Air fryer -yrttifalafelit

• 250 g Kuivattu kikherne
• 1 keskikokoinen Keltasipuli
• 3 kynttä Valkosipuli
• 20 g Tuore persilja
• 20 g Korianteri
• 1 ½ tl Jauhettu juustokumina
• 1 ½ tl Jauhettu korianteri
• 1 ¼ tl Hieno merisuola
• ½ tl Mustapippuri
• 1 tl Leivinjauhe
• 2 rkl Oliiviöljy
• 1 pala Sitruuna
• 80 g Tahini

1. Laita kikherneet kulhoon ja peitä runsaalla kylmällä vedellä. Liota huoneenlämmössä 12 tuntia ja valuta sitten erittäin hyvin.
2. Karkeasti hienonna sipuli ja valkosipuli. Lisää ne monitoimikoneeseen valutettujen kikherneiden, persiljan, korianterin, juustokuminan, jauhetun korianterin, hienon merisuolan ja mustapippurin kanssa ja pulssaa, kunnes muodostuu kostea, karkea seos, joka pysyy koossa puristettaessa.
3. Kaada kulhoon, ripottele päälle leivinjauhe ja sekoita hyvin. Anna levätä 10 minuuttia ja pyörittele sitten 16 pientä palloa, painaen tiiviiksi muotoillessasi.
4. Esilämmitä airfryer 200°C:een (390°F) 3 minuutiksi. Voitele falafelit kauttaaltaan oliiviöljyllä siveltimellä tai hiero kevyesti.
5. Kypsennä air fryerissa yhdessä kerroksessa 10 minuuttia, käännä ja kypsennä vielä 6–8 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita. Kypsennä tarvittaessa erissä.
6. Leikkaa sitruuna lohkoiksi tarjoilua varten ja lusikoi tahini pieneen kulhoon dippaamista varten. Tarjoa falafelit lämpiminä sitruunan ja tahinin kanssa.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.