; litt plass rundt hver bit lar varm luft sirkulere og bruner paneringen jevnere.
- For gravide, eldre, personer med nedsatt immunforsvar eller svært små barn, sørg for at kyllingen er gjennomstekt til rykende varm uten rosa kjøtt ved beinet.
Erstatninger
- Bytt ut søt paprikapulver med røkt paprikapulver for en mer røykt smak.
- Bytt ut hvitløkspulver med hvitløkspuré for en ferskere hvitløkssmak; visp den inn i eggeblandingen så den fordeler seg jevnt.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm opp i airfryer ved 180°C (355°F) i 6 til 10 minutter til rykende varm og sprø; frys i opptil 2 måneder og varm opp fra tint.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Discada Norteña (nordmeksikansk blandet kjøttpanne)
Blandet kjøttpanne med bacon, storfe, svin og øl
Sesamtofu i airfryer
Sprø airfryet tofu i sesam- og soyaglasur.
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (fylte paprika i tomatsaus)
Fylte grønne paprika småkokt i tomatsaus
Spansk sitron- og urtelaks
Stekt laks med sitron, urter, hvitløk og paprikapulver
Fricassée de Poulet à l’Estragon (kylling med estragonkrem)
Fransk kyllingfrikassé i estragon- og fløtesaus
Stegt Flæsk (sprø svinebryst med persillesaus)
Sprøtt svinebryst med varm persillesaus
Langtidskokt lammeskank med erter med mynte
Langtidskokte lammeskanker med rødvinssjy og erter med mynte
Sopa de Lima (kylling- og limesuppe fra Yucatán)
Kylling- og limesuppe toppet med sprø tortillastaver
Masala Chicken Traybake (Kylling i langpanne med poteter og yoghurt)
Masala-kylling i langpanne med poteter, rødløk og yoghurt
Borrego no Forno (portugisisk lammestek med poteter)
Lammestek med poteter tilberedt i samme form
Kotlet Schabowy (polsk panert svinekotelett)
Panert polsk svinekotelett stekt til den er gyllen og sprø
Enchiladas Navideñas (Kyllingenchiladas med rød og grønn saus)
Kyllingenchiladas bakt med rød og grønn chilisaus
Chicken fried steak med kremet hvit saus
Sprø chicken fried steak med kremet hvit peppersaus
Fritert kylling i airfryer med kjernemelk
Kylling marinert i kjernemelk blir sprø og gyllen i airfryer.
Airfryer-kyllingfileter i kjernemelk
Kyllingfileter marinert i kjernemelk, sprøstekt i airfryer.
Country-fried svinekoteletter med hvit saus
Sprø svinekoteletter toppet med pepperaktig hvit saus
Sprø fritert kylling med kjernemelk og krydret mel
Kylling fritert i kjernemelk med sprø, krydret panering
Southern Fried Chicken med buttermilk biscuits
Sprø fritert kylling servert med varme, luftige buttermilk biscuits
Du vil kanskje også like
Moderne congee-bolle
Congee av jasminris toppet med egg, soya og sesamolje
Sesame Chicken Greek Fusion Bowl
Sesamkyllingbolle med quinoa, salat og yoghurtsaus
Belgisk-inspirerte sjokoladetrøfler
Trøfler av mørk sjokolade vendt i kakaopulver
Tagliatelle al Ragù (tagliatelle med bolognesesaus)
Tagliatelle med langtidskokt ragù av storfe og pancetta
Xoi Ga (vietnamesisk klebrig ris med kylling)
Klebrig ris toppet med revet kylling, ingefær og sprøstekt sjalottløk
Cream-Filled Dorayaki (japanske honningpannekaker)
Japanske honningpannekaker med lett søtet pisket krem
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
