Airfryer’da Şnitzel
Bu tarif neden işe yarar
- Çıtır galeta unu kaplaması: Hafif bir yağ kaplaması, galeta ununun airfryer’da derin ya da az yağda kızartmaya gerek kalmadan kızarmasına yardımcı olur.
- Hızlı hafta içi pişirme: İnce domuz eskalopları çabuk pişer; bu yüzden şnitzel pane edilip airfryer’da pişirilerek bir saatten çok daha kısa sürede servis edilebilir.
- Klasik şnitzel kontrastı: Çıtır kaplama, yumuşak domuz eti ve keskin limonun birleşimi yemeği sade, tuzlu ve doyurucu tutar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Daha çıtır bir sonuç için: Galeta ununu domuz etine iyice bastırarak yapıştırın ve airfryer’a geri koymadan önce kuru kalan yerleri biraz daha yağla fırçalayın.
- Yumuşak bir kabuktan kaçının: Şnitzelleri, sıcak hava kaplamanın etrafında dolaşabilsin diye tek kat halinde pişirin; gerekirse partiler halinde çalışın.
Yaygın hatalar
- Sepeti fazla doldurmak: Şnitzelleri üst üste koymak veya birbirinin üzerine bindirmek buharı hapseder ve galeta ununun eşit şekilde çıtırlaşmasını engeller.
- Çok kalın pirzola kullanmak: Daha kalın domuz eti daha uzun pişirme ister; bu da orta kısmı pişmeden dışını kurutabilir. Gerekirse eti her yerde eşit kalınlığa gelene kadar dövün.
Malzeme notları
- İnce domuz eskalop seçin: İnce kesilmiş domuz eti, hızlı pişirme, yumuşak et ve çıtır kaplama arasında en iyi dengeyi sağlar.
- Galeta unu seçimi önemlidir: İnce galeta unu klasik, sıkı bir kabuk verirken panko daha hafif, daha pütürlü bir çıtırlık sağlar.
Geleneksel notlar
- Airfryer uyarlaması: Geleneksel şnitzel genellikle az yağda kızartılır; airfryer versiyonu, dolaşan ısı ve daha az yağ kullanırken pane kaplı pirzola formatını korur.
- Limonla servis edin: Limon dilimleri klasik bir son dokunuştur; taze asiditesiyle pane kaplı domuz etinin yoğunluğunu dengeler.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Gerekirse domuzu pişirme kâğıdı yapraklarının arasına koyup eşit kalınlığa gelene kadar nazikçe döv. Her iki tarafını ince deniz tuzu ve karabiberle tatlandır. Limonu dilimlere kes ve kenara al.
- Paneleme hattı kur: sade unu bir tabağa koy, yumurtayı sığ bir kâsede çırp ve galeta ununu ikinci bir tabağa koy. Her pirzolayı una bulayıp fazlasını silkele, sonra yumurtaya batır, ardından iyice kaplanana kadar galeta ununa bastır. Kaplamayı iyice yapışması için sıkıca bastır.
- Airfryer’ı 200°C (390°F) dereceye 3 dakika önceden ısıtın. Şnitzellerin her iki tarafını ayçiçek yağıyla fırçalayın veya üzerine gezdirin. Sepete tek kat halinde diz (gerekirse partiler halinde pişir).
- Kaplama altın rengi alana ve domuz tamamen pişene kadar, yarısında çevirerek 10 to 12 dakika airfryer’da pişir. Soluk kalan yerler varsa, biraz daha ayçiçek yağıyla hafifçe fırçala ve 1 to 2 dakika daha pişir. Limon dilimleriyle servis etmeden önce 2 dakika dinlendir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi kaplama için galeta ununu iyice bastır ve sıcak havanın dolaşabilmesi için airfryer sepetini tıka basa doldurmaktan kaçın.
- Pirzolaların daha kalınsa, pişirme süresini birkaç dakika uzat ve servis etmeden önce ortasının artık pembe olmadığını ve suyunun berrak aktığını kontrol et.
İkame ürünler
- Daha hafif, daha çıtır bir kaplama için galeta unu yerine panko galeta unu kullan.
