Tandoori Somon Filetoları
Bu tarif neden işe yarar
- Katmanlı baharatlar: Zencefil, sarımsak, kimyon, kişniş, zerdeçal, toz kırmızı biber ve garam masala, uzun bir pişirme süresine gerek kalmadan marinada derinlik katar.
- Canlı denge: Yoğurt ve limon, somonun zenginliğini dengeler ve yemeği ağır değil, ferah tutar.
- Kısa marine: Somon yüzeydeki aromayı hızlıca alır; bu yüzden fırınlamadan önce kısa bir marine yeterlidir.
- Yüksek ısıyla bitirme: Tamamen ısınmış bir tepsi, yoğurtlu marinenin kenarlarda tutunmasına yardımcı olur ve balığa tandır usulü bir is verir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha hafif yap: Biraz daha az garam masala kullanın ve daha acı biber bazlı bir baharata geçmek yerine tatlı toz biberi koruyun.
- Daha acı yap: Daha keskin, daha acı bir bitiş istiyorsanız yoğurtlu marineye toz biber veya cayenne ekleyin.
- Acılığı dengede tutun: Baharatı yumuşatmak için ekstra limon dilimleri, taze kişniş veya bir kaşık sade yoğurtla servis edin.
Zamanlama notları
- Marinasyonu kısa tutun: Yoğurt ve limon balığı hızlıca lezzetlendirir; kısa marine dokuyu narin tutar.
- Buzdolabındaysa, kısa süreliğine çıkarın: Somon buzdolabında marine olduysa, daha eşit pişmesi için fırınlamadan önce kısa bir süre bekletin.
- En iyisi fırınladıktan hemen sonra servis edilir: Somonu kısa süre dinlendir, sonra kenarları hafifçe kömürleşmiş ve ortası hâlâ sulu iken servis et.
Malzeme notları
- Süzme yoğurt kullanın: Yunan yoğurdu somona iyi tutunur ve marinenin balıktan akıp gitmek yerine kızarmasına yardımcı olur.
- Eşit boyda filetolar seçin: Benzer kalınlıktaki filetolar aynı anda pişer ve ince uçlarda kuruma ihtimali daha düşüktür.
- Mümkünse taze aromatikler kullan: Taze zencefil ve sarımsak, marineye kurutulmuş versiyonlardan daha parlak, daha temiz bir lezzet verir.
Önden hazırlama ipuçları
- Marineyi önceden karıştır: Yoğurtlu baharatlı marine önceden karıştırılıp soğukta saklanabilir; pişirmeden önce somonu kaplamaya hazır olur.
- Fırınlamaya yakın kapla: En iyi doku için, somonu fırına girmeden kısa süre önce marineye ekle.
- Hafifçe ısıtın: Artanları 180°C (355°F) fırında bir tepside içi iyice ısınana kadar ısıt, ya da balığın kurumasını önlemek için soğuk olarak salatalara didikleyip ekleyerek servis et.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Bir kasede süzme yoğurdu zencefil ve sarımsakla çırp, ardından toz kimyon, toz kişniş, toz zerdeçal, tatlı toz biber ve garam masalayı çırparak ekle. Limonun kabuğunu ince rendeleyip kaseye ekle, sonra suyunun yarısını sıkıp bitkisel yağı karıştır.
- Somonu kâğıt havluyla iyice kurula, ardından her tarafını yoğurtlu marinasyonla kapla. Üzerini kapatıp serin oda sıcaklığında 20 dakika marine et, mutfağın sıcaksa buzdolabında beklet.
- Fırını 220°C (430°F) ısıt ve bir fırın tepsisini ısınması için içine koy. Somonu sıcak tepsiye koyup 10 ila 12 dakika fırınla; içi yeni pişmiş ve kenarları hafifçe yanık olana kadar. En kalın kısmı kolayca lif lif ayrılmalı ama hâlâ sulu görünmeli.
- 2 dakika dinlendir, ardından kalan limonu dilimleyip yanında servis et ve üzerine taze kişniş serpiştir. Tepside biriken suları balığın üzerine kaşıkla gezdir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi kızarmayı elde etmek için marinasyonu somonun üzerinde oldukça kalın bırak ve tepsiyi tamamen ısıtılmış kullan.
- Buzdolabında marine ediyorsan, eşit pişmesi için somonu fırınlamadan 10 dakika önce çıkar.
