Proteinrik chicken tikka-bolle med quinoa
Derfor fungerer oppskriften
- Lag på lag med krydder: Yoghurt, sitron, hvitløk, ingefær og malte krydder setter raskt smak på kyllingen, samtidig som smaken holdes balansert og salt.
- Frisk kontrast: Varm, svidd kylling og luftig quinoa balanseres av sprø agurk, fast tomat og en siste skvis sitron.
- God til forberedelser: Kyllingen og quinoaen kan oppbevares sammen, mens det ferske tilbehøret helst bør holdes separat til servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Mariner lenger for mer dybde: Kyllingen kan stekes etter en kort marinering, men en lengre hvile i kjøleskapet gir yoghurt og krydder mer tid til å smaksette kjøttet.
- La hvile før du skjærer: La den stekte kyllingen hvile kort før du skjærer den, så setter kjøttsaften seg og bitene holder seg møre.
Vanlige feil
- Stek kyllingen helt gjennom: Sjekk den tykkeste delen av lårene med et steketermometer: De må nå minst 74°C (165°F) før hviling og oppskjæring, selv under et tykt yoghurtlag.
- Hold rå marinade adskilt: Bruk kun den rene yoghurtblandingen som ble satt til side før du tilsatte rå kylling som dressing, og kast marinaden som var i kontakt med kyllingen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Mariner på forhånd: Kyllingen kan marineres på forhånd og holdes kjølig til den skal stekes.
- Oppbevar ferskt tilbehør separat: Hold agurk, tomat, koriander og sitron adskilt fra kyllingen og quinoaen, så holder bollen seg frisk etter oppvarming.
- Varm forsiktig opp: Varm kyllingen og quinoaen til den er rykende varm, og tilsett deretter det kalde tilbehøret rett før servering.
Bytt ut ingredienser
- Bruk kyllingbryst: Kyllingbryst gir en magrere bolle og steker raskere enn lår; sjekk tidligere, men stek fortsatt den tykkeste delen til minst 74°C (165°F).
- Bytt stekefett: Olivenolje kan erstatte ghee for en lettere smak, samtidig som du beholder samme metode for steking i panne.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- I en miksebolle blander du Gresk Yoghurt med Hvitløk og Ingefærrot, og rører deretter inn Malt Spisskummen, Malt Koriander, Malt Gurkemeie, 1/2 ts Fint Havsalt og Svart Pepper. Finriv litt Sitron-skall, press i 1 ss Sitron-saft og bland, sett deretter til side en fjerdedel i en egen ren bolle, dekk til og sett i kjøleskapet til dressingen. Tilsett Kyllinglår i resten av blandingen, vend så de blir godt dekket, dekk til og mariner i kjøleskapet mens du koker Quinoa.
- Skyll quinoaen i en sil til vannet blir klarere. Ha i en kjele med vannet og resten av det fine havsaltet, kok opp, legg på lokk og la småkoke forsiktig i 12 minutter. Ta av varmen og la stå tildekket i 5 minutter, og løsne deretter med en gaffel.
- I mellomtiden deler du agurken på langs og skjærer i skiver, og terner deretter tomaten. Grovhakk fersk koriander. Skjær resten av sitronen i båter til servering.
- Varm Ghee i en stor stekepanne på middels høy varme. Løft kyllingen opp av marinaden, la overskuddet renne tilbake i bollen, kast den brukte marinaden, og stek i 4 til 6 minutter på hver side til den er svidd i kantene og den tykkeste delen når minst 74°C (165°F) på et steketermometer, stek lenger ved behov. La hvile på en ren fjøl i 2 minutter, og skjær deretter i skiver med en ren kniv.
- Fordel Quinoaen mellom to boller og topp med kyllingskivene, Agurk og Tomat. Skje over den rene yoghurt-dressingen som ble satt til side før du tilsatte kyllingen, og strø deretter over Fersk Koriander. Server med Sitron-båter til å presse over ved bordet.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For rikere smak, mariner kyllingen i opptil 24 timer i kjøleskapet og hold den kjølig til den skal stekes.
