Fin Sosisli ve Patatesli Güveç (Makkaralaatikko)

• 25 g Tuzsuz tereyağı
• 1 orta Sarı soğan
• 400 g Domuz sosisi, sade, pişmemiş
• 900 g Sarı etli, orta nişastalı patates
• 450 ml Tam yağlı süt
• 3 Yumurta
• ½ çay kaşığı Yenibahar
• 2 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 120 g Karışık orman meyvesi reçeli, servis için

1. Fırını 200°C (390°F) ısıt. Fırın kabını tereyağının birazıyla yağla.
2. Patatesleri soy ve ince ince dilimle. Büyük bir tencereye al, üzerini soğuk suyla kapla, ince deniz tuzunun 1 çay kaşığını ekle ve kaynat; yeni yumuşamaya başlayana ama dağılmayana kadar 6 ila 8 dakika kısık ateşte pişir. İyice süz ve buharının çıkması için 1 dakika beklet.
3. Soğanı soy ve ince ince doğra. Kalan tereyağını orta ateşte bir tavada erit, ardından soğanı yumuşayıp tatlılaşana kadar 5 dakika pişir. Domuz sosisini ekle, parçalayarak karıştır, pembe rengi kalmayana kadar 6 ila 8 dakika pişir.
4. Bir karıştırma kabında tam yağlı süt, yumurtalar, yenibahar, kalan 1 çay kaşığı ince deniz tuzu ve karabiberi çırp. Yumurtalar çiğken karışımın tadına bakma.
5. Patatesleri fırın kabına aktar ve üzerine sosisli soğanlı karışımı serpiştir. Sütlü yumurtalı karışımı üzerine dök, sonra nazikçe karıştırıp bastırarak patateslerin çoğunun sıvının içinde kalmasını sağla. Ortası kıvam alana ve üstü hafifçe kızarana kadar 45 ila 50 dakika pişir.
6. Güveci düzgün dilimlenmesi için 10 dakika dinlendir. Yanında bir kaşık karışık meyve reçeliyle sıcak servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.