Urtefalafel i airfryer
Derfor fungerer opskriften
- Udblødte kikærter giver struktur: At bruge tørrede kikærter, der er udblødt, frem for kogte kikærter, hjælper falaflerne med at holde sammen og holder midten behageligt grov.
- Sprød uden friturestegning: Et let lag olivenolie og en varm airfryer skaber en gylden yderside, samtidig med at tilberedningen er praktisk og mindre rodet.
- Frisk, salt smag: Persille, koriander, løg, hvidløg, spidskommen og stødt koriander giver blandingen dens genkendelige urteagtige, aromatiske karakter.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Planlæg iblødsætning: Kikærterne skal udblødes længe før de blendes, så begynd aftenen før eller tidligere på dagen, hvis du serverer om aftenen.
- Serveres bedst varm: Falafler er mest sprøde kort efter tilberedning i airfryer. Hvis du tilbereder i hold, så hold de første hold varme i en lav ovn som foreslået i opskriften.
Tips til tekstur
- Hold farsen grov: Kør kun, til farsen lige netop hænger sammen, når du klemmer den. En for glat masse kan blive tæt i stedet for let og smuldrende.
- Tilbered i ét lag: Lad der være plads omkring hver falafel, så den varme luft kan cirkulere og gøre overfladen sprød jævnt.
Noter om ingredienser
- Brug tørrede kikærter: Tørrede kikærter er vigtige her, fordi de giver falafler deres faste struktur. Kogte eller kikærter fra dåse gør oftere farsen blød.
- Friske krydderurter gør en forskel: Frisk persille og koriander tilfører fugt, farve og friskhed, som tørrede krydderurter ikke kan genskabe på samme måde.
Tips til forberedelse
- Form på forhånd: Farsen kan formes på forhånd og opbevares på køl, til den skal i airfryeren, hvilket gør serveringen nemmere.
- Frys tilberedte falafler: Lad tilberedte falafler køle helt af, før du fryser dem, og varm dem derefter op fra frosne i airfryeren, til de er rygende varme og sprøde.
- Varm op for sprødhed: Brug airfryeren frem for en mikrobølgeovn ved genopvarmning; det hjælper med at genskabe ydersiden, mens midten varmes igennem.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Kom kikærterne i en skål, og dæk med rigeligt koldt vand. Læg i blød ved stuetemperatur i 12 timer, og dræn derefter meget grundigt.
- Hak løg og hvidløg groft. Kom dem i en foodprocessor sammen med de drænede kikærter, persille, koriander, spidskommen, stødt koriander, fint havsalt og sort peber, og kør i korte pulser, til der dannes en fugtig, grov blanding, der hænger sammen, når du klemmer den.
- Hæld det over i en skål, drys bagepulveret over, og rør godt. Lad hvile i 10 minutter, og tril derefter 16 små kugler, mens du presser godt til, når du former dem.
- Forvarm airfryeren til 200°C (390°F) i 3 minutter. Pensl eller gnid falaflerne let over det hele med olivenolie.
- Airfry i ét lag i 10 minutter, vend dem, og tilbered i 6 til 8 minutter mere, til de er sprøde og gyldne. Tilbered i hold, hvis det er nødvendigt.
- Skær citronen i både til servering, og kom tahin i en lille skål til at dyppe i. Servér falaflerne varme med citron og tahin.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur skal du stoppe med at blende, mens blandingen stadig er grov; en overbearbejdet masse kan blive kompakt i midten.
- Hvis du tilbereder i hold, så hold det første hold varmt på en bageplade i en ovn ved 120°C (250°F), mens resten tilberedes.
- For sårbare grupper (små børn, ældre, gravide og alle med nedsat immunforsvar) skal du sikre, at falaflerne er tilberedt, så de er rygende varme hele vejen igennem.
Erstatninger
- Erstat tahin med græsk yoghurt for en cremet, syrlig dip (ikke vegansk).
- Erstat frisk koriander med frisk persille for en mildere, grønnere smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad dem køle helt af, og sæt dem derefter på køl i en lufttæt beholder. Varm op i airfryeren ved 190°C (375°F) i 4 til 6 minutter, til de er rygende varme og sprøde. Frys tilberedte falafler i op til 2 måneder; varm op fra frossen ved 190°C (375°F) i 8 til 10 minutter.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 13t 30min (35min aktiv)
- Sværhedsgrad: Middel
- Køkken: Mellemøstlig
-
Allergener:
Sesam
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Forårsruller i festivalstil (svinekød, kål og shiitake)
Sprøde forårsruller med fyld af svinekød, kål og shiitake
Avocadofritter i airfryer
Sprøde avocadofritter i airfryer med lime-yoghurtdip.
Kroketten (hollandske okseragoutkroketter)
Hollandske okseragoutkroketter med sprød rasp
Amritsari Macchi (krydret stegt fisk)
Punjabikrydret stegt fisk med sprød kikærtemelspanering
Masala-kyllingevinger i airfryer
Sprøde masala-kyllingevinger tilberedt i airfryer.
Fusion Kroket Bites (kyllingekroket-snackbidder)
Sprøde kyllingekroket-bidder med bechamel
Buffalo wings med blue cheese-dip
Sprøde bagte wings vendt i chilisauce og smør
Airfryer-samosaer
Sprøde airfryer-samosaer med krydret kartoffel- og ærtefyld.
Makouda (marokkanske kartoffelfrikadeller)
Marokkanske kartoffelfrikadeller med spidskommen, urter og citron
Croquetas de Jamón (kroketter med skinke og bechamelsauce)
Sprøde skinkekroketter med cremet bechamelmidte
Avocadofritter i airfryer
Sprøde avocadofritter i airfryer med lime-yoghurtdip.
Rollmops (marinerede silderuller med cornichoner og løg)
Syltede silderuller fyldt med cornichoner og løg
Falafel i airfryer
Falafel i airfryer med kikærter, urter, krydderier og tahin.
Samak Bil Tahini (bagt fisk med tahinisauce)
Bagt hvid fisk i en citronet tahinisauce
Let marokkansk tomatsuppe
Let tomatsuppe blendet glat med krydderier, citron og koriander
Köfte (tyrkiske oksekødboller)
Tyrkiske oksekødsfrikadeller stegt på pande med hvidløg, krydderier og citron
Adas Bil Hamod (libanesisk linse- og citronsuppe)
Libanesisk suppe med røde linser og citron med kartoffel
Lamme-kofta-fad med tahin-citronsauce og salat
Lamme-kofta-fad med tahin-citronsauce og salat
Måske kan du også lide
Salsiccia e Friarielli (italienske pølser med broccoli rabe)
Italienske pølser serveret over hvidløgsbroccoli rabe med citron
Moqueca de Camarão (brasiliansk rejestuvning)
Brasiliansk rejegryde med kokosmælk, grøntsager og lime
Sauerbraten med gingersnap-sauce
Marineret oksegrydebrad med syrlig sauce med ingefærkiks
Tonno e Fagioli (tun- og cannellinibønnesalat)
Tun- og cannellinibønnesalat med citron og olivenolie
Grillet kylling- og avocadosalat
Grillet kyllingesalat med avocado og limedressing
Kalveescaloper Normande med fløde og svampe
Pandestegte kalveschnitzler med cremet cidersauce og svampe
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
