Airfryer Çıtır Tavuk Butları
Bu tarif neden işe yarar
- Çıtır deri: Kabartma tozu ve iyice kurutma, dolaşan sıcaklıkta tavuk derisinin kızarmasına, nemini kaybedip çıtırlaşmasına yardımcı olur.
- Verimli pişirme: Airfryer, tam fırın kullanmaya gerek kalmadan yağı salıp deriyi hızla kızartır.
- Güvenilir pişme derecesi: En kalın kısmın 75°C (165°F) olduğundan emin olmak, eti az pişirmeyi ya da kurutmayı önlemeyi kolaylaştırır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Deriyi iyice kurulayın: Çıtır deri için en büyük engel nemdir; bu yüzden çeşniyi eklemeden önce tavuğu iyice kurulayın.
- Her butun etrafında boşluk bırakın: Parçaları sıcak hava düzgün dolaşacak şekilde tek kat dizin; üst üste koymak yerine partiler halinde pişirin.
- Servisten önce dinlendirin: Kısa bir dinlendirme, derisi çıtır kalırken etin yumuşak kalması için suların yerine oturmasına yardımcı olur.
Malzeme notları
- Derili but kullanın: Burada kemikli, derili butlar en iyisidir; çünkü deri eti korur ve eriyen yağ lezzet katar.
- Karbonatla değiştirmeyin: Kabartma tozu, karbonatın bırakabileceği sabunsu tat olmadan çıtırlamayı destekler.
- Paprikayı ayarlayın: Füme paprika daha derin, tuzlu bir nota verir; tatlı paprika lezzeti daha yumuşak ve daha az füme tutar.
Yaygın hatalar
- Sepeti fazla doldurmak: Fazla sık yerleştirmek buharı hapseder; bu da deriyi yumuşatır ve kızarmayı yavaşlatır.
- Yalnızca renge güvenmek: Koyu altın rengi deri iyi bir işarettir, ancak en güvenli ölçüt iç sıcaklığın 75°C (165°F) olmasıdır.
- Derinin çok hızlı koyulaşması: Et tamamen pişmeden deri renk alıyorsa, son dakikalarda airfryer’ı 190°C (375°F)’ye düşürün.
Önden hazırlama ipuçları
- Çıtır olması için yeniden ısıtın: Artanları airfryer’da 180°C (355°F)’de, iyice kızgın olana ve deri yeniden çıtırlaşana kadar ısıtın.
- Pişmiş porsiyonları dondurun: Tamamen soğutun, ağzı kapalı bir kapta dondurun, ardından yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdürün.
- Artanları esnek şekilde kullanın: Artan but eti, salatalara, tahıl kaselerine veya dürümlere dilimleyerek çok yakışır; çıtır olmasını isterseniz deriyi ayrı ısıtın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Tavuk butlarını, özellikle derisini, iyice kurulayın. Bir karıştırma kabında kabartma tozu, ince deniz tuzu, karabiber, füme paprika ve sarımsak tozunu karıştırın. Tavuğu ekleyin ve her tarafı eşit kaplanacak şekilde iyice harmanlayın.
- Butları air fryer sepetine derisi üste gelecek şekilde tek kat dizin; gerekirse partiler halinde pişirin. 200°C (390°F) derecede 18 dakika air fryer’da pişirin. Deri kuru görünmeli ve renk almaya başlamalı.
- Butları çevirin ve yağını salıp koyu altın rengi olana kadar 10 ila 14 dakika daha air fryer’da pişirin. En kalın kısmın 75°C (165°F) olduğundan emin olun. Deri çok hızlı kızarıyorsa, son birkaç dakika için 190°C (375°F) derecesine düşürün.
- Eti sulu kalması için servis etmeden önce tavuğu 5 dakika dinlendirin. Sıcak servis edin, en çıtır parçaları önce sunun.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Kabartma tozu deriyi çıtırlaştırır, ama yalnızca tavuk baharatlamadan önce çok kuruysa.
- En iyi sonuç için butları üst üste koymaktan kaçının; derinin tam çıtırlaşması için etraflarında hava dolaşmalı.
