Airfryer-falafelit
Miksi tämä resepti toimii
- Rapea ilman uppopaistamista: Kevyt öljykerros ja air fryerin voimakas kiertävä kuumuus auttavat falafeleja ruskistumaan ja rapeutumaan pitäen samalla keskustan mureana.
- Yrttinen, mausteinen syvyys: Persilja, valkosipuli, sipuli, juustokumina ja korianteri antavat kikhernesekoitukselle sen tutun suolaisen, aromaattisen falafelmaun.
- Kätevä etukäteissuunnitteluun: Kikherneet liotetaan etukäteen, ja kypsät falafelit voi jäähdyttää tai pakastaa helppoa myöhempää uudelleenlämmitystä varten.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Varaa aikaa liotukseen: Kuivatut kikherneet tarvitsevat 12 tunnin liotuksen ennen soseuttamista, joten aloita edellisenä iltana tai aikaisin päivällä.
- Parasta tarjota kuumana: Falafelit ovat rapeimmillaan suoraan airfryerista; pidä erät tarvittaessa hetken lämpiminä, mutta vältä peittämästä niitä tiiviisti.
Rakennevinkit
- Valuta huolellisesti: Liika vesi tekee seoksesta raskaan ja tahnamaisen, joten valuta liotetut kikherneet erittäin hyvin ennen käsittelyä.
- Pidä seos karkeana: Sykäytä, kunnes seos paakkuuntuu puristettaessa, mutta lopeta ennen kuin se muuttuu sileäksi; karkea rakenne auttaa falafeleja pysymään muodossaan.
- Kypsennä yhdessä kerroksessa: Jätä tilaa jokaisen falafelin ympärille, jotta ilma pääsee kiertämään ja rapeuttaa pinnan tasaisesti.
Raaka-ainevinkit
- Käytä kuivattuja kikherneitä: Tämä falafel-tyyli perustuu rakenteen saamiseksi liotettuihin kuiviin kikherneisiin; säilykekikherneet ovat paljon pehmeämpiä ja voivat tehdä seoksesta liian märän.
- Tuoreilla yrteillä on väliä: Tuore persilja tuo seokseen väriä ja raikkautta, kun taas tuore korianteri sopii sitruksisempaan, yrttipainotteiseen versioon.
- Lämmin, ei kuuma: Juustokumina ja korianteri tuovat maanläheistä lämpöä eivätkä chilin tulisuutta, joten nämä falafelit ovat mietoja mutta hyvin maustettuja.
Valmisteluvinkit
- Pakasta kypsät falafelit: Anna jäähtyä täysin ja pakasta sitten kypsät falafelit suljetussa astiassa enintään 2 kuukaudeksi.
- Rapeutus uudelleen airfryerissa: Kuumenna jäähtynyt falafel 190°C:ssa (375°F) 4–6 minuuttia tai pakastettuna 190°C:ssa (375°F) 8–10 minuuttia, kunnes se on kauttaaltaan höyryävän kuumaa.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Laita kikherneet kulhoon, peitä runsaalla kylmällä vedellä ja sekoita joukkoon ruokasooda. Anna liota huoneenlämmössä 12 tuntia ja valuta sitten erittäin hyvin.
- Karkeasti hienonna sipuli, valkosipuli ja persilja. Lisää ne monitoimikoneeseen valutettujen kikherneiden, juustokuminan, korianterin ja hienon merisuolan kanssa ja pulssaa, kunnes saat kostean, karkean seoksen, joka pysyy koossa puristettaessa; kaavi reunoja tarvittaessa.
- Kaada seos kulhoon ja anna levätä 10 minuuttia, jotta se kostuu. Pyörittele 16 pientä palloa ja painele tiiviiksi, jotta ne eivät murene.
- Esilämmitä airfryer 200°C:een (390°F) 3 minuutiksi. Voitele falafelit kauttaaltaan oliiviöljyllä siveltimellä tai hiero kevyesti.
- Kypsennä airfryerissa yhdessä kerroksessa 10 minuuttia, käännä ja kypsennä vielä 6–8 minuuttia, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita ja ulkoa rapeita. Kypsennä tarvittaessa erissä ja pidä valmiit falafelit lämpiminä miedolla lämmöllä olevassa uunissa.
- Tarjoa kuumana tahinin kanssa dippailuun. Jos tahini on hyvin paksua, notkista sitä tilkalla vettä ja ripauksella suolaa, kunnes se on lusikoitavaa.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Valuta liotetut kikherneet erittäin hyvin; liika vesi tekee seoksesta tahnamaista ja voi saada falafelit lässähtämään.
