Tandoori-laksefileter
Derfor fungerer oppskriften
- Lag på lag med krydder: Ingefær, hvitløk, spisskummen, koriander, gurkemeie, paprika og garam masala gir marinaden dybde uten lang steketid.
- Frisk balanse: Yoghurt og sitron balanserer rikheten i laksen og gjør den ferdige retten frisk, ikke tung.
- Kort marinering: Laks tar raskt til seg smak på overflaten, så en kort marinade er nok før steking.
- Avslutning på høy varme: Et helt gjennomvarmt stekebrett gjør at yoghurtmarinaden setter seg i kantene og gir fisken en tandoori-aktig svidd overflate.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- Gjør den mildere: Bruk litt mindre garam masala og behold søt paprika i stedet for å bytte til et sterkere, chilibasert krydder.
- Tilsett mer styrke: Tilsett chilipulver eller cayenne i yoghurtmarinaden hvis du vil ha en skarpere, sterkere avslutning.
- Hold varmen i balanse: Server med ekstra sitronbåter, fersk koriander eller en skje naturell yoghurt for å dempe krydderet.
Tidsnotater
- Hold marineringen kort: Yoghurt og sitron setter raskt smak på fisken; kort marinering holder teksturen delikat.
- Hvis den er avkjølt, ta den ut en stund: Hvis laksen har marinert i kjøleskapet, la den stå en kort stund før steking, så den steker jevnere.
- Serveres best rett etter steking: La laksen hvile kort, og server mens kantene er lett svidd og midten fortsatt er saftig.
Notater om ingredienser
- Bruk tykk yoghurt: Gresk yoghurt fester seg godt til laksen og gjør at marinaden steker i stedet for å renne av fisken.
- Velg jevne fileter: Fileter med omtrent samme tykkelse blir ferdige samtidig og tørker mindre lett ut i de tynnere endene.
- Bruk ferske aromater der det er mulig: Fersk ingefær og hvitløk gir marinaden en friskere, renere smak enn tørkede varianter.
Tips for forberedelse på forhånd
- Bland marinaden på forhånd: Yoghurt- og kryddermarinaden kan blandes på forhånd og oppbevares kjølig, klar til å dekke laksen før tilberedning.
- Vend inn rett før steking: For best tekstur, ha laksen i marinaden like før den settes i ovnen.
- Varm forsiktig opp: Varm rester på et stekebrett ved 180°C (355°F) til gjennomvarmt, eller server kald, flaket i salater for å unngå å tørke ut fisken.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- I en bolle visper du gresk yoghurt med ingefær og hvitløk, og visper deretter inn malt spisskummen, malt koriander, malt gurkemeie, søt paprikapulver og garam masala. Finriv sitronskallet i bollen, press deretter i halvparten av saften og rør inn vegetabilsk olje.
- Tørk laksen, og dekk den helt med yoghurtmarinaden. Dekk til og mariner i 20 minutter i kjølig romtemperatur, eller i kjøleskapet hvis kjøkkenet ditt er varmt.
- Varm ovnen til 220°C (430°F) og sett et stekebrett inn for å bli varmt. Legg laksen på det varme brettet og stek i 10 til 12 minutter, til den så vidt er gjennomstekt og lett svidd i kantene; den tykkeste delen skal flake lett, men fortsatt se saftig ut.
- La hvile i 2 minutter, og server deretter med resten av sitronen skåret i båter og frisk koriander strødd over. Øs over eventuell kraft fra brettet.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best svidd overflate, la marinaden ligge ganske tykt på laksen og bruk et helt forvarmet brett.
- Hvis du marinerer i kjøleskapet, ta laksen ut 10 minutter før steking så den steker jevnt.
- Mattrygghet: hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, stek laksen til midten er helt ugjennomsiktig og flaker lett.
Erstatninger
- Bytt ut gresk yoghurt med yoghurt av helmelk for en litt løsere marinade; la den renne av kort hvis den virker veldig tynn.
- Bytt ut søt paprikapulver med røkt paprikapulver for en dypere, mer røkt avslutning.
- Bytt ut frisk koriander med frisk mynte for en annen, men fortsatt frisk, urtetopping.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl rester raskt, og sett deretter i kjøleskap i en lukket beholder. Varm opp på et stekebrett ved 180°C (355°F) i 6 til 8 minutter til rykende varm, eller flak den kald i salater for å unngå at den tørker ut.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Indisk
-
Allergener:
Fisk Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Porchetta con Patate al Forno (rullet svinebryst med ovnsstekte poteter)
Rullet svinebryst med ovnsstekte poteter og urter
Churrasco con Chimichurri (grillet skirt steak med urtesaus)
Grillet skirt steak servert med chimichurri av persille og hvitløk
Agnello al Forno (Lammestek med poteter og rosmarin)
Lammestek med poteter, hvitløk og rosmarin
Cordero Lechal al Horno (stekt diende lam)
Ovnsstekt pattegrislam med hvitløk, rosmarin og hvitvin
Gresk julelammestek med sitron, hvitløk og poteter
Gresk lammestek med sitron, hvitløk og poteter i form
Conejo al Romero con Alioli (kanin med rosmarin og alioli)
Rosmarinkanin servert med hjemmelaget hvitløksalioli
Cao Lau (Hoi An-nudler)
Hoi An-nudler med stekt svinekjøtt, urter, spirer og fritert sjalottløk.
Kanin- og cidergryte
Kanin braisert i tørr cider med bacon, gulrøtter og purre
Pannestekt ribeye med hvitløk- og urtesmør
Pannestekt ribeye toppet med hvitløks-urtesmør
Vegansk bolle med svarte bønner og matbanan med limesalsa
Vegansk bolle med svarte bønner, plantain, ris og avokado
Argentinsk asado med chimichurri
Grillet ribeye servert med chimichurri av persille og hvitløk
Magret de Canard (andebryst med kirsebærsaus)
Andebryst stekt i panne med kirsebær- og rødvinssaus
Tandoorikylling i airfryer
Tandoorikylling i airfryer med yoghurt, sitron og tandoorikrydder.
Tandoori-laks med agurkraita
Tandoori-inspirert ovnsbakt laks med agurk- og mynte-raita
Kyllingtikka i airfryer
Kyllingtikka i airfryer, marinert i yoghurt, sitron og krydder.
Masala Chicken Traybake (Kylling i langpanne med poteter og yoghurt)
Masala-kylling i langpanne med poteter, rødløk og yoghurt
Yoghurtmarinert kylling i airfryer
Yoghurtmarinert kylling airfryes til den er lett svidd.
Hyderabadi-Style Lamb Biryani
Hyderabadi-lammebiryani i lag med ris og stekt løk
Du vil kanskje også like
Lomo Adobado (marinert svinekamstek)
Marinert svinekamstek med røkt paprikapulver og hvitløk
Jam Roly-Poly (dampet suetpudding med syltetøy)
Dampet suetpudding rullet med jordbærsyltetøy
Sayur Lodeh (grønnsaksgryte med kokosmelk)
Grønnsaksgryte med kokosmelk (sayur lodeh)
Butter chicken i langpanne, britisk stil
Butter chicken i form med kremet tomatsaus
Hefezopf (tysk flettet gjærbrød)
Tysk flettet gjærbrød beriket med smør, egg og melk
Cobb Salad (salat med kylling, bacon, egg, avokado og blåmuggost)
Komponert salat med kylling, bacon, egg, avokado og blåmuggost
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