İkame ürünler
- Daha hafif, daha az isli bir lezzet için Füme toz biber yerine Tatlı toz biber kullan.
- Daha taze bir sarımsak aroması için sarımsak tozu yerine sarımsak kullanın; ince rendeleyip kuru baharatı eklemeden önce butlara sürün.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğutun, ardından ağzı kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Airfryer’da 180°C (355°F) ayarında 6 ila 10 dakika, içi iyice ısınana ve derisi yeniden çıtır olana kadar ısıtın; 2 aya kadar dondurun ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdürün.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 45dk (12dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Buğday
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Chuletón a la Parrilla (İspanyol Usulü Izgara T-bone Biftek)
Deniz tuzu ve limonlu İspanyol usulü ızgara T-bone biftek
Kremalı Yaban Turpu Soslu Rosto Dana Eti
Kremalı yaban turpu ve crème fraîche soslu rosto dana
Forelle Müllerin (Esmer tereyağı ve limonlu tavada alabalık)
Esmer tereyağı ve limonla tamamlanan çıtır tavada alabalık
Gigot d’Agneau (Yavaş fırınlanmış kuzu budu)
Biberiyeli ve beyaz şarap juslu ağır fırınlanmış kuzu budu
Puerto Rican Pernil (yavaş fırınlanmış domuz omzu)
Sarımsaklı, kekikli ve limeli ağır fırın domuz omzu
Galbi (Kore BBQ Dana Kısa Kaburga)
Marine Kore kısa kaburga karamelize olana kadar ızgara ya da mühürlenir
Merluza a la Vasca (maydanoz soslu Bask usulü mezgit)
Maydanoz soslu, midyeli ve kuşkonmazlı poşe mezgit
Paella Mixta (Tavuklu, karidesli ve midyeli karışık paella)
Tavuk, karides, midye ve safranlı pilavla karışık paella
Arayes (Izgara Kıymalı İçli Pideler)
Baharatlı kuzu kıyması, soğan ve maydanozla doldurulmuş ızgara pita
Hindi Chilli
Barbunya fasulyesi, domates ve baharatlarla pişen hindi chilli
Safranlı Pilavlı İspanyol Usulü Karidesli Pirinç Kasesi
Safranlı pilav kasesi; sarımsaklı karides, biber, domates ve limonla
Caldereta de Cordero (İspanyol kuzu yahni)
Patates, domates ve paprikayla pişen İspanyol kuzu güveci
Airfryer Ekstra Çıtır Tavuk Kanatları
Basit baharat kaplamalı ekstra çıtır airfryer tavuk kanatları.
Cajun usulü karartılmış tavuk butları
Limonla tamamlanan Cajun usulü karartılmış tavuk butları
Airfryer’da BBQ Tavuk But
Airfryer’da biten yapışkan BBQ tavuk but.
Airfryer Tavuk Göğsü
Füme paprikalı, sulu airfryer tavuk göğsü.
Airfryer’da BBQ Domuz Pirzola
Airfryer’da pişen, BBQ sosla sırlı domuz pirzola.
Yayık altılı bisküvili Güney usulü kızarmış tavuk
Çıtır kızarmış tavuk, sıcak pofuduk yayık altılı bisküvilerle servis edilir
Bunlar da hoşuna gidebilir
Vejetaryen Risotto Primavera
Kuşkonmaz, bezelye, kabak ve Parmesanlı kremamsı risotto
Jajangmyeon (Kore-Çin siyah fasulye eriştesi)
Domuz göbeği, kabak ve salatalıklı siyah fasulye eriştesi
Königsberger Klopse (Kapari Kremalı Soslu Köfte)
Limonlu, kremalı kapari sosunda haşlanmış köfte
Torta Paradiso (Pavia’dan hafif tereyağlı pandispanya)
Pudra şekeri serpilerek bitirilen hafif tereyağlı pandispanya
Kirazlı Yoğurt Smoothie
Kiraz, yoğurt, süt ve muz pürüzsüz olana kadar çekilir.
Adas Bil Hamod (Lübnan usulü mercimek ve limon çorbası)
Patatesli Lübnan usulü kırmızı mercimekli limon çorbası
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
