Airfryer’da balık ve patates kızartması
Bu tarif neden işe yarar
- Derin yağda kızartmadan çıtır: Airfryer’da pişirme, geleneksel kızartmaya göre çok daha az yağ kullanırken patates kızartması ve galeta unu kaplamasını güzelce kızartır.
- Verimli pişirme: Patates kızartması ve balık, sırayla aynı airfryer sepetinde pişer; yöntemi basit ve derli toplu tutar.
- Klasik lezzet ipuçları: Pul pul dağılan beyaz balık, kalın patates kızartması, tuz, karabiber ve limon, yemeği Britanya usulü fish and chips’e belirgin biçimde yakın tutar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Patatesleri iyice kurulayın: Duruladıktan sonra patatesleri havluyla çok iyi kurulayın; yüzey nemi, airfryer’da düzgün kızarmalarını engeller.
- Ekstra çıtırlık için panko kullanın: Panko galeta unu, standart galeta ununa göre daha hafif ve daha pütürlü bir kaplama oluşturur.
- Balığı yakından takip edin: Filetoları yarısında nazikçe çevirin ve balık kolayca lif lif ayrılınca pişirmeyi bırakın; daha ince parçalar daha çabuk pişebilir.
Yaygın hatalar
- Sepeti fazla doldurmak: Balık sıkışık olursa, kırıntı kaplama yumuşayabilir. Sıcak hava her parçanın etrafında dolaşabilsin diye partiler halinde pişirin.
- Balık için patates sıcaklığını kullanmak: Filetoları kurutmadan kaplamanın kızarması için balıkta airfryer’ı 190°C (375°F)’ye düşürün.
- Balığı çok erken pişirmek: Önce patates kızartmasını, en son balığı pişirin; böylece pane kaplı filetolar masaya en çıtır hâliyle gelir.
Malzeme notları
- Sert dokulu beyaz balık seç: Morina klasik bir seçenektir, ancak kolayca lif lif ayrılan her sert dokulu, derisiz beyaz balık da iyi olur.
- Pane yapmadan önce filetoları kurulayın: Balığı kurulayarak bastırmak, unun, yumurtanın ve galeta ununun eşit şekilde yapışmasına yardımcı olur.
- Limonu en son ekleyin: Kırıntı kaplamanın çıtır kalması için, yemeden hemen önce balığın üzerine limon sıkın.
Servis önerileri
- Klasik soslar: Tartare sos, ketçap veya bir miktar malt sirkesiyle servis edin.
- Britanya usulü garnitürler: Bezelye veya püre bezelye, basit ve geleneksel bir eşlikçidir.
- Hemen servis edin: Kaplama hâlâ çıtırken balık ve patates kızartmasını limon dilimleriyle hemen sofraya getirin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Patates kızartması
Pane kaplı balık
Talimatlar
- Patatesleri yaklaşık 1.5 ila 2 cm kalınlığında kalın çubuklar halinde kes. Kısaca sudan geçir, sonra çok iyi kurula, bir kaseye al ve zeytinyağı, ince deniz tuzunun yarısı ve karabiberin yarısıyla harmanla.
- Airfryer’ı 200°C (390°F) ayarında 3 dakika ısıt. Patates kızartmalarını ekleyin ve 22 ila 28 dakika airfryer’da pişirin; her 7 ila 8 dakikada bir sepeti sallayın, kızarıp içi yumuşayana kadar.
- Bu arada paneleme hattını hazırla: bir kasede un, ikinci kasede çırpılmış yumurta ve üçüncü kasede galeta unu. Balığı kurula, sonra her parçayı una bulayıp yumurtaya batır ve iyice kaplanması için galeta ununa bastır.
- Patatesler pişince tepsiye aktar ve kalan ince deniz tuzu ve karabiberle tatlandır. Balığı pişirirken sıcak tut.
- Airfryer’ı 190°C (375°F) ayarına düşür. Pane kaplı balığı sepete tek kat halinde diz ve 10 ila 12 dakika airfryer’da pişir; yarısında dikkatlice çevir; koyu altın rengi olana ve balık kolayca yaprak yaprak ayrılana kadar.