- Gıda güvenliği: hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış biri için servis ediyorsan, somonu ortası tamamen opak olana ve kolayca lif lif ayrılana kadar pişir.
İkame ürünler
- Süzme yoğurt yerine tam yağlı yoğurt kullanarak biraz daha akışkan bir marinasyon elde et; çok sulu görünüyorsa kısa süre süzdür.
- Tatlı paprikayı, daha yoğun ve isli bir bitiş için füme paprika ile değiştir.
- Taze kişniş yerine taze nane kullanarak farklı ama yine de ferah, otlu bir üst malzeme elde et.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Artanları hızla soğut, ardından kapaklı bir kapta buzdolabına kaldır. 180°C (355°F) fırında bir tepside 6 ila 8 dakika, iyice ısınana kadar ısıt ya da kurutmamak için soğukken salatalara didikleyerek ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 50dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Hint
-
Alerjenler:
Balık Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Paasbraadstuk uit de Oven (Hollanda Paskalya Fırın Domuz Rostosu)
Hardal, sarımsak, ot ve soslu fırın domuz rostosu
Côte de Veau à la Crème (Mantarlı kremalı soslu dana pirzola)
Kremalı mantar soslu dana pirzola
Cordero Lechal al Horno (Fırında süt kuzusu)
Sarımsak, biberiye ve beyaz şarapla fırın süt kuzusu
Lechón Asado (Sarımsaklı ve portakallı fırında süt domuzu)
Sarımsak ve portakallı ağır ağır fırınlanmış süt domuzu
Forelle Müllerin (Esmer tereyağı ve limonlu tavada alabalık)
Esmer tereyağı ve limonla tamamlanan çıtır tavada alabalık
Chuletón a la Parrilla (İspanyol Usulü Izgara T-bone Biftek)
Deniz tuzu ve limonlu İspanyol usulü ızgara T-bone biftek
Fideuà Valenciana (Valensiya usulü erişteli paella)
Safranlı balık suyunda deniz ürünleriyle pişen kavrulmuş erişte
Maultaschen (Svabya mantısı)
Et suyunda dana ve ıspanaklı Svabya mantısı
Pissaladière (Hamsili ve Zeytinli Provans Usulü Soğanlı Tart)
Hamsi fileto ve siyah zeytinli soğanlı tart
Seolleongtang (döş etli Kore öküz kemik çorbası)
Döş etli, süt gibi sulu Kore öküz kemik çorbası
Safranlı Pilavlı Kuzu Rogan Josh
Yumuşacık kuzu rogan josh, safranlı basmati pilavıyla servis edilir
Gaeng Som (Balıklı Tay Ekşi Portakal Körisi)
Tamarind ve ananaslı ekşi portakallı Tay balık köri
Airfryer Tandoori Tavuk
Yoğurtlu, limonlu ve tandoori baharatlı airfryer tandoori tavuk.
Salatalıklı Raita ile Tandoori Somon
Salatalık ve naneli raita ile tandır usulü fırın somon
Airfryer Tavuk Tikka
Yoğurt, limon ve baharatlı airfryer tavuk tikka.
Air Fryer Paneer Tikka
Biber ve kırmızı soğanlı airfryer paneer tikka.
Masala Chicken Traybake (Patates ve Yoğurtlu Tek Tepside Tavuk)
Patates, kırmızı soğan ve yoğurtlu masala tavuk tepsi yemeği
Air Fryer’da Yoğurt Marineli Tavuk
Yoğurt marineli tavuk air fryer’da kızarana kadar pişer.
Bunlar da hoşuna gidebilir
Salam ve Provolone’lu Doğranmış İtalyan Salatası
Marul, salam, provolone ve vinegretli doğranmış salata
Yoğurt Soslu Fas Nohutlu ve Kinoalı Kâse
Baharatlı nohutlu, tatlı patatesli, salatalıklı ve yoğurtlu kinoa kasesi
Sichuan Soslu Somon
Tavada mühürlenmiş somon, yapışkan Sichuan usulü soya glazürüyle
Kashmiri Dum Aloo (Baharatlı Bebek Patates Köri)
Yoğurtlu sos içinde pişirilen baharatlı bebek patates
Döküm Tavada Mısır Ekmeği Chilli
Altın rengi mısır ekmeği kaplaması altında fırınlanan dana ve fasulyeli chilli
New Orleans BBQ Shrimp
Tereyağlı Worcestershire, limon ve biber sosunda hızlı karides
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
