Cocada (brazil kókuszos édesség)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Készíts elő a közelben egy keverőtálat a későbbi adagoláshoz. Reszeld le finomra a lime héját, majd facsard ki a levét.
- Olvaszd fel a vajat egy lábasban közepesen alacsony hőfokon. Add hozzá a cukrozott sűrített tejet, a kókuszreszeléket és a sót, majd keverd, amíg egyenletesen összeáll.
- Főzd, folyamatosan kevergetve, 8–12 percig, amíg nagyon sűrű és fényes lesz, és a keverék elválik az edény oldalától. Vedd lejjebb a hőt, ha elkezd lekapni az alján.
- Vedd le a lábast a tűzről, és keverd bele a vaníliakivonatot, a lime héját és 1 ek limelevet. Kóstold meg, és adj hozzá még egy kevés lime-levet, ha élénkebbre szeretnéd.
- Hagyd a keveréket 5 percig hűlni, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. Oszd 12 kis halomra a keverőtálban, egymástól távol, hogy ne ragadjanak össze.
- Hagyd teljesen kihűlni, amíg megdermed és fudge-szerű lesz. Szobahőmérsékleten tálald.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Kevergesd folyamatosan, és tartsd mérsékelt hőfokon, hogy a kókusz finoman piruljon, a sűrített tej pedig ne égjen meg.
- A cocada akkor kész, amikor a kanál húzása a lábas alján 1–2 másodpercig tiszta csíkot hagy, és a keverék csomókba áll össze.
- Ha kisgyerekeknek, idősebbeknek vagy immunhiányos személynek tálalod, pasztőrözött tejből készült cukrozott sűrített tejet használj, és a süteményeket tartsd hűtőben.
Helyettesítések
- A lime-ot cseréld citromra a lágyabb citrusos ízért.
- A vaníliakivonatot cseréld narancskivonatra egy illatosabb, citrusosabb cocadához.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 5 nap
- Légmentesen záródó dobozban tárold a hűtőben. Tálalás előtt 10–15 percre vedd ki szobahőmérsékletre, vagy edd hidegen a feszesebb állagért; fagyaszd le egy rétegben, majd tedd dobozba, és a hűtőben olvaszd ki egy éjszaka alatt.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 12 db
- Teljes idő: 30perc (15perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Latin-amerikai
-
Allergének:
Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Rollmops (Ecetes heringtekercsek csemegeuborkával és hagymával)
Ecetes heringtekercsek csemegeuborkával és hagymával töltve
Churros csokoládés mártogatóssal
Ropogós churros fahéjas cukorban, csokoládés mártogatóssal
Bárányos gyoza tzatziki mártogatóssal
Serpenyőben sült bárányos gyoza tzatziki mártogatóssal
Kroketten (holland marharagus krokettek)
Holland marharagus krokettek ropogós zsemlemorzsa-bundával
Buffalo karfiolfalatok
Sült, bundázott karfiolfalatok csípős szósszal és vajjal összeforgatva
Burgonyakrokett air fryerben
Ropogós, forrólevegős sütőben sült burgonyakrokettek zsemlemorzsa-bundával.
Tiramisù (olasz kávés-mascarponés desszert)
Kávéba áztatott kekszes desszert mascarponéval és kakaóval
Tarta de Santiago (spanyol mandulatorta)
Spanyol mandulatorta porcukorral megszórva
Mazapán (mexikói földimogyorós marcipán)
Morzsálódó földimogyorós mazapán porcukorral és vaníliával préselve
Entremet Framboise (málnahabos torta)
Mandulás piskóta málnamousse-szal és friss málnával a tetején
Könnyű crème caramel (vaníliás sodó desszert)
Könnyű crème caramel vaníliasodóval és karamellszósszal
Mogyoróvajas fudge
Sütés nélküli mogyoróvajas fudge, hűtőben megdermesztve
Kókuszos édességek sűrített tejjel, vaníliával és limehéjjal
Rágós kókuszédesség vaníliával és lime-héjjal
Cocadas (mexikói kókuszmakaron)
Rágós kókuszmakaron kis aranyszínű halmokká sütve
Scottish Tablet (morzsalékos vajas cukorka)
Morzsálódó skót tablet vajjal és sűrített tejjel
Mousse de Maracujá (brazil maracuja mousse)
Hűtött maracuja mousse sűrített tejjel és tejszínnel
Keverés nélküli thai kókuszfagylalt
Keverés nélküli kókuszfagylalt tejszínnel és kókusztejjel
Citromos hűtőszekrényes pite
Sütés nélküli citromos pite ropogós kekszmorzsa alappal
Ez is tetszhet
Vietnámi sertésnyárs air fryerben
Szaftos sertésnyárs citromnáddal, halszósszal és fokhagymával.
Torta di Mele Rustica (Rusztikus olasz almás sütemény)
Rusztikus olasz almás sütemény citromhéjjal és fahéjjal
Vegetáriánus poke bowl
Vegetáriánus poke bowl tofuval, szusirizzsel és zöldségekkel.
Bistecca alla Fiorentina (toszkán T-bone steak)
Toszkán T-bone steak, kérgesre sütve és egyszerűen fűszerezve
Queen of Puddings (zsemlemorzsás sodó lekvárral és habcsókkal)
Lekvárral és habbal sült zsemlemorzsa-sodó
Lencseleves (Shorbat Adas)
Selymes vöröslencseleves köménnyel, kurkumával és citrommal
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
