Falafel i airfryer
Därför fungerar receptet
- Krispigt utan fritering: Ett lätt lager olja och airfryerns höga cirkulerande värme hjälper falafeln att få färg och bli krispig, samtidigt som mitten förblir mjuk.
- Örtig, kryddig djup: Persilja, vitlök, lök, spiskummin och koriander ger kikärtssmeten dess välbekanta salta, aromatiska falafelsmak.
- Praktiskt för planering i förväg: Kikärterna blötläggs i förväg, och tillagad falafel kan kylas eller frysas för enkel uppvärmning senare.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Planera för blötläggning: De torkade kikärterna behöver blötläggas i 12 timmar innan de mixas, så börja kvällen innan eller tidigt på dagen.
- Serveras bäst varm: Falafel är som krispigast direkt från airfryern; håll omgångar varma en kort stund vid behov, men undvik att täcka dem tätt.
Texturtips
- Låt rinna av ordentligt: För mycket vatten gör smeten tung och pastalik, så låt de blötlagda kikärterna rinna av mycket väl innan du kör dem.
- Behåll blandningen grov: Mixa tills blandningen klumpar sig när du trycker ihop den, men stoppa innan den blir slät; en grov konsistens hjälper falafeln att hålla formen.
- Tillaga i ett enda lager: Lämna utrymme runt varje falafel så att luften kan cirkulera och göra ytan jämnt krispig.
Ingredienstips
- Använd torkade kikärter: Den här typen av falafel bygger på blötlagda torkade kikärter för struktur; kikärter på burk är mycket mjukare och kan göra smeten för blöt.
- Färska örter gör skillnad: Färsk persilja ger färg och fräschör i blandningen, medan färsk koriander kan användas för en mer citrusaktig, örtigare variant.
- Värmande, inte stark: Spiskummin och koriander ger en jordig värme snarare än chilistyrka, vilket gör dessa falafel milda men välkryddade.
Tips för att förbereda i förväg
- Frys tillagad falafel: Låt svalna helt och frys sedan tillagad falafel i en försluten behållare i upp till 2 månader.
- Frasa upp igen i airfryer: Värm upp kyld falafel i 190°C (375°F) i 4 till 6 minuter, eller från fryst i 190°C (375°F) i 8 till 10 minuter, tills den är genomvarm.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg kikärterna i en skål, täck med rikligt med kallt vatten och rör ner bikarbonaten. Låt stå och blötläggas i rumstemperatur i 12 timmar, häll sedan av och låt rinna av mycket väl.
- Grovhacka löken, vitlöken och persiljan. Lägg dem i en matberedare med de avrunna kikärterna, spiskummin, koriander och fint havssalt, och pulsa sedan tills du har en fuktig, grov blandning som håller ihop när du kramar den, skrapa ner från kanterna vid behov.
- Häll över blandningen i en skål och låt vila i 10 minuter så att den hinner hydreras. Rulla till 16 små bollar och tryck till ordentligt så att de inte smular.
- Förvärm airfryern till 200°C (390°F) i 3 minuter. Pensla eller gnid in falafeln lätt runtom med olivoljan.
- Tillaga i airfryer i ett lager i 10 minuter, vänd sedan och tillaga i ytterligare 6 till 8 minuter tills de är djupt gyllene och krispiga utanpå. Tillaga i omgångar vid behov och håll den färdiga falafeln varm i en låg ugn.
- Servera varma med tahinin att doppa i. Om tahinin är mycket tjock, späd den med lite vatten och en nypa salt tills den går att skeda upp.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Låt de blötlagda kikärterna rinna av extremt väl; för mycket vatten gör blandningen pastalik och kan få falafeln att sjunka ihop.
- Om blandningen är smulig, pulsa lite längre tills den klumpar ihop sig när du trycker den, men sluta innan den blir en slät, hummusliknande pasta.
- För riskgrupper (små barn, äldre, gravida och personer med nedsatt immunförsvar), se till att falafeln är genomvarm rakt igenom.
Substitutioner
- Byt ut färsk persilja mot färsk koriander för en falafel med mer citrusig, örtig smak.
- Byt ut olivolja mot avokadoolja för en mer neutral finish.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och förvara sedan i kyl i en lufttät behållare. Värm i airfryer vid 190°C (375°F) i 4 till 6 minuter tills de är genomvarma och krispiga. Frys tillagad falafel i upp till 2 månader; värm från fryst vid 190°C (375°F) i 8 till 10 minuter.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 13h 45min (30min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Mellanöstern
-
Allergener:
Sesam
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Yemas de Santa Teresa (äggulesötsaker)
Äggulesötsaker formade till bollar och rullade i socker
Avokadostavar i airfryer
Krispiga avokadostavar i airfryer med limeyoghurtdipp.
Hemgjorda kycklingnuggets i airfryer
Krispiga kycklingnuggets i airfryer med kryddat ströbröd.
Bruschetta med tomat och vitlök (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Rostat bröd toppat med färsk tomat och vitlök
Rostade kikärter i airfryer
Krispiga kikärter i airfryer med olivolja och havssalt.
Saltfish fritters (friterade bollar av saltad torsk)
Krispiga bollar med saltad torsk, salladslök och chilli
Rollmops (inlagda sillrullar med cornichoner och lök)
Inlagda sillrullar fyllda med cornichoner och lök
Scotch Eggs
Kokta ägg inlindade i fläsk, panerade och friterade
Örtfalafel i airfryer
Krispiga falafel i airfryer med kikärter, örter och kryddor.
Croquetas de Jamón (kroketter med skinka och béchamelsås)
Krispiga skinkkroketter med krämig béchamelkärna
Kroketten (nederländska kroketter med nötragù)
Nederländska kroketter med nötragù och krispigt ströbrödsskal
Kartoffelpuffer (tyska potatisplättar)
Krispiga tyska potatisplättar med lök, ägg och mjöl
Örtfalafel i airfryer
Krispiga falafel i airfryer med kikärter, örter och kryddor.
Samak Bil Tahini (bakad fisk med tahinisås)
Ugnsbakad vit fisk i en citronig tahinisås
Köfte (turkiska köttbullar på nötfärs)
Turkiska köttbullar på nötfärs, stekta i panna med vitlök, kryddor och citron
Mellanösternsk lamm- och kikärtsgryta
Långsamt sjuden lamm- och kikärtsgryta i kryddig tomatsås
Lammkoftafat med tahini- och citronsås och sallad
Lammkoftafat med tahini- och citronsås och sallad
Tepsi Baytinijan (Irakisk aubergine- och köttfärsgratäng)
Irakisk auberginegratäng med köttfärs och tomater
Du kanske också gillar
Bräserade short ribs med rödvin och svamp
Högrevben bräserade i rödvin med svamp och lök
Marockansk tomatsoppa med kikärter och kryddor
Len tomat- och kikärtssoppa med marockanska kryddor
Marockansk fruktbål med mynta och apelsinblomsvatten
Kyld apelsinjuicebål med mynta och kolsyrat vatten
Rabo de Toro (Spansk oxsvansgryta bräserad i rödvin)
Spansk oxsvansgryta bräserad i rödvin
Iste med citrongräs
Iskallt svart te med citrongräs och sötning
Lammkoftafat med tahini- och citronsås och sallad
Lammkoftafat med tahini- och citronsås och sallad
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
