Tostadas (krispiga tortillas med topping)
Därför fungerar receptet
- Krispig botten: Att fritera majstortillorna tills de är djupt gyllene ger varje tostada den stadiga krispighet som behövs för att bära toppingen.
- Balanserade texturer: Tjocka refried beans, krispig sallad, mogen avokado och smulig ost skapar en tillfredsställande kontrast i varje tugga.
- Snabb montering: Bönorna går snabbt att laga av svarta bönor på burk, medan de färska tillbehören kan förberedas medan tortillorna friteras.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Håll bönorna tjocka: Bönlagret ska vara bredbart snarare än löst, så att det täcker tortillan utan att blöta igenom den.
- Fritera tills helt gyllene: Bleka tortillor mjuknar snabbare; en djupare gyllene färg ger en fastare, krispigare tostada.
- Montera i sista stund: Lägg på sallad, tomat, avokado, ost och salsa precis före servering så att bottnen förblir krispig.
Tips för att förbereda i förväg
- Gör bönorna i förväg: De refried beans på svarta bönor kan lagas i förväg och förvaras i kylskåp separat tills de behövs.
- Håll tillbehören åtskilda: Förvara bönorna, salladstillbehören, osten och salsan i separata behållare så att inget blir vattnigt eller mjukt.
- Värm försiktigt: Värm bönorna i en kastrull med lite vatten och rör om tills de är varma och bredbara innan du monterar.
Ingredienstips
- Använd majstortillas: Majstortillor ger tostadas sin karakteristiska smak och krispiga, spröda textur efter fritering.
- Välj en fast tomat: En mogen men fast tomat är lättare att tärna och ger fräschör utan att släppa för mycket saft.
- Osten påverkar slutresultatet: Queso fresco är mjuk och mjölkig, medan Cotija ger en saltare, fastare topping.
Serveringsförslag
- Avsluta med lime: En skvätt lime precis före servering gör bönor, avokado och ost friskare.
- Servera med enkla tillbehör: Servera med ris, en hackad sallad eller grillad majs för en mer komplett lunch.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Finhacka löken och krossa vitlöken. Häll av och skölj de svarta bönorna. Skär tomaten i små tärningar, skiva avokadon och skär limen i klyftor.
- Gör bönorna: värm 1 msk av solrosoljan i en kastrull på medelvärme och tillaga sedan löken med en nypa av saltet i 4 till 5 minuter tills den mjuknar. Rör ner vitlöken och spiskummin i 30 sekunder tills det doftar. Tillsätt bönorna och 60 ml vatten, sjud sedan i 3 till 4 minuter och mosa med en träslev tills det är tjockt och går att bre; krydda med resten av saltet och pepparn.
- Fritera tortillas: häll resten av solrosoljan i en stor stekpanna till ett djup av cirka 5 mm och värm på medelhög värme. Fritera tortillas en i taget i 45 till 60 sekunder per sida tills de är djupt gyllene och krispiga, vänd med tång. Lägg över på en tallrik och upprepa med resten av tortillas.
- Montera: bred de varma refried bönorna över varje tostada. Toppa med den strimlade salladen, tärnad tomat och avokado. Avsluta med smulad queso fresco och en sked salsa, och servera genast med limeklyftor att pressa över.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Håll bönröran tjock så att den inte blöter upp tostadas; om den blir lös, sjud i 1 till 2 minuter till under omrörning tills den håller formen.
- För krispigast tostadas, montera precis före servering och lägg de friterade tortillas på ett galler eller en tallrik i ett lager så att ånga inte mjukar upp dem.
Substitutioner
- Byt ut queso fresco mot cotijaost för ett saltare, fastare resultat.
- Byt ut salsa mot salsa verde för en ljusare, syrligare topping.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara de refried bönorna separat i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Värm försiktigt i en kastrull med en skvätt vatten tills det är genomvarmt; håll toppingarna kylda och fritera färska tortillas vid servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Mexikansk
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Scotch Eggs
Kokta ägg inlindade i fläsk, panerade och friterade
Pankopanerade kycklingstrimlor i airfryer
Krispiga pankopanerade kycklingstrimlor som snabbt tillagas i airfryer.
Crostini con Ricotta e Miele (frukostcrostini med ricotta och honung)
Rostat bröd med ricotta, honung, citronskal och valnötter
Churros med chokladdippsås
Krispiga churros rullade i kanelsocker med chokladdippsås
Brigadeiros (brasilianska chokladtryfflar)
Brasilianska chokladtryfflar rullade i chokladströssel
Belgiska chokladtryfflar
Mörka chokladtryfflar vända i kakaopulver
Salladsskål i niçoise-stil med tonfisk, potatis och ägg
Tonfisksallad med potatis, ägg, haricots verts och oliver
Poké bowl med het srirachamajonnäs
Poké bowl med lax, sushiris och srirachamajonnäs.
Mujaddara-bowl med linser, basmatiris och karamelliserad lök
Mujaddara-bowl med linser, ris och karamelliserad lök
Modern Tortilla Española-skål med vitlöksaioli
Tortilla española-inspirerad skål med potatis, ägg och vitlöksaioli
Focaccia Barese (potatisfocaccia med tomater och oliver)
Mjuk potatisfocaccia med tomater, oliver och oregano
Mexikansk räkbowl med ris, svarta bönor och lime
Räkbowl med ris, svarta bönor, avokado och lime
Modern Tortilla Soup med chipotle, kyckling och avokado
Chipotlekycklingsoppa toppad med tortillaremsor och avokado
Chicken Tortilla Soup
Chicken tortilla soup med svarta bönor, majs och tortillaremsor
Räktacos
Räktacos med lime, kål, avokado och gräddfil
Chicken Tinga Tostadas
Krispiga tostadas med rökig chicken tinga och lök
Enfrijoladas (Majstortillas i svart bönsås)
Majstortillas doppade i svart bönsås med queso fresco
Veggie Burrito Bowl
Risskål med svarta bönor, majs, paprika, salsa och avokado
Du kanske också gillar
Kabsa (kyckling och ris i en gryta)
Kabsa i en gryta med kryddad kyckling, basmatiris och rostade nötter
Turkisk meal prep-linsbowl med bulgur och yoghurt
Meal prep-linsbowl med bulgur, citron och yoghurt
Kycklingkofta i ugnsplåt med yoghurt- och citronsås
Kycklingkofta i ugnsform med paprika och yoghurt-citronsås
Kai Jeow (thailändsk omelett)
Fluffig thailändsk omelett med fisksås, serverad med jasminris
Świąteczny Bigos (Polsk jägargryta med fläsk och surkål)
Långkokt gryta med surkål, fläsk, rökt korv och katrinplommon
Calabacitas (Mexikansk fräst zucchini och majs)
Fräst zucchini med majs, tomat och smulad queso fresco
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Dubbelsidig skärbräda i titan och PP
- Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
- Motstår lukt och fläckar
- Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
All-Clad HA1 hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket hög byggkvalitet
- Utmärkt värmefördelning
- Dyr
OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar
- Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
- Tål maskindisk och är lätta att rengöra
- Plastytorna får med tiden märken efter knivar
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
