Mexikansk kyckling på plåt med sötpotatis och chipotle-lime
Därför fungerar receptet
- Effektiv matlagning på en plåt: Kycklingen och grönsakerna rostas tillsammans, så marinaden kryddar allt medan ugnen gör det mesta av jobbet.
- Rökig, syrlig djup: Chipotlesås ger rökighet och hetta, medan limejuice, spiskummin och paprikapulver ger fräschör och fyllig värme.
- Karamelliserade grönsaker, krispig kyckling: En varm ugn hjälper sötpotatisen och paprikorna att få färg i kanterna medan kycklingskinnet blir gyllene.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För mindre hetta: Använd lite mindre chipotlesås och tillsätt extra lime på slutet för att hålla marinaden fräsch.
- För mer hetta: Tillsätt mer chipotlesås i marinaden, eller toppa med skivad färsk chili före servering.
- Håll smaken i balans: Om du ökar hettan, smaka av före servering och justera med lime eller en nypa salt så att den rökiga chilin inte dominerar.
Texturtips
- Använd en stor plåt: Fördela grönsakerna i ett enda lager så att de rostas och karamelliseras i stället för att ångas.
- Krispigare kycklingskinn: Ha kycklingen med skinnsidan upp och flytta upp plåten högre i ugnen de sista minuterna om den behöver mer färg.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered i förväg: Grönsakerna kan skäras och marinaden blandas tidigare på dagen, och sedan vändas ihop precis före rostning.
- Värm upp ordentligt: Värm upp kycklingen och grönsakerna på en plåt i 200°C (390°F) tills de är genomvarma, och värm tortillorna separat.
- Frysbar fyllning: Frys den tillagade kycklingen och grönsakerna utan tortillorna, och tina sedan i kylskåpet före uppvärmning.
Serveringsförslag
- Lägg till fräschör: Servera med strimlad sallad, avokado eller en enkel tomatsalsa för en fräschare tallrik.
- Bra såsalternativ: En sked gräddfil, yoghurt eller en limeig crema passar bra till den rökiga chipotlen.
- Toppa med örter och lime: Färsk koriander och extra limeklyftor skärper de rostade smakerna precis före servering.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Vispa ihop olivolja, chipotlesås, saften av 2 lime, malen spiskummin och söt paprikapulver i en stor skål. Finriv eller pressa vitlöken ner i skålen och blanda väl.
- Skala sötpotatisen och skär i 2 cm stora bitar. Skär rödlöken i klyftor och den röda paprikan i tjocka strimlor, och ta bort kärnorna. Lägg grönsakerna i skålen och vänd runt tills de är ordentligt täckta.
- Häll upp grönsakerna på en stor bakplåt och sprid ut i ett jämnt lager. Lägg kycklinglåren i skålen, vänd dem så att de täcks av den resterande marinaden och lägg dem sedan bland grönsakerna med skinnsidan upp. Rosta i 35 till 40 minuter, vänd plåten en gång, tills kycklingen är djupt gyllene och genomstekt och grönsakerna är mjuka och karamelliserade.
- Värm majstortillorna i ugnen i 2 till 3 minuter, eller tills de är mjuka. Grovhacka den färska koriandern. Servera rätten med de varma tortillorna och strö över koriandern.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Serveringsförslag
Den här rätten passar bra med:
Tips
- För bästa karamellisering, håll grönsakerna i ett enda lager och använd en stor plåt så att de rostas i stället för att ångas.
- Om kycklingen är klar men skinnet behöver mer färg, flytta plåten till en högre fals de sista 3 till 5 minuterna och håll koll.
- Om du serverar någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, se till att kycklingen är rykande het rakt igenom utan rosa vid benet.
Substitutioner
- Byt ut kycklinglår mot kycklingklubbor, behåll samma rostningstid och kontrollera att de är genomstekta.
- Byt ut chipotlesås mot harissa för en annan rökig hetta.
- Byt ut färsk koriander mot färsk bladpersilja om du föredrar en mildare örtig avslutning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och ställ sedan i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 3 dagar. Värm på en bakplåt i 200°C (390°F) i 12 till 15 minuter tills det är rykande hett; värm majstortillorna separat. Frys kycklingen och grönsakerna (inte tortillorna) i upp till 2 månader och tina över natten i kylskåp före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 55min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Mexikansk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Kyckling med rågpanering, senap och örter
Ugnsbakad kyckling med krispigt täcke av rågströbröd och senap
Honungs- och vitlökslax med rostad sparris
Honungs- och vitlökslax rostad med sparris
Branzino al Forno con Patate e Olive (rostad havsabborre med potatis och oliver)
Ugnsrostad havsabborre med potatis och oliver
Poisson en Papillote (fisk bakad i bakplåtspapper med purjolök och citron)
Vit fisk bakad i bakplåtspapper med purjolök, citron och dill
Gnocchi på plåt med tomater, mozzarella och basilika
Rostad gnocchi med körsbärstomater, mozzarella och basilika
Torsk med senapssmör och färskpotatis
Stekt torsk med senapssmör och färskpotatis
Chuletillas de Cordero al Sarmiento (lammkotletter grillade över vinranksskott)
Lammkotletter grillade över vinranksskott med vitlök och rosmarin
Mushroom and Chestnut Wellington (Vegetarisk)
Svamp- och kastanjewellington i krispig smördeg
Chicken Chettinad (sydindisk kryddcurry)
Sydindisk kycklingcurry med kokosmjölk och currylöv
Maiale al Latte (fläsk bräserat i mjölk)
Fläsk bräserat i mjölk med salvia, vitlök och citron
Uruguayan Chivito (biffmacka med ägg och bacon)
Biffmacka med stekt ägg, bacon, tomat och majonnäs
Långbakade Kansas City BBQ-ribs
Långbakade fläskrevben med Kansas City-BBQ-sås
Modern Tortilla Soup med chipotle, kyckling och avokado
Chipotlekycklingsoppa toppad med tortillaremsor och avokado
Pescado en Achiote (bakad fisk med annattopasta)
Ugnsbakad vit fisk med achiote, citrus och rostad paprika
Chipotle-kycklingbowl med koriander- och limeris
Chipotlekycklingbowl med limeris, bönor och avokado
Chicken Tinga Tacos (strimlad kyckling i chipotle-tomatsås)
Chicken tinga-tacos med rökig chipotle-tomatsås
Glutenfria enchiladas med svarta bönor och sötpotatis
Gratinerade enchiladas med svarta bönor, sötpotatis och chipotle
Kycklingspett med lime
Grillade limekycklingspett med spiskummin och rökt paprika
Du kanske också gillar
Peruansk causa rellena (kall potatislagertårta)
Kalla peruanska potatislager fyllda med tonfisk, avokado och rödlök
Milanesa Napolitana (argentinsk biffschnitzel med skinka och mozzarella)
Krispig biffschnitzel toppad med skinka och smält mozzarella
Gammonskiva med stekt ägg och pommes frites
Gammonskivor stekta i panna med stekt ägg och krispiga ugnschips
Mellanösternsk lamm- och kikärtsgryta
Långsamt sjuden lamm- och kikärtsgryta i kryddig tomatsås
Pot de Crème au Chocolat (franska ugnsbakade chokladkrämer)
Kylda franska chokladkrämer bakade i vattenbad
Linssallad med Dijon-vinägrett
Gröna linser dressade varma med Dijonvinägrett
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
