Biluţe de stuffing cu cârnaţi de Crăciun
De ce reușește această rețetă
- Gust clasic de friptură de duminică: Carnea de cârnați, pesmetul, ceapa, salvia și cimbrul creează profilul sărat, aromat cu ierburi, așteptat de la umplutura britanică tradițională.
- Margini aurii, centru suculent: Coacerea umpluturii în bile individuale oferă mai multă suprafață pentru rumenire, păstrând interiorul fraged.
- Ușor de pregătit din timp: Amestecul poate fi modelat din timp, iar resturile gătite se reîncălzesc bine pentru fripturi sau resturi festive.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Păstrează amestecul aerat: Amestecă doar până când carnea de cârnați, pesmetul și oul sunt combinate uniform; dacă amesteci prea mult, bilele de umplutură pot deveni dense.
- Lasă spațiu în tavă: Așază bilele cu puțin spațiu între ele, ca să circule căldura și marginile să se rumenească, nu să se înăbușe.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Modelează din timp: Rulează bilele de umplutură din timp, acoperă și dă la frigider, apoi coace când ai nevoie, până devin aurii și fierbinți în interior.
- Reîncălzește bine: Reîncălzește bilele de umplutură gătite pe o tavă de copt la 180°C (355°F) până sunt fierbinți în interior.
- Congelează resturile: Lasă să se răcească complet înainte de congelare într-un recipient etanș, apoi dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Note despre ingrediente
- Salvie proaspătă sau uscată: Salvia proaspătă dă o aromă rotundă, parfumată, iar salvia uscată este mai concentrată și trebuie folosită mai cu măsură.
- Verifică asezonarea: Carnea de cârnați și untul sărat diferă ca nivel de sare, așa că asezonează cu grijă și gustă preparatul gătit înainte să mai adaugi sare la masă.
Greșeli frecvente
- Nu adăuga ceapa fierbinte în carnea de cârnați: Lasă amestecul de ceapă și ierburi să se răcească puțin înainte de a-l amesteca, ca grăsimea să nu înceapă să se topească în carnea de cârnați.
- Gătește complet: Coace până când bilele de umplutură sunt aurii, fierbinți până în centru și nu mai rămâne roz în mijloc.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 200°C (390°F) și tapetează o tavă de copt. Curăţă şi toacă fin ceapa, apoi toacă fin salvia.
- Topeşte untul într-o crăticioară la foc mediu, apoi adaugă ceapa şi găteşte 8 până la 10 minute, până se înmoaie şi devine uşor aurie. Încorporează salvia şi cimbrul uscat timp de 30 secunde, apoi ia de pe foc şi lasă la răcit 5 minute.
- Pune pesmetul într-un bol. Adaugă oul şi amestecul de ceapă şi ierburi răcit, apoi amestecă bine.
- Stoarce carnea de cârnaţi din membrane în bol şi amestecă până se omogenizează, fără să frămânţi prea mult. Modelează 16 biluţe şi aşază-le în tavă, cu puţin spaţiu între ele.
- Coace 18 până la 22 minute, întorcând o dată la jumătatea timpului, până devin aurii şi sunt pătrunse. Serveşte fierbinte alături de friptură şi sos gravy.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sugestii de servire
Acest preparat se potrivește bine cu:
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, lasă amestecul de ceapă să se răcească puţin înainte de a-l amesteca, ca grăsimea să nu topească carnea de cârnaţi.
- Dacă serveşti grupuri vulnerabile, asigură-te că biluţele de stuffing sunt gătite până sunt fierbinţi în interior, fără urme de roz.
Înlocuiri
- Înlocuieşte salvia proaspătă cu salvie uscată pentru o aromă similară, folosind cam jumătate din cantitate.
- Înlocuieşte untul nesărat cu unt sărat, apoi gustă înainte de servire, deoarece amestecul poate fi puţin mai sărat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient etanş până la 3 zile. Reîncălzeşte pe o tavă la 180°C (355°F) timp de 10 până la 12 minute, până sunt fierbinţi. Congelează într-un recipient etanş până la 2 luni; dezgheaţă peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 45min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Britanică
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Falafel cu ierburi la air fryer
Falafel crocant la air fryer cu năut, ierburi și condimente.
Bucățele de somon la friteuza cu aer cald
Bucăți de somon glazurate la air fryer cu soia, susan și lime.
Revithokeftedes (chiftele grecești de năut cu ierburi)
Chiftele grecești de năut cu ierburi, prăjite crocant
Dulciuri cu cocos, lapte condensat, vanilie și coajă de lime
Dulciuri elastice cu cocos, vanilie și coajă de lime
Tod Mun Pla (Chiftele thailandeze de pește cu pastă de curry roșu)
Chiftele thailandeze de pește cu pastă de curry roșu și fasole verde
Sweet Potato Chaat
Chaat de cartof dulce copt cu tamarind și lime
Conopidă coaptă cu boia
Conopidă coaptă cu boia dulce, usturoi și oțet de sherry
Salată Sichuan de fasole verde
Salată de fasole verde cu oțet negru, ulei de chilli și arahide
Morcovi la friteuza cu aer cald
Morcovi la friteuza cu aer cald cu miere, chimion și lămâie.
Tfaya (topping dulce de ceapă şi stafide)
Topping dulce de ceapă şi stafide fiert cu miere şi scorţişoară
Vinete la air fryer
Vinete la friteuza cu aer cald cu boia, usturoi, lămâie.
Cartofi noi crocanți la friteuza cu aer cald
Cartofi noi crocanți la aer cald cu usturoi și rozmarin.
Frikadeller (chifteluțe daneze din porc prăjite în tigaie)
Chifteluțe daneze din porc prăjite în tigaie, cu ceapă și pesmet
Kiełbasa z Cebulką (cârnat prăjit în tigaie cu ceapă)
Cârnat de porc prăjit în tigaie, servit cu ceapă moale, aurie
Caserolă finlandeză cu cârnați și cartofi (Makkaralaatikko)
Caserolă finlandeză cu cartofi și cârnați, legată cu ou
Gehaktballen met Jus (chiftele olandeze cu sos)
Chiftele din vită tocată cu sos simplu de muștar din tigaie
Fusion Kroket Bites (gustări de crochete de pui)
Bites de kroket de pui prăjite, crocante, cu bechamel
Pannbiff (chiftele suedeze din vită cu sos cremos)
Chiftele suedeze din vită cu sos cremos și merișoare roșii
S-ar putea să îți placă și
Tocană cu cârnați și linte
Tocăniță cu cârnați, într-o oală, cu linte verde și legume
Chana Masala vegan (curry de năut)
Curry vegan de năut în sos condimentat de roșii și ceapă
Hackbraten (drob german cu crustă de muștar)
Drob din vită și porc cu crustă de muștar și sos din sucuri
Magret de Canard aux Cerises (piept de rață cu sos de cireșe)
Piept de rață rumenit, cu sos de cireșe și vin roșu
Supă de broccoli și Stilton
Supă cremoasă de broccoli și Stilton, pasată fin, cu praz
Gajar ka halwa (budincă de morcovi din nordul Indiei)
Budincă de morcovi din nordul Indiei cu lapte, ghee și cardamom
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
