Fińska zapiekanka z kiełbasą i ziemniakami (Makkaralaatikko)

• 25 g Masło niesolone
• 1 średni Cebula żółta
• 400 g Kiełbasa wieprzowa, zwykła, surowa
• 900 g Ziemniaki ogólnoużytkowe typu B
• 450 ml Mleko pełne
• 3 Jajko
• ½ łyżeczki Ziele angielskie
• 2 łyżeczki Drobna sól morska
• ½ łyżeczki Czarny pieprz
• 120 g Dżem z owoców leśnych, do podania

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Natłuść naczynie do pieczenia odrobiną masła.
2. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki. Włóż je do dużego garnka, zalej zimną wodą, dodaj 1 łyżeczkę drobnej soli morskiej i doprowadź do wrzenia; gotuj na małym ogniu przez 6 do 8 minut, aż zaczną mięknąć, ale nie będą się rozpadać. Dobrze odcedź i pozwól, by para uleciała przez minutę.
3. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Rozpuść pozostałe masło na patelni na średnim ogniu, następnie smaż cebulę przez 5 minut, aż będzie miękka i słodka. Dodaj kiełbasę wieprzową, rozdrabniając ją, i smaż przez 6 do 8 minut, aż przestanie być różowa.
4. W misce roztrzep razem pełne mleko, jajka, ziele angielskie, pozostałą 1 łyżeczkę drobnej soli morskiej oraz czarny pieprz. Nie próbuj mieszanki, dopóki jajka są surowe.
5. Przełóż ziemniaki do naczynia do zapiekania i rozsyp na wierzchu mieszankę kiełbasy z cebulą. Wlej mieszankę mleka i jajek, następnie delikatnie przemieszaj i dociśnij, aby ziemniaki były w większości zanurzone. Piecz przez 45 do 50 minut, aż zetnie się w środku i lekko zrumieni na wierzchu.
6. Odstaw zapiekankę na 10 minut, aby dało się ją równo kroić. Podawaj na gorąco z łyżką dżemu z owoców leśnych obok.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.