- Jos seos on murenevaa, pulssaa hieman pidempään, kunnes se painelemalla paakkuuntuu, mutta lopeta ennen kuin siitä tulee sileää hummusmaista tahnaa.
- Riskiryhmille (pienet lapset, iäkkäät, raskaana olevat ja immuunipuutteiset) varmista, että falafelit ovat kauttaaltaan höyryävän kuumia.
Korvaukset
- Korvaa tuore persilja tuoreella korianterilla, jos haluat sitruksisemman ja yrttisemmän falafelin.
- Korvaa oliiviöljy avokadoöljyllä, jotta lopputulos on neutraalimpi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin ja säilytä sitten jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Kuumenna uudelleen air fryerissa 190°C:ssa (375°F) 4–6 minuuttia, kunnes se on kauttaaltaan höyryävän kuumaa ja rapeaa. Pakasta kypsät falafelit enintään 2 kuukaudeksi; kuumenna jäisestä 190°C:ssa (375°F) 8–10 minuuttia.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 13h 45min (30min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Lähi-itä
-
Allergeenit:
Seesami
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Hyytelöidyt ankeriaat (kylmä ankerias maustehyytelössä)
Kylmä ankerias maustehyytelössä mallasetikan kanssa
Rollmops (etikkasilli-kääryleet suolakurkulla ja sipulilla)
Etikkasillikääryleet suolakurkulla ja sipulilla
Brigadeiros (brasilialaiset suklaatryffelit)
Brasilialaiset suklaatryffelit pyöriteltynä suklaaströsseleissä
Avokadoperunat airfryerissä
Rapeat avokadoperunat airfryerissä limetti-jogurttidipin kanssa.
Air Fryer popcorn-kana
Rapea air fryer -popcornkana maissitärkkelyskuorrutteella.
Maapähkinävoifudge
Uuniton maapähkinävoifudge, joka hyytyy jääkaapissa
Bataattichaat
Paahdettu bataattichaat tamarindilla ja limellä
Air Fryer -samosat
Rapeat air fryer -samosat maustetulla peruna-hernetäytteellä.
Kroketten (hollantilaiset naudan ragù -kroketit)
Hollantilaiset naudan ragù -kroketit rapealla korppujauhopinnalla
Croquetas de Jamón (kinkku- ja béchamelkroketit)
Rapeat kinkkukroketit, joissa on kermainen béchamel-sisus
Hyytelöidyt ankeriaat (kylmä ankerias maustehyytelössä)
Kylmä ankerias maustehyytelössä mallasetikan kanssa
Air fryer -yrttifalafelit
Rapeat air fryer -falafelit kikherneistä, yrteistä ja mausteista.
Air fryer -yrttifalafelit
Rapeat air fryer -falafelit kikherneistä, yrteistä ja mausteista.
Samak Bil Tahini (uunissa paistettu kala tahinikastikkeella)
Uunissa paistettu vaalea kala sitruunaisessa tahinikastikkeessa
Köfte (turkkilaiset naudanlihapullat)
Pannulla paistetut turkkilaiset naudanlihapullat valkosipulilla, mausteilla ja sitruunalla
Lähi-idän lammas-kikhernepata
Hitaasti haudutettu lammas-kikhernepata mausteisessa tomaattikastikkeessa
Lampaan kofta -vati tahini-sitruunakastikkeella ja salaatilla
Lampaan kofta -vati tahini-sitruunakastikkeella ja salaatilla
Tepsi Baytinijan (irakilainen munakoiso-jauhelihavuoka)
Irakilainen munakoisovuoka jauhelihalla ja tomaateilla
Saatat pitää myös näistä
Panna Cotta al Caffè (italialainen kahvipanna cotta)
Silkkinen espressopanna cotta, viimeistelty kaakaotomulla
Lakkakaurasmoothie
Lakat, kaura ja skyr soseutettuna paksuksi aamiaissmoothieksi.
Maltagliati con funghi porcini (pasta herkkutateilla)
Rustiikkinen pasta herkkutateilla, voilla, valkoviinillä ja parmesaanilla
Sorbetto al Limone e Basilico (sitruuna-basilikasorbetti)
Italialainen sitruuna-basilikasorbetti vatkataan sileäksi ja pakastetaan
Shakshuka fetalla
Tomaatin ja paprikan kastikkeessa haudutetut kananmunat fetalla
Purjo-perunakeitto rapeakuorisen leivän kanssa
Sileä purjo-perunakeitto, viimeistelty kuohukermalla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