- Hvis du lager mat til noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, bruk pasteurisert Gresk Yoghurt; for hver som skal spise, sjekk at den tykkeste delen av kyllingen når minst 74°C (165°F) med et steketermometer.
Erstatninger
- Bytt ut ghee med olivenolje for samme tilberedningsmetode og et litt lettere resultat.
- Bytt ut Kyllinglår med kyllingbryst for en magrere bolle; sjekk tidligere og ta den av varmen når den tykkeste delen når minst 74°C (165°F) på et steketermometer.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar kyllingen og quinoaen i en lufttett beholder i kjøleskapet, og hold agurk, tomat og fersk koriander separat. Varm opp kyllingen og quinoaen i mikrobølgeovn til rykende varm, og tilsett deretter det ferske tilbehøret og sitronen rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Indisk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Bacalhau Bowl (Saltfisk med poteter og grønnkål)
Bolle med posjert saltfisk, poteter, grønnkål og sitron
Farro Bowl con Verdure (farro med ovnsbakte grønnsaker og sitron)
Farro med ovnsbakte grønnsaker, sitron, hvitløk og basilikum
Portugisisk kikertbolle med chouriço og grønnsaker
Varm kikertbolle med chouriço, grønne blader og røkt paprika
Pabellón Criollo Bowl (venezuelansk revet biff med ris, bønner og plantain)
Strimlet oksekjøttbolle med ris, svarte bønner og stekt plantain
Lentil Mujaddara Bowl med basmatiris og karamellisert løk
Mujaddara-bolle med linser, ris og karamellisert løk
Quinoa-kornbolle i sørstatsstil med svarte bønner og avokado
Quinoabolle med svarte bønner, bladkål, lime og avokado
Brasato al Barolo (oksekjøtt braisert i rødvin med grønnsaker)
Oksekjøtt braisert i Barolo med grønnsaker og innkokt vinsaus
Kerala-inspirert fiskecurry med kokosmelk
Kerala-inspirert fiskecurry med kokosmelk og karriblader
Lammeragù med orzo og varme krydder
Orzo vendt med fyldig ragù av lammedeig og varme krydder
Kjøttkake med potetmos
Ovnsbakt kjøttkake med ketchupglasur og potetmos
Pizza med prosciutto og ruccola med mozzarella og tomatsaus
Stekt pizza med mozzarella, prosciutto og fersk ruccola
Harissa-stekte kyllinglår med kikerter
Harissastekte kyllinglår med kikerter
Chicken Do Pyaza (kyllingcurry med løk)
Nordindisk kyllingcurry med løk, tomater, krydder og yoghurt
Kylling-shawarma-tallerken med hvitløksaus og sylteagurk
Ovnsstekt kylling-shawarma med hvitløksaus, sylteagurk og salat
Yoghurtmarinert kylling i airfryer
Yoghurtmarinert kylling airfryes til den er lett svidd.
Tandoori-laksefileter
Ovnsbakt tandoorilaks i krydret yoghurtmarinade
Lamb Nihari (langtidskokt gryte av lammeskank)
Langtidskokt lammeskankgryte med rikt krydret saus
Tandoori Chicken with Raita
Ovnsstekt tandoori-kylling med raita av agurk og mynte
Du vil kanskje også like
Chicken Tinga Tacos (revet kylling i chipotle-tomatsaus)
Chicken tinga tacos med røykfylt chipotle-tomatsaus
Mango- og ananassmoothie
Tropisk mango- og ananassmoothie med banan og gresk yoghurt
Plum Duff (dampet fruktpudding med rosiner og sultanarosiner)
Dampet plum duff med rosiner, sultanarosiner og varm vaniljesaus
Fasolia Khadra (gryte med grønne bønner og lam)
Lamme- og grønne bønnegryte småkokt i tomatsaus
Pokébolle med krabbe
Pokébolle med krabbe, sushiris, avokado og agurk.
Nikkei-ceviche med leche de tigre
Nikkei-ceviche av havabbor med leche de tigre
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
