Masala Quinoa Bowl (Krydret quinoa med kikerter, spinat og yoghurt)
Derfor fungerer oppskriften
- Krydder i basen: Å steke løk, ingefær, hvitløk og krydder før du tilsetter quinoaen gir hele bollen en dypere, mer integrert smak.
- Alt i én panne: Quinoaen småkoker direkte med tomater og krydder, slik at kornene trekker til seg smak mens sausen tykner rundt dem.
- Frisk avslutning: Sitronsaft, yoghurt og koriander balanserer de varme krydderne og kikertene, så bollen føles frisk heller enn tung.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Skyll quinoaen godt: Skylling bidrar til å fjerne quinoaens naturlige bitterhet og gir den ferdige bollen en renere smak.
- Fres krydderne kort: Å røre de malte krydderne inn i løkblandingen før du tilsetter væske, hjelper til med å frigjøre aromaen uten at de smaker rått.
- Tilsett sitron av varmen: Å avslutte med sitron etter koking holder syrligheten frisk og livlig.
Teksturtips
- Sikt mot tykk og skjevennlig: Kok uten lokk etter at du har tilsatt kikertene hvis blandingen ser for løs ut, slik at tomatbasen reduseres litt.
- Hold quinoaen luftig: La den skylte quinoaen renne godt av før koking, slik at den trekker til seg den krydrede tomatbasen i stedet for overflødig skyllevann.
- La spinaten falle sammen forsiktig: Vend inn spinaten av varmen, så den mykner uten å bli matt eller vassen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold toppingen frisk: Oppbevar quinoabasen separat fra yoghurt, koriander og sitron for best tekstur og smak.
- Varm opp med en skvett væske: Varm quinoabasen forsiktig med litt vann til den er rykende varm, og rør for å løsne konsistensen.
- Frys bare basen: Den kokte blandingen av quinoa, kikerter og tomat fryser godt; tilsett yoghurt og urter etter oppvarming.
Kostholdsalternativer
- Gjør den vegansk: Bruk en naturell, usøtet plantebasert yoghurt, eller dropp yoghurten og tilsett ekstra sitron og koriander for friskhet.
- Melkefritt alternativ: Bytt ut helmelkyoghurten med en melkefri yoghurt med nøytral, syrlig smak.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll quinoaen i et dørslag under kaldt rennende vann til vannet blir klarere, og la den så renne godt av. Finhakk løken, og finriv hvitløk og ingefær.
- Varm rapsoljen i en kjele på middels varme. Tilsett løk og fint havsalt, og stek i 6 til 8 minutter under omrøring, til den er myk og lett gyllen.
- Rør inn hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt til det dufter. Tilsett malt spisskummen, malt gurkemeie og garam masala og stek i 30 sekunder, mens du rører hele tiden.
- Tilsett quinoa, hermetiske hakkede tomater og vann, og kok opp til en forsiktig småkoking. Legg på lokk og la småkoke på lav varme i 15 minutter, rør én gang halvveis, til quinoaen er mør og mesteparten av væsken er absorbert.
- Sil av og skyll kikertene, og rør dem inn i quinoaen. Kok uten lokk i 3 til 5 minutter til kikertene er varme og blandingen ser tykk og skjevennlig ut.
- Ta kjelen av varmen og vend inn babyspinat til den så vidt faller sammen. Press inn sitronsaft etter smak, fordel i boller og topp hver med en skje yoghurt av helmelk og fersk koriander.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hvis quinoaen ser tørr ut før den er mør, tilsett en skvett vann, legg på lokk igjen og kok noen minutter til.
- For en friskere avslutning, tilsett sitronsaften av varmen så den holder seg frisk og tydelig.
- Hvis du serverer noen som er sårbare for matbåren sykdom, bruk pasteurisert yoghurt av helmelk og hold bollen kjølig til servering.
Erstatninger
- Bytt ut yoghurt av helmelk med gresk yoghurt for en tykkere, syrligere topping.
- Bytt ut rapsolje med olivenolje for en mer fruktig smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett så i kjøleskap i en lukket beholder i opptil 3 dager. Frys quinoabasen (uten yoghurt av helmelk og fersk koriander) i opptil 2 måneder; tin over natten i kjøleskapet og varm opp i en kjele med en skvett vann til rykende varm, og tilsett så toppingen fersk.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Indisk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Thai cashew chicken-bolle
Kylling- og cashewwok servert over jasminris
Shrimp and Grits med bacon og cheddar
Cheddargrits toppet med baconstekte reker og vårløk
Tyrkisk bulgurbolle med tomat, agurk og persille
Bulgurbolle med tomat, agurk, vårløk og sitron
Gresk linse- og kornbolle
Linse- og bulgurbolle med sitrondressing og feta
Thailandsk kokosbolle med reker
Kokoskarri med reker over jasminris med sprø grønnsaker
Fransk linse- og ovnsbakt grønnsaksbolle med dijondressing
Grønne linser med ovnsbakte gulrøtter og squash i Dijon-dressing
Provençalsk bolle med ovnsbakte grønnsaker, quinoa og oliven
Quinoabolle toppet med ovnsbakte grønnsaker, oliven og sitron
Zuppa di Lenticchie con Pancetta (italiensk linsesuppe med pancetta)
Italiensk linsesuppe med pancetta og rosmarin
Thailandsk peanøttbolle med risnudler, agurk og gulrot
Risnudler i chili-peanøttsaus med sprø grønnsaker
Pasta al Pomodoro Fresco (Spaghetti med fersk tomat og basilikum)
Spaghetti med ferske tomater, hvitløk, basilikum og parmesan
Sterk poke bowl med tunfisk og avokado
Sterk tunfisk og avokado over sushiris med sesam.
Poke bowl med syltet ingefær
Poke bowl med laks, sushiris og syltet ingefær.
Indisk kikert- og spinatbolle (chana palak-stil)
Kikerter og spinat i tomatmasala servert med basmatiris
Masala Chicken Traybake (Kylling i langpanne med poteter og yoghurt)
Masala-kylling i langpanne med poteter, rødløk og yoghurt
Paneer Bhurji (eggerøre av paneer)
Smuldret paneer tilberedt med løk, tomater og krydder
Rekemasala med karriblader
Rask rekemasala med karriblader i tomat- og løksaus
Rajma Chawal (curry med røde kidneybønner og ris)
Curry med røde kidneybønner i krydret tomatsaus med basmatiris
Indisk kikertbolle (krydrede kikerter med grønnsaker)
Krydderkikerter med grønnsaker over basmatiris og yoghurt
Du vil kanskje også like
Eton Mess
Eton mess med jordbær, pisket krem og knust marengs
Waterzooi (belgisk kremet kyllinggryte)
Kremet belgisk kyllinggryte avsluttet med eggeplommer og fløte
Carbonnade Flamande (flamsk okse- og ølgryte)
Belgisk okse- og løkgryte braisert i mørkt øl
Cocido Montañés (kantabrisk bønne- og svinegryte)
Kantabrisk bønne- og svinegryte med kål og røkt paprika
Tropisk kokossmoothie
Tropisk kokossmoothie med mango, ananas, lime og honning
Polvo à Lagareiro (Ovnsstekt blekksprut med poteter og hvitløk)
Ovnsstekt blekksprut med poteter, hvitløk, laurbær og olivenolje
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
