Tandoori-laksefileter
Derfor fungerer opskriften
- Lagdelte krydderier: Ingefær, hvidløg, spidskommen, koriander, gurkemeje, paprika og garam masala giver marinaden dybde uden at kræve lang tilberedningstid.
- Frisk balance: Yoghurt og citron skærer igennem laksens fedme og holder den færdige ret frisk frem for tung.
- Kort marinering: Laks optager hurtigt smag på overfladen, så en kort marinade er nok før stegning.
- Afslutning ved høj varme: En helt gennemvarm bageplade hjælper yoghurtmarinaden med at sætte sig i kanterne og giver fisken en tandoori-agtig forkulning.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- Gør den mildere: Brug lidt mindre garam masala, og behold den søde paprika i stedet for at skifte til et stærkere chilibasret krydderi.
- Tilføj mere styrke: Tilsæt chilipulver eller cayennepeber til yoghurtmarinaden, hvis du vil have en skarpere, stærkere afslutning.
- Hold styrken i balance: Servér med ekstra citronbåde, frisk koriander eller en skefuld naturel yoghurt for at dæmpe styrken.
Tidsnoter
- Hold marineringen kort: Yoghurten og citronen giver hurtigt smag til fisken; en kort marinering holder teksturen delikat.
- Hvis den er afkølet, så tag den kort ud: Hvis laksen har marineret i køleskabet, så lad den stå kort tid før stegning, så den tilberedes mere jævnt.
- Serveres bedst lige efter stegning: Lad laksen hvile kort, og servér, mens kanterne er let forkullede, og midten stadig er saftig.
Noter om ingredienser
- Brug tyk yoghurt: Græsk yoghurt hæfter godt på laksen og hjælper marinaden med at blive stegt i stedet for at løbe af fisken.
- Vælg ensartede fileter: Fileter af nogenlunde samme tykkelse bliver færdige samtidig og tørrer mindre let ud i de tyndere ender.
- Brug friske aromater, hvor det er muligt: Frisk ingefær og hvidløg giver marinaden en lysere, renere smag end tørrede varianter.
Tips til forberedelse
- Bland marinaden på forhånd: Yoghurt-kryddermarinaden kan røres sammen på forhånd og opbevares på køl, klar til at vende laksen i før tilberedning.
- Vend i lige før ovnen: For den bedste tekstur skal du komme laksen i marinaden kort før den kommer i ovnen.
- Varm forsigtigt op: Varm rester på en bageplade ved 180°C (355°F), til de er rygende varme, eller servér dem kolde, flaget i salater for at undgå at fisken tørrer ud.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Pisk græsk yoghurt sammen med ingefær og hvidløg i en skål, og pisk derefter stødt spidskommen, stødt koriander, stødt gurkemeje, sød paprika og garam masala i. Riv citronskallen fint ned i skålen, pres derefter halvdelen af saften i, og rør vegetabilsk olie i.
- Dup laksen tør, og vend den derefter grundigt i yoghurtmarinaden. Dæk til, og mariner i 20 minutter ved kølig stuetemperatur, eller i køleskabet, hvis dit køkken er varmt.
- Varm ovnen op til 220°C (430°F), og sæt en bageplade ind, så den bliver varm. Læg laksen på den varme plade, og steg i 10 til 12 minutter, til den netop er gennemstegt og let forkullet i kanterne; den tykkeste del skal let kunne flage, men stadig se saftig ud.
- Lad hvile i 2 minutter, og server derefter med resten af citronen skåret i både og frisk koriander drysset over. Hæld eventuel saft fra pladen over fisken.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste forkulning, lad marinaden ligge ret tykt på laksens overflade, og brug en helt forvarmet plade.
- Hvis du marinerer i køleskabet, så tag laksen ud 10 minutter før stegning, så den tilberedes jævnt.
- Fødevaresikkerhed: Hvis du serverer for nogen, der er gravide, ældre eller immunsvækkede, så tilbered laksen, til midten er helt uigennemsigtig og let flager.
Erstatninger
- Erstat græsk yoghurt med yoghurt af sødmælk for en lidt mere flydende marinade; lad den dryppe kort af, hvis den virker meget tynd.
- Erstat sød paprika med røget paprika for en dybere, mere røget afslutning.
- Erstat frisk koriander med frisk mynte for en anderledes, men stadig frisk, urtet topping.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Køl rester hurtigt af, og sæt dem derefter i køleskabet i en lukket beholder. Varm op på en bageplade ved 180°C (355°F) i 6 til 8 minutter, til det er rygende varmt, eller flæk det koldt i salater for at undgå, at det tørrer ud.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 50min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Indisk
-
Allergener:
Fisk Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Bagt laks med hollandaisesauce
Bagt laks med varm hollandaisesauce
Carne Asada con Salsa Roja (grillet steak med rød salsa)
Grillet flanksteak med lime og hvidløg, toppet med salsa roja
Moderne briam med quinoa
Ovnbagt aubergine, squash og kartoffel serveret over quinoa
Ovnstegt forårslam med rosmarin og rødvinssky
Stegt forårslam med rosmarin og rødvinssauce
Juleham med caribisk glasering
Bagt julehamburg med glasur af ananas, rom og allehånde
Senfbraten (svinesteg med sennepsskorpe og sky)
Svinekødssteg med sennepsskorpe og sky
Arroz con Pollo a la Española (spansk kylling og ris)
Spansk kylling og ris i én pande i safranduftende bouillon
Ceviche de Corvina (peruviansk ceviche af havbars)
Havbarsceviche marineret i lime med løg, chili og koriander
Gigot d’Agneau (langtidsstegt lammekølle)
Langtidsstegt lammekølle med rosmarin og hvidvinsjus
Hjortegryde med rødvin og enebær
Hjortegryde med rødvin, enebær, gulerødder og svampe
Chermoula Fish
Bagt hvid fisk toppet med chermoula, koriander og krydderier
Chicken Fried Rice
Chicken fried rice med æg, ærter og forårsløg
Tandoori-kylling i airfryer
Tandoori-kylling i airfryer med yoghurt, citron og tandoori-krydderier.
Tandoori-laks med agurkeraita
Bagt tandoori-inspireret laks med raita af agurk og mynte
Chicken tikka i airfryer
Chicken tikka i airfryer marineret i yoghurt, citron og krydderier.
Airfryer Paneer Tikka
Paneer tikka i airfryer med peberfrugt og rødløg.
Masala Chicken Traybake (Kylling på én bradepande med kartofler og yoghurt)
Masala-kylling i ovn med kartofler, rødløg og yoghurt
Airfryer-kylling marineret i yoghurt
Yoghurtmarineret kylling airfryet, til den er let branket.
Måske kan du også lide
Mini-cheesecakes i airfryer
Mini-cheesecakes bages i airfryer og køles derefter.
Gratin dauphinois med lammesteg
Cremet kartoffelgratin serveret med rosmarinstegt lam
Poke bowl med brune ris
Poke bowl med brune ris, laks, avocado og agurk.
Tigania (pandesteget svinekød med citron og sennep)
Stegt svinekød med citron- og sennepssauce
Chicken Caesar Salad Wrap
Grillet chicken Caesar-wrap med romainesalat og croutoner
Scottish Shepherd’s Pie (Ovnbagt hakket lam med kartoffelmos)
Shepherd’s pie med hakket lam og cremet kartoffelmos
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
