Masala Kinoa Kasesi (Nohutlu, Ispanaklı ve Yoğurtlu Baharatlı Kinoa)

• 1 yemek kaşığı Kanola yağı
• 1 orta Sarı soğan
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 2 diş Sarımsak
• 15 g Taze zencefil
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• ½ çay kaşığı Öğütülmüş zerdeçal
• 2 çay kaşığı Garam masala
• 160 g Kinoa
• 400 g Konserve doğranmış domates
• 350 ml Su
• 240 g Konserve nohut
• 80 g Bebek ıspanak
• 1 küçük Limon
• 120 g Tam yağlı yoğurt
• 10 g Taze kişniş

1. Kinoayı bir süzgeçte soğuk akan suyun altında su daha berrak akana kadar yıka, sonra iyice süzdür. Soğanı ince ince doğra, sarımsak ve zencefili ince rendele.
2. Kanola yağını orta ateşte bir sos tenceresinde ısıt. Soğanı ve ince deniz tuzunu ekle, sonra karıştırarak 6 ila 8 dakika, yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar pişir.
3. Sarımsak ve zencefili karıştırıp ekle ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişir. Toz kimyonu, toz zerdeçalı ve garam masalayı ekle ve sürekli karıştırarak 30 saniye pişir.
4. Kinoayı, konserve doğranmış domatesi ve suyu ekle, sonra hafifçe kaynamaya bırak. Kapağını kapat ve kısık ateşte 15 dakika, yarısında bir kez karıştırarak, kinoa yumuşayıp sıvının çoğu çekilene kadar pişir.
5. Nohutları süzüp durula, sonra kinoaya karıştır. Kapağı açık şekilde 3 ila 5 dakika, nohutlar ısınana ve karışım koyu, kaşıkla alınabilir görünene kadar pişir.
6. Tencereyi ocaktan al ve bebek ıspanağı sadece solana kadar içine katla. Damak tadına göre limon suyu sık, sonra kaselere paylaştır ve her birinin üzerine bir kaşık tam yağlı yoğurt ve taze kişniş koy.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.