- Benzer yüksek ısıya dayanıklı, nötr bir sonuç için ayçiçek yağı yerine kolza yağı kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabında sakla. Airfryer’da 190°C (375°F)’de 4 to 6 dakika, içi iyice ısınana ve kaplama çıtır olana kadar ısıt; mikrodalgadan kaçın çünkü kaplamayı yumuşatır.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 35dk (20dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: Alman
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Scaloppine al Marsala (Marsala soslu dana)
Kısılmış Marsala şarap soslu dana eskalop
Steak mit Kräuterbutter (Otlu tereyağlı tavada mühürlenmiş biftek)
Tavada mühürlenmiş antrikot, eriyen otlu tereyağıyla servis edilir
Kotlet Schabowy (Polonya Usulü Pane Domuz Pirzola)
Altın rengi ve çıtır kızartılmış pane Polonya domuz pirzola
Beyaz Soslu Chicken Fried Chicken
Biberli beyaz süt soslu çıtır yayık altılı tavuk
Bitoque (Portekiz usulü kızarmış yumurtalı biftek)
Üstü sahanda yumurtalı tavada kızarmış biftek ve patates kızartması
Milanesa de Res (galeta unlu dana biftek) domates ve avokado salatasıyla
Domates ve avokado salatalı kızarmış galeta unlu dana biftek
Seco de Pollo (Peru Kişnişli Tavuk Güveci)
Parlak yeşil soslu Peru usulü kişnişli tavuk yahnisi
Şenlikli Sebzeli Pulao (Safranlı Baharatlı Basmati Pilavı)
Basmati pirinci, ghee, safran ve baharatlı sebzeli pulao
Xoi Xeo (Tuzlu maş fasulyeli yapışkan pirinç)
Maş fasulyeli ve kızarmış arpacık soğanlı zerdeçallı yapışkan pirinç
Ropa Vieja (Domates ve Biber Sosunda Didiklenmiş Dana Eti)
Domates, biber ve kimyon sosunda pişen didiklenmiş dana döş
Costillas en Salsa Verde (Tomatillo soslu domuz kaburga)
Tomatillo ve jalapeñolu salsa verde içinde yumuşak domuz kaburga
Teksas Usulü Dana Kıymalı Chili (Fasulyesiz)
Fasulyesiz Teksas usulü dana chilli, koyu ve zengin
Schnitzel (Çıtır pane domuz pirzolaları)
Limonla tamamlanan çıtır pane domuz şnitzel
Kotlet Schabowy (Polonya Usulü Pane Domuz Pirzola)
Altın rengi ve çıtır kızartılmış pane Polonya domuz pirzola
Airfryer’da Pane Kaplı Domuz Pirzolası Dilimleri
Çıtır olana dek airfryer’da pişen pane domuz dilimleri, limonla.
Milanesa (Pane dana şnitzel)
Çıtır kızarmış pane dana dilimleri, limonla servis edilir
Fiesta Milanesa (Çıtır Pane Dana Pirzola)
Limonla servis edilen çıtır pane dana dilimleri
Airfryer’da Pane Balık
Pane beyaz balık filetoları airfryer’da çıtır pişirilir.
Bunlar da hoşuna gidebilir
Pierogi z Kapustą i Grzybami (Lahana turşusu ve mantarlı mantı)
Lahana turşusu ve mantarlı Polonya pierogisi
Ananaslı ve Bok Choylu Pirinç Kasesi
Pak çoy, ananas ve susamlı yasemin pilav kasesi
Gigantes Plaki (Domates Sosunda Fırınlanmış Yunan Dev Fasulyesi)
Domatesli ve zeytinyağlı soslu Yunan fırın dev fasulyesi
Calamares a la Romana (Çıtır Kızarmış Kalamar Halkaları)
Limon ve mayonezle servis edilen çıtır kalamar halkaları
Cannellini Fasulyeli ve Makarnalı Modern Hafif Minestrone Çorbası
Sebzeli, cannellini fasulyeli ve küçük makarnalı sulu minestrone
Gambas al Limón (Limonlu Sarımsaklı Karides)
Pul biberli ve maydanozlu İspanyol limonlu sarımsaklı karides
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