- Limonu dilimlere kes. Balık ve patates kızartmasını hemen, üzerine sıkmak için limonla servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Kuru patates daha iyi kızarır; sudan geçirdikten sonra patatesleri iyice havluyla kurulamaya 1 dakika ayır.
- Sepeti tıka basa doldurmaktan kaçın: gerekirse balığı partiler halinde pişir ki kaplama çıtır kalsın.
- Küçük çocuklara servis edeceksen, panelemeye geçmeden önce balığı kılçık açısından dikkatlice kontrol et.
İkame ürünler
- Klasik bir lezzet ve iri yapraklar için beyaz balık filetosu yerine morina filetosu kullan.
- Daha ekstra çıtır bir kaplama için galeta unu yerine panko galeta unu kullan.
- Daha nötr bir lezzet için zeytinyağı yerine kanola yağı kullanın.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Artanları hava almayan bir kapta buzdolabında sakla. Balık ve patates kızartmasını airfryer’da 190°C (375°F) ayarında 6 ila 10 dakika, iyice kızgın olana kadar ısıt; tek kat halinde ısıtırsan kaplama en iyi şekilde yeniden çıtırlaşır.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 55dk (20dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: İngiliz
-
Alerjenler:
Balık Buğday Gluten Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Kinoalı Modern Briam
Fırın patlıcan, kabak ve patates, kinoanın üzerinde servis edilir
Raspeballer (pastırma ve tereyağlı Nordik patates hamur topları)
Pastırma ve tereyağıyla servis edilen Nordik patates hamur topları
Bossam (Haşlanmış Domuz Dürümü)
Pirinç, kimchi ve ssamjanglı haşlanmış domuz göbeği marul dürüm
Air Fryer’da Cajun Tavuk Göğsü
Air fryer’da pişmiş Cajun baharatlı tavuk göğsü.
Patates ve Yeşil Fasulyeli Ranch Usulü Tavuk Tepsi Yemeği
Patatesli, yeşil fasulyeli ve ranch baharatlı tavuk tepsi yemeği
Kerstrollade met Jus (Kırmızı Şaraplı Soslu Fırın Domuz Rulo)
Hardal ve kekikli fırın domuz rulo, sosla servis edilir
Airfryer’da Pane Balık
Pane beyaz balık filetoları airfryer’da çıtır pişirilir.
Cotoletta alla Milanese (pane kaplı dana pirzola)
Tereyağında kızartılmış çıtır pane dana pirzola
Milanesa (Pane dana şnitzel)
Çıtır kızarmış pane dana dilimleri, limonla servis edilir
Schnitzel (Çıtır pane domuz pirzolaları)
Limonla tamamlanan çıtır pane domuz şnitzel
Bacalhau Cakes (Portekiz Tuzlu Morina Mücveri)
Limonla servis edilen çıtır tuzlu morina ve patates köfteleri
Kotlet Schabowy (Polonya Usulü Pane Domuz Pirzola)
Altın rengi ve çıtır kızartılmış pane Polonya domuz pirzola
Bunlar da hoşuna gidebilir
Pollo Guisado (Latin usulü tavuk yahni)
Domatesli, biberli ve patatesli tavuk yahni
Focaccia Barese (domatesli ve zeytinli patatesli focaccia)
Domates, zeytin ve kekikle kaplı yumuşak patatesli focaccia
Djaj Bil Lemon Wal Toom (limonlu ve sarımsaklı fırın tavuk)
Limon, sarımsak ve zeytinyağıyla marine edilmiş fırın tavuk
Tacchino Tonnato (Ton Balıklı ve Kaparili Soslu Soğuk Hindi)
Kremamsı ton balığı, kapari ve limon soslu soğuk fırın hindi
Kartoffelsuppe mit Speck (Pastırmalı patates çorbası)
Üstü çıtır baconlu kremamsı patates çorbası
Yayık altı Salamurasıyla Southern Fried Chicken
Yayık altında salamura kızarmış tavuk, çıtır baharatlı kaplamalı
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
